Pizza rulata

Pizza rulată - O explozie de arome în fiecare mușcătură

Cine nu a trăit bucuria savurării unei felii de pizza caldă, cu brânză topită și ingrediente delicioase? Astăzi, vă propun o rețetă inedită de pizza rulată, care îmbină tradiția cu un twist modern. În plus, este o alegere excelentă pentru o cină în familie sau o petrecere cu prietenii. Deși lista de ingrediente poate părea lungă, fiecare dintre ele aduce ceva special în preparat, iar costurile sunt surprinzător de mici. Să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de dospire: 30 minute
Timp de coacere: 60-70 minute
Număr de porții: 4-6

Ingredientele necesare:

Pentru aluat:
- 1 cub de drojdie proaspătă
- 1 cană de apă caldă
- 1 vârf de sare
- 2 linguri de ulei
- 300 g de făină
- 3 linguri de semințe de in
- 3 linguri de mac
- 3 linguri de susan
- 3 linguri de mărar uscat
- ½ lingură de semințe de chimen

Pentru umplutură:
- 1 roată de cașcaval
- 1 cutie de porumb
- 1 cutie de ciuperci
- 100 g de măsline
- 100 g de brânză telemea
- 1 ceapă mai mare (opțional)
- 1 ardei gras

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Activarea drojdiei: Începe prin a pregăti drojdia. Într-un castron, toarnă o cană de apă călduță (nu fierbinte) și adaugă cubul de drojdie. Folosește o furculiță pentru a o dizolva complet. Lasă amestecul să stea câteva minute, până începe să facă bule – acesta este semnul că drojdia este activă.

2. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combină făina, semințele de in, macul, susanul, mărarul uscat, sarea și semințele de chimen. Amestecă bine pentru a te asigura că ingredientele sunt distribuite uniform.

3. Formarea aluatului: După ce drojdia este activată, adaugă uleiul în apa cu drojdie. Începe să toarnă amestecul de făină în bolul cu apă, puțin câte puțin, amestecând cu o lingură sau cu mâna. Când aluatul începe să se formeze, frământă-l cu mâinile până devine elastic și nu se mai lipește de palme. Dacă este nevoie, mai adaugă făină.

4. Dospește aluatul: Modelează aluatul într-o bilă și pune-l într-un bol uns cu puțin ulei. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute, până își dublează volumul.

5. Prepararea umpluturii: Între timp, pregătește ingredientele pentru umplutură. Taie cașcavalul și brânza telemea în fâșii subțiri. Scurge ciupercile și porumbul. Dacă folosești ceapă, taie-o în cubulețe, iar ardeiul în fâșii.

6. Întinderea aluatului: După ce aluatul a dospit, împarte-l în două părți egale. Presară puțină făină pe masa de lucru și întinde o parte din aluat într-un dreptunghi, cu dimensiunile cam de 20 cm lățime și lungimea tăvii tale.

7. Asamblarea pizzei: Pe jumătatea de aluat întinsă, întinde un strat de ketchup, iar pe cealaltă jumătate, așază fâșiile de brânză telemea, măslinele, ciupercile, porumbul, ardeiul și ceapa. Rade deasupra cașcavalul.

8. Formarea ruladei: Ia partea de aluat unsă cu ketchup și rulează-o peste umplutură, ca și cum ai face un strudel. Asigură-te că umplutura rămâne bine închisă în interior.

9. Pregătirea pentru coacere: Așază rulada pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Crestează rulada cu un cuțit ascuțit, pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.

10. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la o temperatură mică (aproximativ 160 grade Celsius). Introdu tava în cuptor și lasă pizza să coacă timp de 60-70 de minute. Verifică din când în când, iar dacă observi că se rumenește prea repede, poți reduce temperatura.

Sugestii de servire și variații:

Această pizza rulată este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi cu o salată proaspătă de legume sau cu un sos tzatziki pentru un contrast răcoritor. Dacă ești fan al cărnii, adaugă mezeluri sau carne fiartă în umplutură - va fi la fel de savuroasă.

Beneficii nutriționale:

Această rețetă este bogată în fibre datorită semințelor, iar brânza adaugă o sursă bună de calciu. Folosind ingrediente proaspete, pizza rulată devine o opțiune sănătoasă și hrănitoare.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, poți folosi drojdie uscată, dar ai nevoie de aproximativ 7 gramos. Adaug-o direct în făină.

2. Cum pot păstra pizza rulată?
O poți păstra în frigider, acoperită, timp de 2-3 zile. Reîncălzește-o în cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

3. Care sunt alte ingrediente pe care le pot adăuga?
Poți adăuga legume la alegere, cum ar fi dovlecel sau spanac, sau poți experimenta cu diferite tipuri de brânză.

4. Cum pot face pizza mai picantă?
Adaugă câteva felii de ardei iute sau condimente picante în umplutură pentru a da un plus de savoare.

În concluzie, pizza rulată este o rețetă versatilă, ușor de preparat, care îmbină o varietate de arome și texturi. Fie că o prepari pentru o cină de familie sau pentru o întâlnire cu prietenii, cu siguranță va impresiona prin gustul său și prezentarea atractivă. Așadar, nu mai sta pe gânduri și dă-i frâu liber creativității în bucătărie! Poftă bună!