Суп с галушками из манной крупы

Суп с галушками из манной крупы – Утешительное лакомство

Суп с галушками из манной крупы – это традиционное блюдо, которое напоминает нам о теплых моментах, проведенных в кругу семьи, наполняя дом манящими ароматами. Этот простой и быстрый рецепт подарит вам утешительный обед, идеально подходящий для прохладных дней или для тех моментов, когда вам нужно немного тепла. Приходите и узнайте, как приготовить суп с мягкими и вкусными галушками, который вас порадует!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 55 минут
Всего: 1 час 10 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты

Для супа:
- 2 средние луковицы
- 3 моркови
- 1 пастернак
- 1/2 сельдерея
- 2 литра воды
- Несколько капель масла (для жарки овощей)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая нарезанная петрушка (для подачи)

Для галушек:
- 50 мл масла
- 2 яйца
- 110 граммов манной крупы
- Щепотка соли

Пошаговая инструкция

1. Приготовление галушек

Первый шаг – заняться галушками, которые придадут супу консистенцию и вкус. В миске добавьте:

- Масло
- Хорошо взбитые яйца
- Манную крупу
- Щепотку соли

Все перемешайте вилкой до получения однородной массы. Важно, чтобы не было комков, чтобы галушки были воздушными. Как только вы получите однородную массу, накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Этот шаг поможет галушкам стать более воздушными.

2. Приготовление супа

Тем временем займемся супом. Вымойте и очистите овощи:

- Мелко нарежьте лук
- Нарежьте морковь кружочками
- Нарежьте пастернак и сельдерей кубиками

В большую кастрюлю добавьте 2 литра воды и нарезанные овощи. Добавьте каплю масла для более насыщенного вкуса. Накройте крышкой и доведите до кипения. Важно, чтобы овощи достаточно проварились, чтобы освободить ароматы в воде.

3. Формирование галушек

Когда вода закипит, достаньте миску с галушками из холодильника. Возьмите стакан с холодной водой и с помощью чайной ложки (не используйте большую ложку, иначе галушки не сформируются правильно) сформируйте галушки. Очень важно наполнять чайную ложку смесью манной крупы и помещать их прямо в кипящий суп. Повторяйте этот процесс, пока не закончите всю массу.

4. Приготовление галушек

Как только вы добавили все галушки, накройте кастрюлю крышкой, оставив ее немного приоткрытой, и готовьте на медленном огне в течение 10 минут. Затем добавьте стакан холодной воды. Этот трюк поможет галушкам увеличиться в размере и стать воздушными. Готовьте суп в течение 40-45 минут, не забывая время от времени помешивать. Проверьте, готов ли галушки, вытащив одну и разрезав ее пополам – она должна быть воздушной и хорошо приготовленной внутри.

5. Подача

Когда галушки готовы, выключите огонь и добавьте немного масла сверху супа. Посыпьте свежей нарезанной петрушкой для дополнительного аромата и свежести. Суп с галушками из манной крупы идеально подавать горячим, с ломтиком свежего хлеба или хрустящими гренками.

Полезный совет

Если вы хотите добавить личный штрих в ваш суп, вы можете добавить и другие овощи, такие как сладкий перец или кабачок. Вы также можете экспериментировать с приправами, такими как орегано или тимьян, чтобы добавить больше вкуса.

Пищевая ценность

Этот суп не только вкусный, но и питательный. Овощи богаты витаминами и минералами, а манная крупа обеспечивает сложные углеводы, которые дадут вам энергию на весь день. Порция супа с галушками из манной крупы содержит примерно 200-250 калорий, в зависимости от количества использованного масла и добавленных овощей.

Часто задаваемые вопросы

Как сделать суп более густым?
Если вы хотите, чтобы суп был более густым, вы можете добавить несколько картофелин, нарезанных кубиками, которые разварятся во время приготовления, тем самым загустив суп.

Могу ли я использовать цельнозерновую манную крупу?
Да, вы можете использовать цельнозерновую манную крупу, но помните, что текстура галушек будет другой, а вкус более выраженным.

Какие другие рецепты я могу сделать с оставшимися овощами?
Оставшиеся овощи можно использовать в салате или добавить в вкусное пюре. Также вы можете приготовить овощное блюдо в духовке для быстрого и здорового обеда.

Возможные варианты

Если вы хотите попробовать более изысканную версию, вы можете добавить несколько овощных пюре (например, пюре из моркови или сельдерея) в суп, чтобы улучшить его текстуру и аромат. Вы также можете поэкспериментировать с видами мяса, добавив кусочки курицы или индейки для дополнительного белка.

Суп с галушками из манной крупы, безусловно, является рецептом, который не должен отсутствовать ни в одной кухне. С небольшим терпением и любовью вы создадите блюдо, которое принесет улыбки на ваш стол. Так что дайте ему шанс и наслаждайтесь каждой ложкой!