Zupa z kluskami semolinowymi

Zupa z kluskami z semoliny – Pyszny i rozgrzewający przysmak

Zupa z kluskami z semoliny to tradycyjne danie, które przypomina nam o ciepłych chwilach spędzonych w rodzinie, otulając dom kuszącymi aromatami. Ten prosty i szybki przepis zapewni ci rozgrzewający posiłek, idealny na chłodne dni lub wtedy, gdy potrzebujesz odrobiny ciepła. Przyjdź i odkryj, jak przygotować puszyste i smaczne kluski, które cię zachwycą!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 55 minut
Łącznie: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki

Do zupy:
- 2 średnie cebule
- 3 marchewki
- 1 pasternak
- 1/2 selera
- 2 litry wody
- Odrobina oleju (do smażenia warzyw)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeżo posiekana pietruszka (do podania)

Do klusek:
- 50 ml oleju
- 2 jajka
- 110 gramów semoliny
- Szczypta soli

Krok po kroku

1. Przygotowanie klusek

Pierwszym krokiem jest zrobienie klusek, które dodadzą zupie konsystencji i pysznego smaku. W misce dodaj:

- Olej
- Dobrze ubite jajka
- Semolinę
- Szczyptę soli

Wszystko wymieszaj widelcem, aż uzyskasz jednolitą masę. Ważne jest, aby nie pozostawić grudek, aby kluski były puszyste. Gdy masz już jednolitą masę, przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Ten krok pomoże kluską być bardziej puszyste.

2. Przygotowanie zupy

W międzyczasie zajmijmy się zupą. Umyj i obierz warzywa:

- Pokrój cebulę w drobną kostkę
- Pokrój marchewki w plasterki
- Pokrój pasternak i seler w kostkę

W dużym garnku dodaj 2 litry wody i pokrojone warzywa. Dodaj kroplę oleju dla bogatszego smaku. Przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia. Ważne jest, aby warzywa gotowały się wystarczająco długo, aby uwolniły aromaty do wody.

3. Formowanie klusek

Gdy woda zacznie wrzeć, wyjmij miskę z masą kluskową z lodówki. Weź szklankę zimnej wody i za pomocą łyżeczki (nie używaj dużej łyżki, ponieważ kluski nie uformują się prawidłowo) formuj kluski. Ważne jest, aby napełnić łyżeczkę masą semolinową i wkładać je bezpośrednio do wrzącej zupy. Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz całą masę.

4. Gotowanie klusek

Gdy wszystkie kluski są dodane, przykryj garnek pokrywką, pozostawiając ją lekko uchyloną, i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj szklankę zimnej wody. Ten trik pomoże kluską zwiększyć objętość i stać się puszystymi. Gotuj zupę przez 40-45 minut, pamiętając, aby od czasu do czasu zamieszać. Sprawdź, czy kluski są ugotowane, wyjmując jedną i przekrawając ją na pół – powinna być puszysta i dobrze ugotowana w środku.

5. Podanie

Gdy kluski są gotowe, wyłącz ogień i dodaj odrobinę oleju na wierzch zupy. Posyp świeżo posiekaną pietruszką dla dodatkowego aromatu i świeżości. Zupa z kluskami z semoliny jest idealna podawana na ciepło, obok kawałka świeżego chleba lub chrupiących grzanek.

Przydatna rada

Jeśli chcesz dodać swoje osobiste akcenty do zupy, możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia. Możesz również eksperymentować z przyprawami, takimi jak majeranek czy tymianek, aby dodać więcej smaku.

Korzyści odżywcze

Ta zupa jest nie tylko pyszna, ale i pożywna. Warzywa są bogate w witaminy i minerały, a semolina dostarcza złożonych węglowodanów, które dodadzą ci energii na cały dzień. Porcja zupy z kluskami z semoliny zawiera około 200-250 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i dodanych warzyw.

Najczęściej zadawane pytania

Jak mogę uczynić zupę bardziej treściwą?
Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej treściwa, możesz dodać kilka pokrojonych w kostkę ziemniaków, które rozpadną się podczas gotowania, zagęszczając zupę.

Czy mogę użyć pełnoziarnistej semoliny?
Tak, możesz użyć pełnoziarnistej semoliny, ale pamiętaj, że tekstura klusek będzie inna, a ich smak bardziej wyrazisty.

Jakie inne przepisy mogę zrobić z pozostałymi warzywami?
Pozostałe warzywa można wykorzystać w sałatce lub dodać do smacznego puree. Możesz także przygotować danie warzywne w piekarniku na szybki i zdrowy posiłek.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz spróbować bardziej wyrafinowanej wersji, możesz dodać kilka puree z warzyw (na przykład puree z marchewki lub selera) do zupy, aby poprawić jej teksturę i smak. Możesz również eksperymentować z rodzajami mięsa, dodając kawałki kurczaka lub indyka dla dodatkowego białka.

Zupa z kluskami z semoliny to bez wątpienia przepis, który nie powinien zabraknąć w żadnej kuchni. Z odrobiną cierpliwości i miłości stworzysz danie, które przyniesie uśmiechy przy twoim stole. Dlatego daj mu szansę i ciesz się każdą łyżką!