Sopa de creme de ervilhas com croutons integrais

Sopa cremosa de ervilha com croutons integrais

A sopa cremosa de ervilha é um prato que evoca não apenas a alegria do sabor, mas também memórias agradáveis, graças à sua textura suave e à sua cor vibrante. Esta receita simples e rápida é perfeita para dias frescos, mas também para momentos em que precisamos de uma refeição leve e nutritiva. Com apenas alguns ingredientes acessíveis, vou mostrar como transformar uma simples ervilha congelada em uma iguaria.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 1 alho-poró (parte branca)
- 500 g de ervilhas congeladas
- 1 raminho de alecrim fresco
- 4 fatias de pão integral
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta
- Água

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem o alho-poró sob um jato de água. Corte a parte branca do alho-poró em rodelas finas, tendo cuidado para remover as folhas verdes, pois não são utilizadas nesta receita.

2. Refogando o alho-poró: Em uma panela média, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione as rodelas de alho-poró e refogue por 3-4 minutos, até que fiquem translúcidas e levemente macias. Este passo adicionará um aroma doce e agradável à sua sopa.

3. Adicionando as ervilhas: Após refogar o alho-poró, adicione as ervilhas congeladas. Misture levemente para combinar os sabores. Coloque o raminho de alecrim na panela e adicione água suficiente para cobrir as ervilhas (cerca de 1 litro deve ser suficiente). Deixe ferver por 10-15 minutos, de acordo com as instruções do pacote de ervilhas.

4. Preparando os croutons integrais: Enquanto a sopa ferve, prepare os croutons. Corte as 4 fatias de pão integral em cubinhos. Em uma frigideira, adicione 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione os cubinhos de pão e frite, mexendo de vez em quando, até que fiquem dourados e crocantes. Eles adicionarão uma textura deliciosa à sua sopa.

5. Transformando a sopa em creme: Depois que as ervilhas estiverem bem cozidas, retire o raminho de alecrim. Usando um mixer de mão ou um liquidificador comum, bata a sopa até que fique cremosa. Se estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de água ou caldo de legumes para obter a consistência desejada.

6. Temperando a sopa: Prove a sopa e tempere com sal e pimenta a gosto. Aqui você também pode adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem para um sabor extra.

7. Servindo: Sirva a sopa cremosa de ervilha quente, adicionando os croutons crocantes por cima. Você pode decorar com algumas folhas de alecrim fresco ou um fio de creme de leite, se desejar um sabor ainda mais rico.

Meu conselho para um resultado perfeito: Certifique-se de que as ervilhas sejam de boa qualidade, pois isso influenciará o sabor final da sopa. Além disso, você pode experimentar diferentes ervas aromáticas, como manjericão ou hortelã, para adicionar um toque pessoal.

Benefícios nutricionais: A sopa cremosa de ervilha é rica em proteínas vegetais, fibras e vitaminas, sendo uma excelente escolha para uma refeição saudável. As ervilhas contêm antioxidantes e são uma boa fonte de vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

Perguntas frequentes:
- Posso usar ervilhas frescas em vez de congeladas? Sim, mas será necessário cozinhá-las por mais tempo.
- Posso adicionar outros legumes? Absolutamente! Cenouras e batatas combinam muito bem e adicionam um toque de doçura.
- Como posso armazenar a sopa? Ela se conserva bem na geladeira por 3-4 dias ou pode ser congelada.

Esta sopa cremosa de ervilha com croutons integrais é não apenas uma receita simples, mas também uma maneira maravilhosa de desfrutar de um prato saudável e saboroso. Bom apetite!