Supa de galuste

Supa de pui cu găluște este un preparat clasic, reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase, aducând un sentiment de căldură și bucurie în fiecare porție. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru întreaga familie, mai ales pentru cei mici, datorită texturii sale delicate și a gustului savuros. Vă invit să descoperiți cum să pregătiți această delicatesă pas cu pas, obținând un rezultat perfect de fiecare dată.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 40 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4-6

Ingrediente necesare:

Pentru supă:
- 1 pui întreg (aproximativ 1,5 kg)
- 2 cartofi medii
- 2 morcovi
- 1/2 țelină
- 1 ceapă întreagă
- 2-3 litri apă
- Sare, după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru decor

Pentru găluște:
- 2 ouă
- 50 g unt (cubulețe)
- 100 g griș
- O priză de sare

Instrucțiuni detaliate:

1. Prepararea supei
Începeți prin a curăța cartofii, morcovii și țelina. Tăiați cartofii în cuburi mari și morcovii în rondele. Într-o oală mare, adăugați puiul întreg, legumele tăiate și ceapa întreagă. Acoperiți cu apă și aduceți la fierbere. Odată ce apa începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, îndepărtând spuma formată la suprafață.

2. Prepararea găluștelor
Într-un bol, frecați untul cu ouăle până se obține o compoziție pufoasă. Adăugați treptat grișul, amestecând constant cu o lingură, până când obțineți o pastă cu o consistență similară smântânei groase. Nu uitați să adăugați o priză de sare pentru a intensifica aroma.

3. Asamblarea supei
După ce puiul și legumele au fiert, scoateți-le din oală. Tăiați morcovul în feliuțe subțiri și țelina în cuburi mici. Puneți legumele tăiate înapoi în supă și aduceți din nou la fierbere. Reduceți focul la minim.

4. Găluștele în supă
Folosiți o linguriță înmuiată în apă pentru a forma găluște din compoziția pregătită anterior. Puneți-le cu grijă în supă. Găluștele sunt gata când se ridică la suprafață; verificați-le cu o furculiță pentru a vă asigura că sunt fierte complet.

5. Finalizarea preparatului
După ce găluștele s-au fiert, presărați pătrunjelul proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și aromă. Supa de pui cu găluște este acum gata pentru a fi servită!

Sugestii de servire
Această supă este delicioasă servită caldă, alături de o felie de pâine proaspătă. Pentru un accent deosebit, puteți adăuga câteva picături de zeamă de lămâie în farfurie, ceea ce va adăuga o notă de prospețime. De asemenea, pentru o variantă mai bogată, încercați să adăugați câteva feliuțe de ciuperci sau mazăre verde.

Variații posibile
Dacă doriți să experimentați, înlocuiți puiul cu carne de curcan sau chiar cu carne de vită. De asemenea, puteți adăuga diverse legume, cum ar fi dovlecei sau ardei, pentru a diversifica aromele. Găluștele pot fi îmbogățite cu brânză rasă sau ierburi aromatice, cum ar fi mărarul sau oregano, pentru un gust și mai savuros.

Supa de pui cu găluște nu este doar o masă reconfortantă, ci și o modalitate minunată de a aduce împreună familia, savurând fiecare lingură din această delicatesă plină de tradiție. Bon appétit!