Sopa de bolitas de sémola

Sopa de dumplings de sémola – Una delicia reconfortante

La sopa de dumplings de sémola es un plato tradicional que nos recuerda momentos cálidos pasados en familia, envolviendo el hogar en aromas tentadores. Esta receta simple y rápida te proporcionará una comida reconfortante, perfecta para días frescos o para esos momentos en los que necesitas un toque de calidez. ¡Ven a descubrir cómo puedes crear dumplings esponjosos y sabrosos que te encantarán!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes

Para la sopa:
- 2 cebollas medianas
- 3 zanahorias
- 1 chirivía
- 1/2 raíz de apio
- 2 litros de agua
- Un chorrito de aceite (para sofreír las verduras)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para servir)

Para los dumplings:
- 50 ml de aceite
- 2 huevos
- 110 gramos de sémola
- Un pizca de sal

Paso a paso

1. Preparación de los dumplings

El primer paso es preparar los dumplings, que añadirán consistencia y un sabor delicioso a la sopa. En un bol, añade:

- El aceite
- Los huevos bien batidos
- La sémola
- La pizca de sal

Mezcla todo con un tenedor hasta obtener una composición homogénea. Es importante no dejar grumos, para asegurar que los dumplings queden esponjosos. Una vez que tengas una mezcla uniforme, cubre el bol con film transparente y colócalo en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Este paso ayudará a que los dumplings sean más aireados.

2. Preparación de la sopa

Mientras tanto, vamos a preparar la sopa. Lava y pela las verduras:

- Pica finamente la cebolla
- Corta las zanahorias en rodajas
- Corta la chirivía y el apio en cubos

En una olla grande, añade 2 litros de agua y las verduras picadas. Agrega un chorrito de aceite para un sabor más rico. Cubre con una tapa y deja hervir. Es esencial permitir que las verduras se cocinen lo suficiente para liberar sus sabores en el agua.

3. Formación de los dumplings

Cuando el agua ha comenzado a hervir, saca el bol con la mezcla de dumplings del refrigerador. Toma una taza de agua fría y, usando una cucharadita (no uses una cuchara grande, ya que los dumplings no se formarán correctamente), forma los dumplings. Es muy importante llenar la cucharadita con la mezcla de sémola y colocarlos directamente en la sopa hirviendo. Repite este proceso hasta terminar toda la mezcla.

4. Cocción de los dumplings

Una vez que hayas añadido todos los dumplings, pon la tapa en la olla, dejándola un poco entreabierta, y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Luego, agrega una taza de agua fría. Este truco ayudará a que los dumplings se expandan y se vuelvan esponjosos. Cocina la sopa durante 40-45 minutos, asegurándote de revolver ocasionalmente. Verifica si los dumplings están cocidos sacando uno y cortándolo por la mitad; debe estar esponjoso y bien cocido por dentro.

5. Servir

Cuando los dumplings estén listos, apaga el fuego y añade un poco de aceite por encima de la sopa. Espolvorea perejil fresco picado para un toque extra de sabor y frescura. La sopa de dumplings de sémola es perfecta servida caliente, junto con una rebanada de pan fresco o crutones crujientes.

Consejo útil

Si deseas añadir un toque personal a tu sopa, puedes incluir otras verduras, como pimientos o calabacines. También puedes experimentar con especias como el orégano o el tomillo para realzar el sabor.

Beneficios nutricionales

Esta sopa no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Las verduras son ricas en vitaminas y minerales, mientras que la sémola proporciona carbohidratos complejos que te darán energía durante todo el día. Una porción de sopa de dumplings de sémola contiene aproximadamente 200-250 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado y las verduras añadidas.

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo hacer la sopa más espesa?
Si deseas una sopa más espesa, puedes añadir algunos papas cortadas en cubos, que se desharán durante la cocción, espesorando así la sopa.

¿Puedo usar sémola integral?
Sí, puedes usar sémola integral, pero ten en cuenta que la textura de los dumplings será diferente, y tendrán un sabor más pronunciado.

¿Qué otras recetas puedo hacer con las verduras sobrantes?
Las verduras sobrantes se pueden utilizar en una ensalada o añadirse a un puré sabroso. También puedes hacer un plato de verduras al horno para una comida rápida y saludable.

Variaciones posibles

Si deseas probar una versión más sofisticada, puedes añadir algunos purés de verduras (por ejemplo, puré de zanahorias o apio) a la sopa para mejorar su textura y sabor. También puedes experimentar con tipos de carne, añadiendo trozos de pollo o pavo para un extra de proteína.

La sopa de dumplings de sémola es, sin duda, una receta que no debería faltar en ninguna cocina. Con un poco de paciencia y amor, crearás un plato que traerá sonrisas a tu mesa. Así que, dale una oportunidad y disfruta de cada cucharada!