Soupe de boulettes

La soupe de poulet avec des dumplings est un plat classique et réconfortant, parfait pour les journées fraîches, apportant une sensation de chaleur et de joie dans chaque portion. Cette recette simple et rapide est idéale pour toute la famille, surtout pour les petits, grâce à sa texture délicate et son goût savoureux. Je vous invite à découvrir comment préparer cette délicatesse étape par étape, en obtenant un résultat parfait à chaque fois.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 4-6

Ingrédients nécessaires :

Pour la soupe :
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 1/2 céleri
- 1 oignon entier
- 2-3 litres d'eau
- Sel, au goût
- Persil frais, pour la garniture

Pour les dumplings :
- 2 œufs
- 50 g de beurre (en dés)
- 100 g de semoule
- Une pincée de sel

Instructions détaillées :

1. Préparation de la soupe
Commencez par éplucher les pommes de terre, les carottes et le céleri. Coupez les pommes de terre en gros cubes et les carottes en rondelles. Dans une grande casserole, ajoutez le poulet entier, les légumes coupés et l'oignon entier. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30-40 minutes, en écumant la mousse qui se forme à la surface.

2. Préparation des dumplings
Dans un bol, crémez le beurre avec les œufs jusqu'à obtenir une consistance légère. Ajoutez progressivement la semoule, en remuant constamment avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte d'une consistance similaire à celle de la crème épaisse. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel pour rehausser la saveur.

3. Assemblage de la soupe
Après que le poulet et les légumes aient cuit, retirez-les de la casserole. Coupez la carotte en fines tranches et le céleri en petits cubes. Remettez les légumes coupés dans la soupe et portez à nouveau à ébullition. Réduisez le feu au minimum.

4. Dumplings dans la soupe
Utilisez une cuillère à café trempée dans l'eau pour former des dumplings à partir du mélange préparé précédemment. Placez-les délicatement dans la soupe. Les dumplings sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface ; vérifiez-les avec une fourchette pour vous assurer qu'ils sont bien cuits.

5. Finalisation du plat
Une fois que les dumplings ont cuit, saupoudrez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de saveur. La soupe de poulet avec des dumplings est maintenant prête à être servie !

Suggestions de service
Cette soupe est délicieuse servie chaude, accompagnée d'une tranche de pain frais. Pour une touche spéciale, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron dans l'assiette, ce qui ajoutera une note de fraîcheur. De plus, pour une variante plus riche, essayez d'ajouter quelques tranches de champignons ou de petits pois.

Variations possibles
Si vous souhaitez expérimenter, remplacez le poulet par de la viande de dinde ou même de la viande de bœuf. Vous pouvez également ajouter diverses légumes, comme des courgettes ou des poivrons, pour diversifier les saveurs. Les dumplings peuvent être enrichis de fromage râpé ou d'herbes, comme l'aneth ou l'origan, pour un goût encore plus savoureux.

La soupe de poulet avec des dumplings n'est pas seulement un repas réconfortant, mais aussi un merveilleux moyen de rassembler la famille, en savourant chaque cuillerée de cette délicatesse pleine de tradition. Bon appétit !