Pikantna Meksykańska Zupa Krem Brokułowa

Zupa Pikantna z Brokułami i Meksykańską Śmietaną

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Wprowadzenie

Kiedy myślimy o zupach, przychodzą nam na myśl kojące smaki i chwile ciepła. Pikantna zupa z brokułami i meksykańską śmietaną to przepis, który łączy tradycję z odrobiną innowacji. Ta kremowa i aromatyczna zupa nie tylko jest łatwa do przygotowania, ale także dostarcza dodatkowych składników odżywczych, będąc bogatą w witaminy i minerały dzięki brokułom. Jest idealna na chłodne dni, ale także na chwile, gdy chcesz zaimponować gościom szybkim i smacznym daniem.

Trochę historii

Zupa brokułowa to przepis, który zdobył popularność na całym świecie, a jej warianty są nieograniczone. Pochodzenie tej zupy można znaleźć w tradycjach kulinarnych różnych kultur, z każdą z nich wnoszącą coś swojego do smaków i składników. Ta pikantna wersja, z meksykańskimi wpływami, łączy świeże warzywa z aromatycznymi przyprawami, oferując eksplozję smaku przy każdym łyku.

Potrzebne składniki

- 6 szklanek świeżych brokułów (pokrojonych na różyczki)
- 1 szklanka świeżego kolendry (posiekanego)
- 1/2 łyżeczki kminu (mielonego)
- Sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka chudego sera cheddar (pokrojonego w kostkę)
- 8 łyżek chudej śmietany
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 średniej cebuli (drobno posiekanej)
- 1 szklanka fasoli (najlepiej czarnej lub kidney, ugotowanej)
- 1 szklanka salsy (możesz użyć ostrej lub łagodnej, według preferencji)
- 2 szklanki bulionu warzywnego (lub wody)
- 2 szklanki wody

Praktycznie: Przydatna wskazówka

Aby uzyskać intensywniejszy smak, zalecam użycie jak najświeższych brokułów, najlepiej z targu. To doda żywego akcentu twojej zupie. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta czy mozzarella, aby urozmaicić smaki.

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Rozpocznij od podgrzania dużego garnka na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i poczekaj, aż się rozgrzeje. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Ten krok doda dodatkowego smaku bazie twojej zupy.

Krok 2: Dodanie brokułów

Po zeszkleniu cebuli dodaj różyczki brokułów. Gotuj je razem z cebulą przez 5-8 minut, aż brokuły zaczną mięknąć. To jest moment, w którym wszystkie smaki się połączą.

Krok 3: Mokre składniki

Teraz dodaj pozostałe składniki: bulion warzywny, wodę, ugotowaną fasolę, salsę, mielony kmin i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj i pozwól, aby składniki zagotowały się na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 15-20 minut, aż brokuły staną się bardzo miękkie, a płyn zredukuje się o co najmniej jedną trzecią.

Krok 4: Zupa puree

Gdy warzywa są ugotowane, użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na kremową konsystencję. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz przelać zupę do tradycyjnego blendera, ale uważaj, żeby się nie poparzyć! Blenduj, aż uzyskasz gładką i jednolitą teksturę.

Krok 5: Finalizacja

Po zblendowaniu zupy, wlej ją z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, delikatnie mieszając. Teraz jest czas, aby dodać śmietanę i ser cheddar, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści.

Krok 6: Podawanie

Aby dodać odrobinę świeżości, podawaj zupę w głębokich miseczkach i udekoruj posiekanym świeżym kolendrą. Możesz również dodać odrobinę śmietany na wierzch, aby uzyskać apetyczny wygląd. Ta zupa świetnie komponuje się z chrupiącymi grzankami lub tostowanym chlebem, a także z kieliszkiem świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub koktajlu z owoców tropikalnych.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych brokułów?
Tak, możesz użyć mrożonych brokułów, jednak zaleca się ich rozmrożenie i dokładne odsączenie przed użyciem, aby uniknąć nadmiaru wody w zupie.

2. Jakie inne warzywa mogę dodać?
Możesz eksperymentować z marchewkami, cukinią lub nawet groszkiem, aby urozmaicić smaki i kolory swojej zupy.

3. Jak mogę sprawić, aby zupa była bardziej pikantna?
Dodaj trochę posiekanej ostrej papryki lub sosu chili podczas gotowania, aby nadać pikantności. Możesz również użyć ostrej salsy dla intensywniejszego smaku.

4. Jakie są korzyści odżywcze?
Brokuły są doskonałym źródłem witaminy C, witaminy K i błonnika, przyczyniając się do zdrowej diety. Ta zupa jest również niskokaloryczna dzięki użytym składnikom, co czyni ją idealnym wyborem dla tych, którzy chcą utrzymać zdrowy styl życia.

Możliwe wariacje

Aby spersonalizować ten przepis, możesz spróbować zastąpić ser cheddar serem wegańskim lub użyć wegańskiej śmietany dla zdrowszej wersji. Możesz również dodać kilka plasterków awokado na wierzch przed podaniem, aby uzyskać dodatkową kremowość.

Życzę powodzenia w gotowaniu! Ta pikantna zupa z brokułami i meksykańską śmietaną z pewnością stanie się jednym z twoich ulubionych przepisów, przynosząc radość i ciepło w każdej misce. Smakuj ją w towarzystwie bliskich lub ciesz się nią jako pocieszający obiad w chłodne dni!