Empanada en espiral de queso salado

Pastel Espiral de Queso Salado

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 8

¿Quién no ama el inconfundible aroma de un pastel caliente con un relleno cremoso de queso? Este pastel espiral de queso salado no solo ofrece un sabor delicioso, sino también una apariencia atractiva que impresionará a cualquiera. Es perfecto para un desayuno abundante, un aperitivo en una fiesta o incluso un refrigerio sustancial. ¡Descubramos juntos cómo prepararlo paso a paso!

Ingredientes necesarios:

- 20 hojas de masa
- 300 g de queso de vaca salado
- 400 g de requesón
- 150 g de yogur
- 150 g de crema agria
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 manojo de eneldo fresco, finamente picado
- Para engrasar:
- Mantequilla o aceite para engrasar las hojas de masa
- 2 huevos
- 2 cucharadas de crema agria

Información nutricional (por porción):

- Calorías: 280
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 20 g

Pasos de preparación:

Paso 1: Preparación del relleno

1. Comienza desmenuzando el queso salado en un tazón grande. Esto formará la base de tu relleno.
2. Agrega el requesón, el yogur, la crema agria y los 3 huevos batidos. Mezcla bien para obtener una composición homogénea.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto. Ten cuidado con la cantidad de sal, considerando que el queso ya es salado.
4. Finalmente, agrega el eneldo finamente picado. Esto aportará una nota fresca y aromática a tu plato.

Paso 2: Preparación de las hojas de masa

1. Precalienta el horno a 180°C (la temperatura ideal para obtener una corteza dorada y crujiente).
2. Mientras tanto, engrasa un molde para tarta con mantequilla. Este paso es esencial para evitar que el pastel se pegue.
3. Toma dos o tres hojas de masa y úntalas con mantequilla derretida usando un pincel. Esto añadirá un sabor irresistible a tu pastel.

Paso 3: Formando el pastel

1. Coloca una cucharada de la mezcla de queso sobre las hojas engrasadas y enróllalas suavemente para formar un cilindro.
2. Coloca los cilindros en el molde, comenzando desde el centro y formando un círculo. Continúa agregando las hojas restantes y el relleno hasta llenar todo el molde.
3. Bate los dos huevos restantes con las 2 cucharadas de crema agria y vierte la mezcla uniformemente sobre el pastel. Esto formará una corteza hermosa y sabrosa.

Paso 4: Cocción

1. Coloca el molde en el horno precalentado y déjalo cocinar durante 35 minutos o hasta que el pastel se dore y esté crujiente.
2. Revisa de vez en cuando, y si notas que se dora demasiado rápido, puedes cubrir el pastel con papel de aluminio.

Servicio y sugerencias

Este pastel espiral de queso salado se puede servir caliente o frío, dependiendo de tus preferencias. Es delicioso junto a una taza de yogur o leche fresca, pero también con un tomate fresco o una ensalada verde. ¡Estas combinaciones agregarán un toque de frescura a tu plato!

Variaciones posibles

Si deseas aportar un toque de innovación, puedes experimentar con diferentes tipos de queso. El queso feta o el queso de cabra pueden añadir un sabor distintivo. Además, para una opción vegetariana, puedes agregar espinacas o champiñones salteados al relleno.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar hojas de masa compradas en la tienda?
¡Por supuesto! Las hojas de masa compradas son ideales para ahorrar tiempo. Solo asegúrate de elegir un producto de calidad.

2. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
El pastel se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente cerrado durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno para recuperar su crujiente.

3. ¿Es posible congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel antes de hornearlo. Puedes hornearlo directamente del congelador, solo que el tiempo de cocción se extenderá.

Conclusión

Este pastel espiral de queso salado no solo es una receta simple, sino también una excelente manera de llevar una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Con ingredientes accesibles y un proceso de preparación fácil de seguir, crearás un plato que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. No dudes en experimentar y personalizar tu receta para reflejar tus gustos únicos. ¡Buen provecho!