Sopa de bolitas de masa

La sopa de pollo con dumplings es un plato clásico y reconfortante, perfecto para los días fríos, que aporta una sensación de calidez y alegría en cada porción. Esta receta simple y rápida es ideal para toda la familia, especialmente para los más pequeños, debido a su textura delicada y su sabor sabroso. Te invito a descubrir cómo preparar esta delicia paso a paso, logrando un resultado perfecto cada vez.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4-6

Ingredientes necesarios:

Para la sopa:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1/2 apio
- 1 cebolla entera
- 2-3 litros de agua
- Sal, al gusto
- Perejil fresco, para decorar

Para los dumplings:
- 2 huevos
- 50 g de mantequilla (en cubos)
- 100 g de sémola
- Una pizca de sal

Instrucciones detalladas:

1. Preparación de la sopa
Comienza pelando las patatas, zanahorias y apio. Corta las patatas en cubos grandes y las zanahorias en rodajas. En una olla grande, añade el pollo entero, las verduras picadas y la cebolla entera. Cubre con agua y lleva a ebullición. Una vez que el agua empiece a hervir, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, retirando la espuma que se forma en la superficie.

2. Preparación de los dumplings
En un bol, bate la mantequilla con los huevos hasta obtener una mezcla esponjosa. Agrega gradualmente la sémola, removiendo constantemente con una cuchara hasta obtener una pasta con una consistencia similar a la crema agria espesa. No olvides añadir una pizca de sal para realzar el sabor.

3. Montaje de la sopa
Después de que el pollo y las verduras hayan cocido, retíralos de la olla. Corta la zanahoria en rodajas finas y el apio en cubos pequeños. Vuelve a poner las verduras picadas en la sopa y lleva de nuevo a ebullición. Reduce el fuego al mínimo.

4. Dumplings en la sopa
Usa una cucharadita mojada en agua para formar dumplings con la mezcla preparada anteriormente. Colócalos con cuidado en la sopa. Los dumplings están listos cuando flotan en la superficie; verifícalos con un tenedor para asegurarte de que estén completamente cocidos.

5. Finalización del plato
Una vez que los dumplings estén cocidos, espolvorea con perejil fresco picado para un toque extra de frescura y sabor. ¡La sopa de pollo con dumplings ya está lista para ser servida!

Sugerencias de servicio
Esta sopa es deliciosa servida caliente, acompañada de una rebanada de pan fresco. Para un toque especial, puedes añadir unas gotas de jugo de limón en el plato, lo que añadirá una nota de frescura. Además, para una variante más rica, prueba a añadir unas rodajas de champiñones o guisantes verdes.

Variaciones posibles
Si deseas experimentar, reemplaza el pollo por carne de pavo o incluso carne de res. También puedes añadir diversas verduras, como calabacines o pimientos, para diversificar los sabores. Los dumplings pueden enriquecerse con queso rallado o hierbas aromáticas, como el eneldo o el orégano, para un sabor aún más sabroso.

La sopa de pollo con dumplings no solo es una comida reconfortante, sino también una maravillosa manera de reunir a la familia, saboreando cada cucharada de esta delicia llena de tradición. ¡Buen provecho!