Tam bezelye çorbası ve tam tahıllı krutonlar

Bezelye kreması çorbası tam tahıllı krutonlarla

Bezelye kreması çorbası, sadece tat zevkinin mutluluğunu değil, aynı zamanda ince dokusu ve canlı rengi sayesinde hoş anıları da çağrıştıran bir yemektir. Bu basit ve hızlı tarif, serin günler için mükemmel olduğu gibi, hafif ve besleyici bir öğüne ihtiyaç duyduğumuz anlarda da idealdir. Sadece birkaç erişilebilir malzemeyle, sıradan dondurulmuş bezelyeyi nasıl bir lezzete dönüştüreceğinizi göstereceğim.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler:
- 1 pırasa (beyaz kısmı)
- 500 g dondurulmuş bezelye
- 1 dal taze kekik
- 4 dilim tam tahıllı ekmek
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Su

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Pırasayı akan su altında iyice yıkayarak başlayın. Pırasanın beyaz kısmını ince dilimler halinde kesin, yeşil yaprakları çıkararak bu tarifte kullanılmadığından emin olun.

2. Pırasanın sotelenmesi: Orta boy bir tencerede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Pırasanın dilimlerini ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, şeffaf ve hafif yumuşak hale gelene kadar. Bu adım, çorbanıza tatlı ve hoş bir aroma katacaktır.

3. Bezelyenin eklenmesi: Pırasa sotelendikten sonra, dondurulmuş bezelyeyi ekleyin. Tatları birleştirmek için nazikçe karıştırın. Tencereye taze kekik dalını koyun ve bezelyeyi kaplayacak kadar su ekleyin (yaklaşık 1 litre yeterli olacaktır). 10-15 dakika kaynamaya bırakın, bezelye paketi üzerindeki talimatlara göre.

4. Tam tahıllı krutonların hazırlanması: Çorba kaynarken, krutonları hazırlayın. 4 dilim tam tahıllı ekmeği küp küp kesin. Bir tavaya 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Ekmek küplerini ekleyin ve altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Bu, çorbanıza lezzetli bir doku katacaktır.

5. Çorbanın kremaya dönüştürülmesi: Bezelye iyi piştikten sonra, kekik dalını çıkarın. Bir el blenderi veya normal bir blender kullanarak çorbayı pürüzsüz bir krem haline getirin. Eğer çok kıvamlıysa, istediğiniz kıvama ulaşmak için biraz daha su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.

6. Çorbanın baharatlanması: Çorbayı tadın ve tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre baharatlayın. Burada, ekstra bir tat için bir miktar sızma zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.

7. Servis: Bezelye kreması çorbasını sıcak servis edin, üzerine çıtır krutonları ekleyin. Eğer daha zengin bir tat isterseniz, üzerine birkaç dal taze kekik ya da bir damla krema ile süsleyebilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç için tavsiyem: Bezelyenin kaliteli olduğundan emin olun, çünkü bu çorbanın son tadını etkileyecektir. Ayrıca, kişisel bir dokunuş eklemek için fesleğen veya nane gibi farklı otlarla deneme yapabilirsiniz.

Besin faydaları: Bezelye kreması çorbası, bitkisel proteinler, lifler ve vitaminler açısından zengindir, sağlıklı bir öğün için mükemmel bir seçimdir. Bezelye, antioksidanlar içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan iyi bir C vitamini kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Dondurulmuş yerine taze bezelye kullanabilir miyim? Evet, ancak daha uzun süre pişirmeniz gerekecek.
- Başka sebzeler ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Havuçlar ve patates çok iyi uyum sağlar ve ek tatlılık katar.
- Çorbayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır ya da dondurulabilir.

Bu tam tahıllı krutonlarla bezelye kreması çorbası, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Afiyet olsun!