Sopa de crema de guisantes con picatostes integrales

Sopa crema de guisantes con crutones integrales

La sopa crema de guisantes es un plato que evoca no solo la alegría del sabor, sino también recuerdos agradables, gracias a su textura fina y color vibrante. Esta receta simple y rápida resulta perfecta para los días frescos, así como para momentos en los que necesitamos una comida ligera y nutritiva. Con solo unos pocos ingredientes accesibles, te mostraré cómo transformar unos simples guisantes congelados en una delicia.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 1 puerro (parte blanca)
- 500 g de guisantes congelados
- 1 ramita de romero fresco
- 4 rebanadas de pan integral
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Agua

Preparación paso a paso:

1. Preparar los ingredientes: Comienza lavando bien el puerro bajo un chorro de agua. Corta la parte blanca del puerro en rodajas finas, asegurándote de quitar las hojas verdes, ya que no se utilizan en esta receta.

2. Sofreír el puerro: En una olla mediana, añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade las rodajas de puerro y sofríelas durante 3-4 minutos hasta que se vuelvan translúcidas y ligeramente tiernas. Este paso añadirá un aroma dulce y agradable a tu sopa.

3. Añadir los guisantes: Una vez que el puerro esté sofrito, añade los guisantes congelados encima. Mezcla suavemente para combinar los sabores. Coloca la ramita de romero en la olla y añade suficiente agua para cubrir los guisantes (aproximadamente 1 litro debería ser suficiente). Deja hervir durante 10-15 minutos, según las instrucciones del paquete de guisantes.

4. Preparar los crutones integrales: Mientras la sopa hierve, prepara los crutones. Corta las 4 rebanadas de pan integral en cubos. En una sartén, añade 1-2 cucharadas de aceite de oliva y caliéntala a fuego medio. Añade los cubos de pan y fríelos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se doren y se pongan crujientes. Estos añadirán una textura deliciosa a tu sopa.

5. Transformar la sopa en crema: Una vez que los guisantes estén bien cocidos, retira la ramita de romero. Usando una batidora de mano o una batidora normal, tritura la sopa hasta que se convierta en una crema suave. Si está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua o caldo de verduras para lograr la consistencia deseada.

6. Sazonar la sopa: Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto. También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra para un sabor adicional.

7. Servir: Sirve la sopa crema de guisantes caliente, añadiendo los crutones crujientes por encima. Puedes decorar con algunas hojas de romero fresco o un chorrito de crema si deseas un sabor aún más rico.

Mi consejo para un resultado perfecto: Asegúrate de que los guisantes sean de buena calidad, ya que esto influirá en el sabor final de la sopa. También puedes experimentar con diferentes hierbas, como albahaca o menta, para añadir un toque personal.

Beneficios nutricionales: La sopa crema de guisantes es rica en proteínas vegetales, fibra y vitaminas, siendo una excelente opción para una comida saludable. Los guisantes contienen antioxidantes y son una buena fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de congelados? Sí, pero tendrás que cocerlos durante más tiempo.
- ¿Puedo añadir otras verduras? ¡Absolutamente! Las zanahorias y las patatas combinan muy bien y añaden un dulzor adicional.
- ¿Cómo puedo conservar la sopa? Se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días o se puede congelar.

Esta sopa crema de guisantes con crutones integrales no solo es una receta simple, sino también una maravillosa manera de disfrutar de un plato saludable y sabroso. ¡Buen provecho!