Zupa Ptasia

Aby przygotować zupę z kurczaka z warzywami, która zachwyca podniebienie, zaczynamy od oczyszczenia kurczaka. Ostrożnie dzielimy go na kawałki, upewniając się, że usuwamy wszelkie niepożądane tłuszcze lub skórki. Każdy kawałek myjemy pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć zanieczyszczenia. Następnie umieszczamy mięso w dużym garnku, dodając wystarczającą ilość wody, aby całkowicie je przykryć. Doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu.

Gdy woda zaczyna wrzeć, zauważymy tworzenie się piany na powierzchni. To normalne i należy je usunąć łyżką cedzakową, aby uzyskać klarowną i smaczną zupę. Po oczyszczeniu piany dodajemy drobno pokrojone warzywa. Polecamy marchew, seler i pietruszkę, ale możesz eksperymentować z ulubionymi warzywami, takimi jak papryka czy cukinia. Pozwalamy gotować przez około 10-15 minut, aby smaki się połączyły.

Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Ziemniaki nie tylko dodają zupie konsystencji, ale także nadają jej przyjemny słodkawy smak. Wsypujemy do garnka bulion, aby wzmocnić aromat, a następnie posypujemy tymiankiem, lubczykiem i suszoną pietruszką. Te zioła nadadzą zupie charakterystyczny aromat, typowy dla tradycyjnych potraw.

Pozwalamy wszystkiemu gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu składników do dna garnka. Gdy warzywa i mięso ugotują się wystarczająco, dodajemy Delikat, składnik, który wzmocni smak zupy. Teraz czas dodać makaron, który wchłonie bogaty bulion zupy i wypełni się smakami. Gotujemy jeszcze przez 10 minut.

Aby uzyskać lekko kwaśną zupę, dodajemy barszcz lub, dla dodatkowego smaku, magiczny barszcz, w zależności od preferencji każdego. Ważne jest, aby spróbować i doprawić solą, ponieważ każdy składnik może wpływać na równowagę smaków. Po kolejnych 2-3 minutach gotowania wyłączamy ogień i pozwalamy zupie odpocząć przez chwilę.

Podajemy zupę na gorąco, obok porcji parującej polenty i ostrych papryczek, które doskonale uzupełnią danie. Nie zapomnij dodać łyżki śmietany dla dodatkowej kremowości. Ta zupa z kurczaka z warzywami jest nie tylko pożywna, ale także pocieszająca, idealna na rodzinny posiłek. Smacznego!