セモリナダンプリングスープ

セモリナ粉のダンプリングスープ - 心を温めるデリカシー

セモリナ粉のダンプリングスープは、家族と過ごした温かい瞬間を思い出させる伝統的な料理で、家中に魅力的な香りが漂います。このシンプルで迅速なレシピは、寒い日や温もりが必要な瞬間にぴったりの心温まる食事を提供します。ふわふわで美味しいダンプリングが入ったスープの作り方を発見し、心を満たしましょう！

準備時間：15分
調理時間：55分
合計：1時間10分
ポーション数：4-6

材料

スープ用：
- 中サイズの玉ねぎ 2個
- にんじん 3本
- パースニップ 1本
- セロリ 1/2本
- 水 2リットル
- 野菜を炒めるための少量の油
- 塩と胡椒、適量
- 盛り付け用の新鮮なパセリ（刻んだもの）

ダンプリング用：
- 油 50ml
- 卵 2個
- セモリナ粉 110g
- 塩ひとつまみ

手順

1. ダンプリングの準備

最初のステップは、スープに食感と美味しさを加えるダンプリングを準備することです。ボウルに以下を加えます：

- 油
- よく混ぜた卵
- セモリナ粉
- 塩

フォークで全てを混ぜ合わせ、均一な混合物を作ります。ダンプリングがふわふわになるためには、塊が残らないようにすることが重要です。均一な混合物ができたら、ボウルにラップをかけて、約30分間冷蔵庫に入れます。このステップは、ダンプリングをより軽くするのに役立ちます。

2. スープの準備

その間に、スープを準備します。野菜を洗って皮をむきます：

- 玉ねぎを細かく切る
- にんじんを輪切りにする
- パースニップとセロリを小さなキューブに切る

大きな鍋に2リットルの水と切った野菜を入れます。風味を豊かにするために少量の油を加えます。蓋をして煮立てます。野菜が十分に煮込まれて香りが水に移るようにすることが重要です。

3. ダンプリングの形成

水が沸騰し始めたら、冷蔵庫からダンプリングの混合物を取り出します。冷水を入れたカップを用意し、小さじを使って（大さじは使わないでください、ダンプリングが正しく形成されません）、ダンプリングを形成します。小さじにセモリナ粉の混合物をしっかりと詰めて、沸騰しているスープに直接入れます。このプロセスを、すべての混合物を使い切るまで繰り返します。

4. ダンプリングを調理する

すべてのダンプリングを加えたら、鍋に蓋をして少し隙間を開け、弱火で10分間煮ます。その後、冷水を1カップ加えます。このトリックは、ダンプリングが膨らんでふわふわになるのを助けます。スープを40-45分間煮続け、時々かき混ぜることに注意します。ダンプリングが完全に調理されているかを確認するには、1つを取り出して半分に切ります - ふわふわで内部がしっかりと調理されている必要があります。

5. サーブする

ダンプリングが準備できたら、火を止めてスープの上に少量の油を加えます。新鮮な刻んだパセリを振りかけて、香りと新鮮さを加えます。セモリナ粉のダンプリングスープは、温かく提供されるのが最適で、新鮮なパンのスライスやクリスピークルトンと一緒に楽しむことができます。

役立つヒント

スープに個性的なひねりを加えたい場合は、ピーマンやズッキーニなどの他の野菜を追加することができます。また、オレガノやタイムなどのスパイスを試して、風味を増すこともできます。

栄養上の利点

このスープは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。野菜はビタミンやミネラルが豊富で、セモリナ粉は複雑な炭水化物を提供し、日中のエネルギーを与えます。セモリナ粉のダンプリングスープの1ポーションは、使用する油の量や追加する野菜によって約200-250カロリーを含みます。

よくある質問

スープをより濃厚にするにはどうすればいいですか？
より濃厚なスープを作りたい場合は、いくつかのじゃがいもを小さく切って追加することができます。調理中にじゃがいもが崩れ、スープが濃くなります。

全粒粉のセモリナ粉を使用できますか？
はい、全粒粉のセモリナ粉を使用できますが、ダンプリングの食感が異なり、味がより強くなることに注意してください。

残った野菜で他にどんなレシピが作れますか？
残った野菜はサラダに使ったり、美味しいマッシュポテトに加えたりできます。また、オーブンで野菜料理を作って、迅速で健康的な食事を作ることもできます。

可能なバリエーション

より洗練されたバリエーションを試したい場合は、スープにいくつかの野菜ピューレ（例：にんじんピューレやセロリピューレ）を加えて、食感や風味を向上させることができます。また、鶏肉や七面鳥の肉片を追加して、タンパク質を増やすこともできます。

セモリナ粉のダンプリングスープは、どのキッチンにも欠かせないレシピです。少しの忍耐と愛情があれば、あなたの食卓に笑顔をもたらす料理を作ることができます。さあ、試してみて、すべての一口を楽しんでください！