Zuppa di Uccello

Per preparare una zuppa di pollo con verdure che delizia il palato, iniziamo pulendo il pollo. Lo tagliamo con cura a pezzi, assicurandoci di rimuovere eventuali grassi o pelli indesiderate. Laviamo ogni pezzo sotto un getto d'acqua fredda per rimuovere le impurità. Poi mettiamo la carne in una grande pentola, aggiungendo abbastanza acqua per coprirla completamente. Portiamo a ebollizione a fuoco medio.

Quando l'acqua inizia a bollire, noteremo la formazione di schiuma in superficie. Questo è normale e deve essere rimosso con un mestolo forato per ottenere una zuppa chiara e gustosa. Dopo aver pulito la schiuma, aggiungiamo le verdure tritate. Consigliamo carote, sedano e prezzemolo, ma puoi sperimentare con le tue verdure preferite, come il peperone o la zucchina. Lasciamo cuocere per circa 10-15 minuti affinché i sapori si amalgamino.

Dopo questo intervallo, aggiungiamo le patate a cubetti. Le patate non solo aggiungono consistenza alla zuppa, ma le conferiscono anche un piacevole sapore dolce. Spargiamo nella pentola il brodo per intensificare il sapore, poi aggiungiamo timo, levistico e prezzemolo secco. Queste erbe aromatiche daranno alla zuppa un profumo inconfondibile, tipico dei piatti tradizionali.

Lasciamo sobbollire tutto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per evitare che gli ingredienti si attacchino sul fondo della pentola. Una volta che le verdure e la carne sono cotte a sufficienza, aggiungiamo Delikat, un ingrediente che intensificherà il sapore della zuppa. Ora è il momento di aggiungere i noodle, che assorbiranno il ricco brodo della zuppa e si riempiranno di sapori. Lasciamo cuocere per altri 10 minuti.

Per ottenere una zuppa leggermente acida, aggiungiamo il borscht o, per un sapore in più, il borscht magico, a seconda delle preferenze di ciascuno. È importante assaporare e regolare il sale, poiché ogni ingrediente può influenzare l'equilibrio dei sapori. Dopo altri 2-3 minuti di ebollizione, spegniamo il fuoco e lasciamo riposare la zuppa per qualche momento.

Serviamo la zuppa calda, insieme a una porzione di polenta fumante e peperoni piccanti, che completeranno perfettamente il piatto. Non dimenticare di aggiungere un cucchiaio di panna acida per una maggiore cremosità. Questa zuppa di pollo con verdure non è solo nutriente, ma anche confortante, ideale per un pasto in famiglia. Buon appetito!