Σούπα Πουλιού

Για να ετοιμάσουμε μια σούπα κοτόπουλου με λαχανικά που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο, αρχίζουμε καθαρίζοντας το κοτόπουλο. Το κόβουμε προσεκτικά σε κομμάτια, διασφαλίζοντας ότι αφαιρούμε τυχόν ανεπιθύμητο λίπος ή δέρμα. Πλένουμε κάθε κομμάτι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, για να αφαιρέσουμε τις ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, τοποθετούμε το κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτοντας αρκετό νερό για να το καλύψει πλήρως. Το βάζουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά.

Καθώς το νερό αρχίζει να βράζει, θα παρατηρήσουμε τον σχηματισμό αφρού στην επιφάνεια. Αυτό είναι φυσιολογικό και πρέπει να αφαιρεθεί με μια τρυπητή κουτάλα για να επιτευχθεί μια καθαρή και νόστιμη σούπα. Αφού καθαρίσουμε τον αφρό, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Συνιστούμε καρότα, σέλινο και μαϊντανό, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας λαχανικά, όπως πιπεριά ή κολοκυθάκι. Αφήνουμε να βράσει για περίπου 10-15 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν.

Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Οι πατάτες δεν προσθέτουν μόνο υφή στη σούπα, αλλά της δίνουν και μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον ζωμό, για να ενισχύσουμε τη γεύση, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε θυμάρι, λεβάντα και αποξηραμένο μαϊντανό. Αυτά τα αρωματικά βότανα θα δώσουν στη σούπα μια χαρακτηριστική μυρωδιά, τυπική των παραδοσιακών πιάτων.

Αφήνουμε όλα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας πού και πού για να αποτρέψουμε τα υλικά από το να κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας. Μόλις τα λαχανικά και το κρέας έχουν βράσει επαρκώς, προσθέτουμε το Delikat, ένα συστατικό που θα ενισχύσει τη γεύση της σούπας. Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσουμε τα ζυμαρικά, τα οποία θα απορροφήσουν τον πλούσιο ζωμό της σούπας και θα γεμίσουν με γεύσεις. Αφήνουμε να βράσει για άλλα 10 λεπτά.

Για να αποκτήσουμε μια ελαφρώς ξινή σούπα, προσθέτουμε το μπορς ή, για μια επιπλέον γεύση, το μαγικό μπορς, ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός. Είναι σημαντικό να δοκιμάσουμε και να ρυθμίσουμε το αλάτι, καθώς κάθε συστατικό μπορεί να επηρεάσει την ισορροπία των γεύσεων. Μετά από άλλα 2-3 λεπτά βρασμού, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, συνοδευόμενη από μια μερίδα ατμού μανιταριών και καυτερών πιπεριών, που θα συμπληρώσουν τέλεια το πιάτο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια κουταλιά ξινής κρέμας για επιπλέον κρεμώδη υφή. Αυτή η σούπα κοτόπουλου με λαχανικά είναι όχι μόνο θρεπτική, αλλά και ανακουφιστική, ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα. Καλή όρεξη!