Soupe aux boulettes de semoule

Soupe aux dumplings de semoule – Une délicatesse réconfortante

La soupe aux dumplings de semoule est un plat traditionnel qui nous rappelle les moments chaleureux passés en famille, enveloppant la maison d'arômes envoûtants. Cette recette simple et rapide vous offrira un repas réconfortant, parfait pour les jours frais ou pour ces moments où vous avez besoin d'une touche de chaleur. Venez découvrir comment réaliser des dumplings moelleux et savoureux qui vous raviront !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 4-6

Ingrédients

Pour la soupe :
- 2 oignons moyens
- 3 carottes
- 1 panais
- 1/2 céleri-rave
- 2 litres d'eau
- Un filet d'huile (pour faire revenir les légumes)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour servir)

Pour les dumplings :
- 50 ml d'huile
- 2 œufs
- 110 grammes de semoule
- Une pincée de sel

Étape par étape

1. Préparation des dumplings

La première étape consiste à préparer les dumplings, qui ajouteront de la consistance et un goût délicieux à la soupe. Dans un bol, ajoutez :

- L'huile
- Les œufs bien battus
- La semoule
- La pincée de sel

Mélangez le tout avec une fourchette jusqu'à obtenir une composition homogène. Il est important de ne pas laisser de grumeaux, pour avoir des dumplings moelleux. Une fois que vous avez un mélange uniforme, couvrez le bol avec du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cette étape aidera les dumplings à être plus aérés.

2. Préparation de la soupe

Entre-temps, préparons la soupe. Lavez et épluchez les légumes :

- Hachez finement l'oignon
- Coupez les carottes en rondelles
- Coupez le panais et le céleri en dés

Dans une grande casserole, ajoutez 2 litres d'eau et les légumes coupés. Ajoutez un peu d'huile pour un goût plus riche. Couvrez avec un couvercle et laissez bouillir. Il est essentiel de laisser les légumes cuire suffisamment pour libérer leurs arômes dans l'eau.

3. Formation des dumplings

Lorsque l'eau a commencé à bouillir, sortez le bol avec le mélange de dumplings du réfrigérateur. Prenez une tasse d'eau froide et, à l'aide d'une cuillère à café (ne pas utiliser une grande cuillère, car les dumplings ne se formeront pas correctement), formez les dumplings. Il est très important de remplir la cuillère à café avec la composition de semoule et de les mettre directement dans la soupe bouillante. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez terminé toute la composition.

4. Cuisson des dumplings

Une fois que vous avez ajouté tous les dumplings, mettez le couvercle sur la casserole, en le laissant légèrement entrouvert, et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez une tasse d'eau froide. Cette astuce aidera les dumplings à se développer et à devenir moelleux. Faites cuire la soupe pendant 40-45 minutes, en veillant à remuer de temps en temps. Vérifiez si les dumplings sont cuits en en sortant un et en le coupant en deux – il doit être moelleux et bien cuit à l'intérieur.

5. Service

Lorsque les dumplings sont prêts, éteignez le feu et ajoutez un peu d'huile sur le dessus de la soupe. Saupoudrez de persil frais haché pour une touche supplémentaire de saveur et de fraîcheur. La soupe aux dumplings de semoule est parfaite servie chaude, accompagnée d'une tranche de pain frais ou de croûtons croustillants.

Conseil utile

Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle à votre soupe, vous pouvez inclure d'autres légumes, comme des poivrons ou des courgettes. Vous pouvez également expérimenter avec des épices comme l'origan ou le thym pour rehausser la saveur.

Bienfaits nutritionnels

Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Les légumes sont riches en vitamines et minéraux, tandis que la semoule fournit des glucides complexes qui vous donneront de l'énergie tout au long de la journée. Une portion de soupe aux dumplings de semoule contient environ 200-250 calories, selon la quantité d'huile utilisée et les légumes ajoutés.

Questions fréquentes

Comment puis-je rendre la soupe plus épaisse ?
Si vous souhaitez une soupe plus épaisse, vous pouvez ajouter quelques pommes de terre coupées en dés, qui se décomposeront pendant la cuisson, épaississant ainsi la soupe.

Puis-je utiliser de la semoule complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la semoule complète, mais gardez à l'esprit que la texture des dumplings sera différente et qu'ils auront un goût plus prononcé.

Quelles autres recettes puis-je faire avec les légumes restants ?
Les légumes restants peuvent être utilisés dans une salade ou ajoutés à une purée savoureuse. Vous pouvez également préparer un plat de légumes au four pour un repas rapide et sain.

Variations possibles

Si vous souhaitez essayer une version plus sophistiquée, vous pouvez ajouter quelques purées de légumes (par exemple, purée de carottes ou de céleri) à la soupe pour améliorer sa texture et son arôme. Vous pouvez également expérimenter avec des types de viande, en ajoutant des morceaux de poulet ou de dinde pour un supplément de protéines.

La soupe aux dumplings de semoule est sans aucun doute une recette qui ne devrait manquer dans aucune cuisine. Avec un peu de patience et d'amour, vous obtiendrez un plat qui apportera des sourires à votre table. Alors, donnez-lui une chance et savourez chaque cuillère !