Rulo pizza

Rulo pizza - Her ısırıkta bir lezzet patlaması

Sıcak, erimiş peynir ve lezzetli malzemelerle dolu bir dilim pizzanın tadını çıkarmayan kimse var mı? Bugün, geleneği modern bir dokunuşla birleştiren sıradışı bir rulo pizza tarifi öneriyorum. Ayrıca, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmel bir seçimdir. Malzeme listesi uzun görünebilir, ancak her biri yemeğe özel bir şey katıyor ve maliyetler şaşırtıcı derecede düşük. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60-70 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 1 küp taze maya
- 1 su bardağı ılık su
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı yağ
- 300 g un
- 3 yemek kaşığı keten tohumu
- 3 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- 3 yemek kaşığı susam
- 3 yemek kaşığı kuru dereotu
- ½ yemek kaşığı kimyon tohumu

İç harcı için:
- 1 dilim beyaz peynir
- 1 kutu mısır
- 1 kutu mantar
- 100 g zeytin
- 100 g beyaz peynir
- 1 büyük soğan (isteğe bağlı)
- 1 biber

Adım adım talimatlar:

1. Mayayı aktive etme: Mayayı hazırlamaya başlayın. Bir kasede bir su bardağı ılık su (kaynar değil) dökün ve maya küpünü ekleyin. Tamamen çözülene kadar bir çatal kullanarak karıştırın. Karışımın birkaç dakika beklemesine izin verin, kabarcıklar çıkmaya başlayana kadar - bu, mayanın aktif olduğunu gösterir.

2. Kuru malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede unu, keten tohumunu, haşhaş tohumunu, susamı, kuru dereotunu, tuzu ve kimyon tohumunu birleştirin. Malzemelerin eşit dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.

3. Hamuru şekillendirme: Maya aktive olduktan sonra, yağı maya ile suya ekleyin. Un karışımını yavaşça suyun içine dökmeye başlayın, bir kaşık veya el ile karıştırın. Hamur şekil almaya başladığında, ellerinizle yoğurun, elastik hale gelene kadar ve avuçlarınıza yapışmayana kadar. Gerekirse daha fazla un ekleyin.

4. Hamurun mayalanması: Hamuru bir top haline getirin ve hafif yağlanmış bir kaseye koyun. Temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

5. İç harcı hazırlama: Bu arada, iç harcı için malzemeleri hazırlayın. Peyniri ve beyaz peyniri ince şeritler halinde kesin. Mantarları ve mısırı süzün. Soğan kullanıyorsanız, küp küp doğrayın ve biberi şeritler halinde kesin.

6. Hamuru açma: Hamur mayalandıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Çalışma masasına biraz un serpin ve hamurun bir kısmını yaklaşık 20 cm genişliğinde ve tepsinizin uzunluğunda bir dikdörtgen haline getirin.

7. Pizzayı monte etme: Açılmış hamurun bir yarısına bir kat ketçap sürün ve diğer yarısına beyaz peynir şeritlerini, zeytinleri, mantarları, mısırı, biberi ve soğanı yerleştirin. Üzerine beyaz peyniri rendeleyin.

8. Ruloyu şekillendirme: Ketçapla yağlanmış hamur parçasını alın ve iç harcın üzerine sarın, sanki bir strudel yapıyormuş gibi. İç harcın iyi kapandığından emin olun.

9. Pişirme için hazırlama: Ruloyu yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Ruloyu pişirme sırasında buharın çıkabilmesi için keskin bir bıçakla kesin.

10. Pişirme: Fırını düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 160 derece Celsius) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve pizzayı 60-70 dakika pişirin. Zaman zaman kontrol edin ve eğer çok hızlı kızarmaya başlarsa, sıcaklığı düşürebilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar:

Bu rulo pizza sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Taze sebzelerle bir salata veya ferahlatıcı bir tzatziki sosu ile servis edebilirsiniz. Eğer et hayranıysanız, iç harca sucuk veya haşlanmış et ekleyin - aynı şekilde lezzetli olacaktır.

Besin faydaları:

Bu tarif, tohumlar sayesinde lif açısından zengindir ve peynir iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Taze malzemeler kullanarak, rulo pizza sağlıklı ve besleyici bir seçenek haline gelir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak yaklaşık 7 gram gerekecek. Doğrudan una ekleyin.

2. Rulo pizzayı nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtın.

3. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
İstediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz, örneğin kabak veya ıspanak, veya farklı peynir çeşitleriyle deney yapabilirsiniz.

4. Pizzayı nasıl daha acı hale getirebilirim?
İç harca birkaç dilim acı biber veya baharat ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.

Sonuç olarak, rulo pizza, çeşitli tatları ve dokuları bir araya getiren, kolayca hazırlanabilen çok yönlü bir tariftir. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için hazırlasanız da, kesinlikle tadı ve çekici sunumuyla etkileyici olacaktır. Bu yüzden tereddüt etmeyin ve mutfaktaki yaratıcılığınızı serbest bırakın! Afiyet olsun!