Pizza enrolada

Pizza enrolada - Uma explosão de sabores a cada mordida

Quem nunca experimentou a alegria de saborear uma fatia de pizza quente, com queijo derretido e ingredientes deliciosos? Hoje, proponho uma receita inédita de pizza enrolada, que combina a tradição com um toque moderno. Além disso, é uma excelente escolha para um jantar em família ou uma festa com amigos. Embora a lista de ingredientes possa parecer longa, cada um deles traz algo especial ao prato, e os custos são surpreendentemente baixos. Vamos começar!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 60-70 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 1 cubo de fermento fresco
- 1 xícara de água morna
- uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 300 g de farinha
- 3 colheres de sopa de sementes de linhaça
- 3 colheres de sopa de papoila
- 3 colheres de sopa de gergelim
- 3 colheres de sopa de endro seco
- ½ colher de sopa de sementes de cominho

Para o recheio:
- 1 roda de queijo
- 1 lata de milho
- 1 lata de cogumelos
- 100 g de azeitonas
- 100 g de queijo feta
- 1 cebola maior (opcional)
- 1 pimentão

Instruções passo a passo:

1. Ativando o fermento: Comece preparando o fermento. Em uma tigela, despeje uma xícara de água morna (não quente) e adicione o cubo de fermento. Use um garfo para dissolvê-lo completamente. Deixe a mistura descansar por alguns minutos, até começar a espumar - este é o sinal de que o fermento está ativo.

2. Misturando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, as sementes de linhaça, a papoila, o gergelim, o endro seco, o sal e as sementes de cominho. Misture bem para garantir que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.

3. Formando a massa: Depois que o fermento estiver ativado, adicione o óleo à água com o fermento. Comece a despejar a mistura de farinha na tigela com água, aos poucos, mexendo com uma colher ou com a mão. Quando a massa começar a se formar, sove-a com as mãos até que fique elástica e não grude mais nas palmas. Se necessário, adicione mais farinha.

4. Deixe a massa crescer: Modele a massa em uma bola e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local quente por cerca de 30 minutos, até dobrar de volume.

5. Preparando o recheio: Enquanto isso, prepare os ingredientes para o recheio. Corte o queijo e o queijo feta em tiras finas. Escorra os cogumelos e o milho. Se usar cebola, corte-a em cubos e o pimentão em tiras.

6. Abrindo a massa: Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes iguais. Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e abra uma parte da massa em um retângulo, com cerca de 20 cm de largura e o comprimento da sua assadeira.

7. Montando a pizza: Na metade da massa aberta, espalhe uma camada de ketchup, e na outra metade, coloque as tiras de queijo feta, as azeitonas, os cogumelos, o milho, o pimentão e a cebola. Rale o queijo por cima.

8. Formando a rolo: Pegue a parte da massa untada com ketchup e enrole sobre o recheio, como se estivesse fazendo um strudel. Certifique-se de que o recheio fique bem fechado dentro.

9. Preparando para assar: Coloque o rolo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Faça cortes na rolo com uma faca afiada, para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

10. Assando: Pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa (cerca de 160 graus Celsius). Coloque a assadeira no forno e deixe a pizza assar por 60-70 minutos. Verifique de vez em quando e, se notar que está dourando muito rápido, você pode reduzir a temperatura.

Sugestões de serviço e variações:

Esta pizza enrolada é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la com uma salada fresca de legumes ou com um molho tzatziki para um contraste refrescante. Se você é fã de carne, adicione embutidos ou carne cozida ao recheio - ficará igualmente saborosa.

Benefícios nutricionais:

Esta receita é rica em fibras devido às sementes, e o queijo adiciona uma boa fonte de cálcio. Usando ingredientes frescos, a pizza enrolada se torna uma opção saudável e nutritiva.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco, mas precisará de cerca de 7 gramas. Adicione diretamente à farinha.

2. Como posso armazenar a pizza enrolada?
Você pode armazená-la na geladeira, coberta, por 2-3 dias. Reaqueça no forno para restaurar a textura crocante.

3. Quais outros ingredientes posso adicionar?
Você pode adicionar vegetais de sua escolha, como abobrinha ou espinafre, ou pode experimentar diferentes tipos de queijo.

4. Como posso deixar a pizza mais picante?
Adicione algumas fatias de pimenta ou temperos picantes ao recheio para dar um toque extra de sabor.

Em conclusão, a pizza enrolada é uma receita versátil, fácil de preparar, que combina uma variedade de sabores e texturas. Quer você a prepare para um jantar em família ou para um encontro com amigos, com certeza impressionará pelo seu sabor e apresentação atraente. Portanto, não hesite e deixe sua criatividade fluir na cozinha! Bom apetite!