Pizza roulée

Pizza roulée - Une explosion de saveurs à chaque bouchée

Qui n'a jamais éprouvé la joie de savourer une part de pizza chaude, avec du fromage fondu et des ingrédients délicieux ? Aujourd'hui, je vous propose une recette originale de pizza roulée qui allie tradition et touche moderne. De plus, c'est un excellent choix pour un dîner en famille ou une fête entre amis. Bien que la liste des ingrédients puisse sembler longue, chacun d'eux apporte quelque chose de spécial au plat, et les coûts sont étonnamment bas. Commençons !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 30 minutes
Temps de cuisson : 60-70 minutes
Nombre de portions : 4-6

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte :
- 1 cube de levure fraîche
- 1 tasse d'eau tiède
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 300 g de farine
- 3 cuillères à soupe de graines de lin
- 3 cuillères à soupe de graines de pavot
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 3 cuillères à soupe d'aneth séché
- ½ cuillère à soupe de graines de carvi

Pour la garniture :
- 1 roue de fromage
- 1 boîte de maïs
- 1 boîte de champignons
- 100 g d'olives
- 100 g de fromage telemea
- 1 oignon plus gros (facultatif)
- 1 poivron

Instructions étape par étape :

1. Activation de la levure : Commencez par préparer la levure. Dans un bol, versez une tasse d'eau tiède (pas chaude) et ajoutez le cube de levure. Utilisez une fourchette pour le dissoudre complètement. Laissez reposer le mélange quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à faire des bulles - c'est un signe que la levure est active.

2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, les graines de lin, les graines de pavot, les graines de sésame, l'aneth séché, le sel et les graines de carvi. Mélangez bien pour vous assurer que les ingrédients sont uniformément répartis.

3. Former la pâte : Une fois que la levure est activée, ajoutez l'huile à l'eau avec la levure. Commencez à verser le mélange de farine dans le bol avec l'eau, petit à petit, en remuant avec une cuillère ou à la main. Lorsque la pâte commence à se former, pétrissez-la à la main jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et ne colle plus à vos paumes. Si nécessaire, ajoutez plus de farine.

4. Laisser lever la pâte : Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Préparer la garniture : Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour la garniture. Coupez le fromage et le telemea en fines lanières. Égouttez les champignons et le maïs. Si vous utilisez un oignon, coupez-le en petits dés et le poivron en lanières.

6. Étaler la pâte : Après que la pâte ait levé, divisez-la en deux parties égales. Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez une partie de la pâte en un rectangle d'environ 20 cm de large et de la longueur de votre plaque de cuisson.

7. Assembler la pizza : Sur une moitié de la pâte étalée, étalez une couche de ketchup, et sur l'autre moitié, disposez les lanières de fromage telemea, les olives, les champignons, le maïs, le poivron et l'oignon. Râpez le fromage par-dessus.

8. Former le rouleau : Prenez la partie de la pâte tartinée de ketchup et enroulez-la sur la garniture, comme si vous faisiez un strudel. Assurez-vous que la garniture est bien scellée à l'intérieur.

9. Préparer pour la cuisson : Placez le rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Incisez le rouleau avec un couteau bien aiguisé pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

10. Cuisson : Préchauffez le four à une température basse (environ 160 degrés Celsius). Placez la plaque au four et laissez la pizza cuire pendant 60-70 minutes. Vérifiez de temps en temps, et si vous remarquez qu'elle dore trop rapidement, vous pouvez réduire la température.

Suggestions de service et variations :

Cette pizza roulée est délicieuse chaude comme froide. Vous pouvez la servir avec une salade de légumes frais ou une sauce tzatziki pour un contraste rafraîchissant. Si vous êtes amateur de viande, ajoutez des charcuteries ou de la viande cuite à la garniture - elle sera tout aussi savoureuse.

Bienfaits nutritionnels :

Cette recette est riche en fibres grâce aux graines, et le fromage ajoute une bonne source de calcium. En utilisant des ingrédients frais, la pizza roulée devient une option saine et nourrissante.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche, mais vous aurez besoin d'environ 7 grammes. Ajoutez-la directement à la farine.

2. Comment puis-je conserver la pizza roulée ?
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur, couverte, pendant 2-3 jours. Réchauffez-la au four pour lui redonner sa texture croustillante.

3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter des légumes au choix, comme des courgettes ou des épinards, ou expérimenter avec différents types de fromage.

4. Comment puis-je rendre la pizza plus épicée ?
Ajoutez quelques tranches de piment ou des épices piquantes à la garniture pour donner un peu plus de saveur.

En conclusion, la pizza roulée est une recette polyvalente, facile à préparer, qui combine une variété de saveurs et de textures. Que vous la prépariez pour un dîner en famille ou pour une rencontre entre amis, elle impressionnera sûrement par son goût et sa présentation attrayante. Alors, n'hésitez pas et laissez libre cours à votre créativité en cuisine ! Bon appétit !