Sopa de Pássaro

Para preparar uma sopa de frango com legumes que encanta o paladar, começamos limpando o frango. Cortamos cuidadosamente em pedaços, certificando-nos de remover qualquer gordura ou pele indesejada. Lavamos cada pedaço sob um jato de água fria para remover impurezas. Em seguida, colocamos a carne em uma panela grande, adicionando água suficiente para cobri-la completamente. Levamos ao fogo médio até ferver.

À medida que a água começa a ferver, notaremos a formação de espuma na superfície. Isso é normal e deve ser removido com uma escumadeira, para obter uma sopa clara e saborosa. Depois de limpar a espuma, adicionamos os legumes picados. Recomendamos cenouras, aipo e salsa, mas você pode experimentar com seus legumes favoritos, como pimentão ou abobrinha. Deixamos ferver por cerca de 10-15 minutos, para que os sabores se combinem.

Após esse intervalo, adicionamos as batatas cortadas em cubos. As batatas não apenas adicionam consistência à sopa, mas também proporcionam um sabor doce agradável. Polvilhamos o caldo na panela para intensificar o sabor, em seguida, adicionamos tomilho, aipo e salsa seca. Essas ervas aromáticas darão à sopa um aroma inconfundível, típico dos pratos tradicionais.

Deixamos tudo cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para evitar que os ingredientes grudem no fundo da panela. Assim que os legumes e a carne estiverem cozidos o suficiente, adicionamos Delikat, um ingrediente que intensificará o sabor da sopa. Agora é hora de adicionar o macarrão, que absorverá o rico caldo da sopa e se encherá de sabores. Deixamos cozinhar por mais 10 minutos.

Para obter uma sopa levemente azeda, adicionamos borscht ou, para um sabor extra, borscht mágico, dependendo das preferências de cada um. É importante provar e ajustar o sal, pois cada ingrediente pode influenciar o equilíbrio dos sabores. Após mais 2-3 minutos de fervura, desligamos o fogo e deixamos a sopa descansar por alguns momentos.

Servimos a sopa quente, acompanhada de uma porção de polenta fumegante e pimentas picantes, que complementarão perfeitamente o prato. Não se esqueça de adicionar uma colher de creme azedo para um toque extra de cremosidade. Esta sopa de frango com legumes não é apenas nutritiva, mas também reconfortante, ideal para uma refeição em família. Bom apetite!