Knödelsuppe

Hühnersuppe mit Knödeln ist ein klassisches, tröstliches Gericht, perfekt für kühle Tage, das in jeder Portion ein Gefühl von Wärme und Freude vermittelt. Dieses einfache und schnelle Rezept ist ideal für die ganze Familie, besonders für die Kleinen, aufgrund seiner zarten Textur und seines herzhaften Geschmacks. Ich lade Sie ein, zu entdecken, wie Sie diese Delikatesse Schritt für Schritt zubereiten können, um jedes Mal ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4-6

Notwendige Zutaten:

Für die Suppe:
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1/2 Sellerie
- 1 ganze Zwiebel
- 2-3 Liter Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Frische Petersilie, zur Dekoration

Für die Knödel:
- 2 Eier
- 50 g Butter (in Würfeln)
- 100 g Grieß
- Eine Prise Salz

Detaillierte Anweisungen:

1. Zubereitung der Suppe
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln, Karotten und den Sellerie zu schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel und die Karotten in Runden. In einem großen Topf fügen Sie das ganze Huhn, das geschnittene Gemüse und die ganze Zwiebel hinzu. Decken Sie es mit Wasser ab und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 30-40 Minuten köcheln, während Sie den Schaum an der Oberfläche abschöpfen.

2. Zubereitung der Knödel
In einer Schüssel die Butter mit den Eiern cremig schlagen, bis eine luftige Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie nach und nach den Grieß hinzu und rühren Sie ständig mit einem Löffel, bis Sie eine Paste mit einer Konsistenz ähnlich der von dicker Sahne erhalten. Vergessen Sie nicht, eine Prise Salz hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

3. Zusammenstellung der Suppe
Nachdem das Huhn und das Gemüse gekocht sind, nehmen Sie sie aus dem Topf. Schneiden Sie die Karotte in dünne Scheiben und den Sellerie in kleine Würfel. Legen Sie das geschnittene Gemüse zurück in die Suppe und bringen Sie es erneut zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.

4. Knödel in der Suppe
Verwenden Sie einen in Wasser getauchten Teelöffel, um Knödel aus der zuvor zubereiteten Mischung zu formen. Legen Sie sie vorsichtig in die Suppe. Die Knödel sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen; überprüfen Sie sie mit einer Gabel, um sicherzustellen, dass sie vollständig gekocht sind.

5. Fertigstellung des Gerichts
Sobald die Knödel gekocht sind, bestreuen Sie sie mit frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Hauch von Frische und Geschmack. Die Hühnersuppe mit Knödeln ist jetzt bereit zum Servieren!

Serviervorschläge
Diese Suppe ist köstlich heiß serviert, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot. Für einen besonderen Akzent können Sie ein paar Tropfen Zitronensaft in die Schüssel geben, was einen Hauch von Frische hinzufügt. Außerdem können Sie für eine reichhaltigere Variante ein paar Scheiben Champignons oder grüne Erbsen hinzufügen.

Mögliche Variationen
Wenn Sie experimentieren möchten, ersetzen Sie das Huhn durch Putenfleisch oder sogar Rindfleisch. Sie können auch verschiedene Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um die Aromen zu diversifizieren. Die Knödel können mit geriebenem Käse oder Kräutern wie Dill oder Oregano angereichert werden, um einen noch herzhafteren Geschmack zu erzielen.

Hühnersuppe mit Knödeln ist nicht nur eine tröstliche Mahlzeit, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Familie zusammenzubringen und jeden Löffel dieser traditionellen Delikatesse zu genießen. Guten Appetit!