Sopa de bolinhos de semolina

Sopa com bolinhos de semolina – Uma delícia reconfortante

A sopa com bolinhos de semolina é um prato tradicional que nos faz lembrar dos momentos calorosos passados em família, envolvendo a casa em aromas convidativos. Esta receita simples e rápida proporcionará uma refeição reconfortante, perfeita para dias frios ou para momentos em que você precisa de um toque de calor. Venha descobrir como preparar uma sopa com bolinhos fofos e saborosos que irão te encantar!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 55 minutos
Total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes

Para a sopa:
- 2 cebolas médias
- 3 cenouras
- 1 pastinaca
- 1/2 aipo
- 2 litros de água
- Um fio de óleo (para fritar os vegetais)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada (para servir)

Para os bolinhos:
- 50 ml de óleo
- 2 ovos
- 110 gramas de semolina
- Uma pitada de sal

Passo a passo

1. Preparando os bolinhos

O primeiro passo é preparar os bolinhos, que adicionarão consistência e um sabor delicioso à sopa. Em uma tigela, adicione:

- O óleo
- Os ovos bem batidos
- A semolina
- A pitada de sal

Misture tudo com um garfo até obter uma composição homogênea. É importante não deixar grumos, para que os bolinhos fiquem fofos. Assim que você obter uma mistura uniforme, cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos. Este passo ajudará os bolinhos a ficarem mais aerados.

2. Preparando a sopa

Enquanto isso, vamos cuidar da sopa. Lave e descasque os vegetais:

- Pique a cebola finamente
- Corte as cenouras em rodelas
- Corte a pastinaca e o aipo em cubos

Em uma panela grande, adicione 2 litros de água e os vegetais picados. Adicione uma gota de óleo para um sabor mais rico. Cubra com uma tampa e deixe ferver. É essencial deixar os vegetais cozinharem o suficiente para liberar os aromas na água.

3. Moldando os bolinhos

Quando a água começar a ferver, retire a tigela com a mistura de bolinhos da geladeira. Pegue um copo com água fria e, com uma colher de chá (não use a colher grande, pois os bolinhos não se formarão corretamente), forme os bolinhos. É muito importante encher a colher de chá com a mistura de semolina e colocá-los diretamente na sopa fervente. Repita esse processo até terminar toda a mistura.

4. Cozinhando os bolinhos

Assim que você adicionou todos os bolinhos, coloque a tampa na panela, deixando-a um pouco entreaberta, e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Em seguida, adicione um copo de água fria. Este truque ajudará os bolinhos a aumentarem e ficarem fofos. Cozinhe a sopa por 40-45 minutos, lembrando de mexer de vez em quando. Verifique se os bolinhos estão cozidos, retirando um e cortando ao meio – deve estar fofo e bem cozido por dentro.

5. Servindo

Quando os bolinhos estiverem prontos, desligue o fogo e adicione um pouco de óleo por cima da sopa. Polvilhe salsinha fresca picada para um toque de sabor e frescor. A sopa com bolinhos de semolina é perfeita servida quente, acompanhada de uma fatia de pão fresco ou croutons crocantes.

Dica útil

Se você quiser adicionar um toque pessoal à sua sopa, pode incluir outros vegetais, como pimentão ou abobrinha. Você também pode experimentar com temperos como orégano ou tomilho, para trazer um sabor extra.

Benefícios nutricionais

Esta sopa é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. Os vegetais são ricos em vitaminas e minerais, e a semolina fornece carboidratos complexos que lhe darão energia ao longo do dia. Uma porção de sopa com bolinhos de semolina contém cerca de 200-250 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e dos vegetais adicionados.

Perguntas frequentes

Como posso tornar a sopa mais consistente?
Se você deseja uma sopa mais consistente, pode adicionar alguns batatas cortadas em cubos, que se desfarão durante o cozimento, engrossando assim a sopa.

Posso usar semolina integral?
Sim, você pode usar semolina integral, mas lembre-se de que a textura dos bolinhos será diferente e eles terão um sabor mais pronunciado.

Que outras receitas posso fazer com os vegetais restantes?
Os vegetais restantes podem ser usados em uma salada ou podem ser adicionados a um purê saboroso. Além disso, você pode fazer um prato de vegetais assados para uma refeição rápida e saudável.

Possíveis variações

Se você quiser experimentar uma versão mais sofisticada, pode adicionar alguns purês de vegetais (por exemplo, purê de cenoura ou aipo) à sopa, para melhorar a textura e o sabor. Você também pode experimentar com tipos de carne, adicionando pedaços de frango ou peru para um aumento de proteína.

A sopa com bolinhos de semolina é, sem dúvida, uma receita que não deve faltar em nenhuma cozinha. Com um pouco de paciência e amor, você criará um prato que trará sorrisos à sua mesa. Portanto, dê uma chance e aproveite cada colherada!