Pizza enrollada

Pizza enrollada - Una explosión de sabores en cada bocado

¿Quién no ha experimentado la alegría de saborear una rebanada de pizza caliente, con queso derretido y deliciosos ingredientes? Hoy, les presento una receta única de pizza enrollada que combina la tradición con un giro moderno. Además, es una excelente opción para una cena familiar o una fiesta con amigos. Aunque la lista de ingredientes puede parecer larga, cada uno aporta algo especial al plato, y los costos son sorprendentemente bajos. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 60-70 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes necesarios:

Para la masa:
- 1 cubo de levadura fresca
- 1 taza de agua tibia
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 300 g de harina
- 3 cucharadas de semillas de lino
- 3 cucharadas de semillas de amapola
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de eneldo seco
- ½ cucharada de semillas de comino

Para el relleno:
- 1 rueda de queso
- 1 lata de maíz
- 1 lata de champiñones
- 100 g de aceitunas
- 100 g de queso telemea
- 1 cebolla más grande (opcional)
- 1 pimiento

Instrucciones paso a paso:

1. Activar la levadura: Comienza preparando la levadura. En un tazón, vierte una taza de agua tibia (no caliente) y añade el cubo de levadura. Usa un tenedor para disolverlo completamente. Deja reposar la mezcla durante unos minutos hasta que empiece a burbujear; este es el signo de que la levadura está activa.

2. Mezclar los ingredientes secos: En otro tazón, combina la harina, las semillas de lino, las semillas de amapola, las semillas de sésamo, el eneldo seco, la sal y las semillas de comino. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

3. Formar la masa: Una vez que la levadura esté activada, añade el aceite al agua con levadura. Comienza a verter la mezcla de harina en el tazón con agua, poco a poco, mezclando con una cuchara o con la mano. Cuando la masa comience a formarse, amásala con las manos hasta que se vuelva elástica y ya no se pegue a las palmas. Si es necesario, añade más harina.

4. Dejar fermentar la masa: Dale forma a la masa en una bola y colócala en un tazón engrasado con un poco de aceite. Cúbrela con un paño limpio y déjala fermentar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que duplique su volumen.

5. Preparar el relleno: Mientras tanto, prepara los ingredientes para el relleno. Corta el queso y el telemea en tiras finas. Escurre los champiñones y el maíz. Si usas cebolla, córtala en cubitos y el pimiento en tiras.

6. Extender la masa: Después de que la masa haya fermentado, divídela en dos partes iguales. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiende una parte de la masa en un rectángulo, de aproximadamente 20 cm de ancho y la longitud de tu bandeja de hornear.

7. Montar la pizza: En una mitad de la masa extendida, unta una capa de ketchup, y en la otra mitad, coloca las tiras de queso telemea, las aceitunas, los champiñones, el maíz, el pimiento y la cebolla. Ralla el queso por encima.

8. Formar el rollo: Toma la parte de la masa untada con ketchup y enróllala sobre el relleno, como si hicieras un strudel. Asegúrate de que el relleno quede bien cerrado en el interior.

9. Preparar para hornear: Coloca el rollo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Haz cortes en el rollo con un cuchillo afilado para permitir que el vapor escape durante la cocción.

10. Cocción: Precalienta el horno a una temperatura baja (aproximadamente 160 grados Celsius). Coloca la bandeja en el horno y deja que la pizza se cocine durante 60-70 minutos. Revisa de vez en cuando, y si notas que se dora demasiado rápido, puedes bajar la temperatura.

Sugerencias de servicio y variaciones:

Esta pizza enrollada es deliciosa tanto caliente como fría. Puedes servirla con una ensalada fresca de verduras o con una salsa tzatziki para un contraste refrescante. Si eres fanático de la carne, añade embutidos o carne cocida al relleno; será igual de sabrosa.

Beneficios nutricionales:

Esta receta es rica en fibra gracias a las semillas, y el queso añade una buena fuente de calcio. Al usar ingredientes frescos, la pizza enrollada se convierte en una opción saludable y nutritiva.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca, pero necesitarás aproximadamente 7 gramos. Agrégala directamente a la harina.

2. ¿Cómo puedo conservar la pizza enrollada?
Puedes conservarla en el refrigerador, cubierta, durante 2-3 días. Recaléntala en el horno para recuperar su textura crujiente.

3. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
Puedes agregar verduras a tu elección, como calabacín o espinacas, o experimentar con diferentes tipos de queso.

4. ¿Cómo puedo hacer la pizza más picante?
Agrega algunas rodajas de chile o especias picantes al relleno para darle un toque extra.

En conclusión, la pizza enrollada es una receta versátil y fácil de preparar que combina una variedad de sabores y texturas. Ya sea que la prepares para una cena familiar o para una reunión con amigos, seguramente impresionará con su sabor y presentación atractiva. ¡Así que no dudes en desatar tu creatividad en la cocina! ¡Buen provecho!