Soupe de crème de pois avec des croûtons de blé entier

Soupe crémeuse de petits pois avec croûtons complets

La soupe crémeuse de petits pois est un plat qui évoque non seulement la joie du goût, mais aussi de agréables souvenirs, grâce à sa texture fine et sa couleur vibrante. Cette recette simple et rapide s'avère parfaite pour les jours frais, mais aussi pour les moments où nous avons besoin d'un repas léger et nutritif. Avec seulement quelques ingrédients accessibles, je vais vous montrer comment transformer de simples petits pois congelés en une délicatesse.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 1 poireau (partie blanche)
- 500 g de petits pois congelés
- 1 brin de romarin frais
- 4 tranches de pain complet
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Eau

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver le poireau sous un jet d'eau. Coupez la partie blanche du poireau en rondelles fines, en veillant à enlever les feuilles vertes, car elles ne sont pas utilisées dans cette recette.

2. Faire revenir le poireau : Dans une casserole moyenne, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les rondelles de poireau et faites-les revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides et légèrement tendres. Cette étape ajoutera un arôme doux et agréable à votre soupe.

3. Ajouter les petits pois : Une fois le poireau revenu, ajoutez les petits pois congelés par-dessus. Remuez délicatement pour combiner les saveurs. Placez le brin de romarin dans la casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les petits pois (environ 1 litre devrait suffire). Laissez mijoter pendant 10-15 minutes, conformément aux instructions sur le paquet de petits pois.

4. Préparation des croûtons complets : Pendant que la soupe mijote, préparez les croûtons. Coupez les 4 tranches de pain complet en cubes. Dans une poêle, ajoutez 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les cubes de pain et faites-les frémir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Cela ajoutera une texture délicieuse à votre soupe.

5. Transformer la soupe en crème : Une fois que les petits pois sont bien cuits, retirez le brin de romarin. À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur ordinaire, réduisez la soupe en une crème lisse. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau ou de bouillon de légumes pour obtenir la consistance désirée.

6. Assaisonner la soupe : Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge pour plus de saveur.

7. Servir : Servez la soupe crémeuse de petits pois chaude, en ajoutant les croûtons croustillants sur le dessus. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de romarin frais ou un filet de crème si vous souhaitez un goût encore plus riche.

Mon conseil pour un résultat parfait : Assurez-vous que les petits pois soient de bonne qualité, car cela influencera la saveur finale de la soupe. Vous pouvez également expérimenter avec différentes herbes, telles que le basilic ou la menthe, pour ajouter une touche personnelle.

Bienfaits nutritionnels : La soupe crémeuse de petits pois est riche en protéines végétales, en fibres et en vitamines, ce qui en fait un excellent choix pour un repas sain. Les petits pois contiennent des antioxydants et sont une bonne source de vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des petits pois frais au lieu de congelés ? Oui, mais vous devrez les cuire plus longtemps.
- Puis-je ajouter d'autres légumes ? Absolument ! Les carottes et les pommes de terre se marient très bien et ajoutent une douceur supplémentaire.
- Comment puis-je conserver la soupe ? Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou peut être congelée.

Cette soupe crémeuse de petits pois avec croûtons complets n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une merveilleuse façon de profiter d'un plat sain et savoureux. Bon appétit!