Sopa de Pájaro

Para preparar una sopa de pollo con verduras que deleite el paladar, comenzamos limpiando el pollo. Lo cortamos cuidadosamente en piezas, asegurándonos de quitar cualquier grasa o piel no deseada. Lavamos cada pieza bajo un chorro de agua fría para eliminar impurezas. Luego, colocamos la carne en una olla grande, añadiendo suficiente agua para cubrirla completamente. La llevamos a ebullición a fuego medio.

A medida que el agua comienza a hervir, notaremos la formación de espuma en la parte superior. Esto es normal y debe ser retirado con una espumadera para lograr una sopa clara y sabrosa. Después de limpiar la espuma, añadimos las verduras picadas. Recomendamos zanahorias, apio y perejil, pero puedes experimentar con tus verduras favoritas, como pimiento o calabacín. Dejamos hervir durante unos 10-15 minutos para que los sabores se combinen.

Después de este intervalo, añadimos las papas cortadas en cubos. Las papas no solo añaden consistencia a la sopa, sino que también le dan un sabor dulce agradable. Espolvoreamos en la olla el caldo para intensificar el sabor, luego añadimos tomillo, levístico y perejil seco. Estas hierbas aromáticas le darán a la sopa un aroma inconfundible, típico de los platos tradicionales.

Dejamos que todo hierva a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para evitar que los ingredientes se peguen al fondo de la olla. Una vez que las verduras y la carne han cocido lo suficiente, añadimos Delikat, un ingrediente que intensificará el sabor de la sopa. Ahora es el momento de añadir los fideos, que absorberán el rico caldo de la sopa y se llenarán de sabores. Dejamos cocinar por otros 10 minutos.

Para obtener una sopa ligeramente ácida, añadimos borscht o, para un sabor extra, borscht mágico, según las preferencias de cada uno. Es importante probar y ajustar la sal, ya que cada ingrediente puede influir en el equilibrio de sabores. Después de otros 2-3 minutos de cocción, apagamos el fuego y dejamos reposar la sopa unos momentos.

Servimos la sopa caliente, junto a una porción de polenta humeante y pimientos picantes, que complementarán perfectamente el plato. No olvides añadir una cucharada de crema agria para un extra de cremosidad. Esta sopa de pollo con verduras no solo es nutritiva, sino también reconfortante, ideal para una comida en familia. ¡Buen provecho!