Суп с клецками

Куриный суп с клецками — это классическое, утешительное блюдо, идеально подходящее для прохладных дней, приносящее ощущение тепла и радости в каждой порции. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для всей семьи, особенно для маленьких, благодаря своей нежной текстуре и вкусному вкусу. Я приглашаю вас узнать, как шаг за шагом приготовить эту деликатес, добиваясь идеального результата каждый раз.

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4-6

Необходимые ингредиенты:

Для супа:
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 2 средние картофелины
- 2 моркови
- 1/2 сельдерея
- 1 целая луковица
- 2-3 литра воды
- Соль по вкусу
- Свежая петрушка для украшения

Для клецок:
- 2 яйца
- 50 г масла (кубиками)
- 100 г манки
- Щепотка соли

Подробные инструкции:

1. Приготовление супа
Начните с очистки картофеля, моркови и сельдерея. Нарежьте картофель крупными кубиками, а морковь — кружочками. В большую кастрюлю добавьте целую курицу, нарезанные овощи и целую луковицу. Накройте водой и доведите до кипения. Как только вода начнет закипать, уменьшите огонь и дайте покипеть на медленном огне примерно 30-40 минут, снимая пену, образующуюся на поверхности.

2. Приготовление клецок
В миске взбейте масло с яйцами до получения воздушной консистенции. Постепенно добавляйте манку, постоянно помешивая ложкой, пока не получите пасту с консистенцией, похожей на густую сметану. Не забудьте добавить щепотку соли, чтобы усилить вкус.

3. Сборка супа
После того, как курица и овощи сварились, достаньте их из кастрюли. Нарежьте морковь тонкими ломтиками, а сельдерей — мелкими кубиками. Верните нарезанные овощи обратно в суп и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума.

4. Клецки в супе
Используйте чайную ложку, смоченную в воде, чтобы сформировать клецки из ранее приготовленной смеси. Аккуратно положите их в суп. Клецки готовы, когда всплывают на поверхность; проверьте их вилкой, чтобы убедиться, что они полностью сварены.

5. Завершение блюда
После того, как клецки сварятся, посыпьте свежей нарезанной петрушкой для дополнительной свежести и аромата. Куриный суп с клецками теперь готов к подаче!

Рекомендации по подаче
Этот суп вкусен, когда подается горячим, в сочетании с ломтиком свежего хлеба. Для особого акцента вы можете добавить несколько капель лимонного сока в тарелку, что добавит нотку свежести. Кроме того, для более насыщенной версии попробуйте добавить несколько ломтиков грибов или зеленого горошка.

Возможные вариации
Если вы хотите поэкспериментировать, замените курицу индейкой или даже говядиной. Вы также можете добавить различные овощи, такие как кабачки или перцы, чтобы разнообразить ароматы. Клецки можно обогатить тертым сыром или травами, такими как укроп или орегано, для еще более насыщенного вкуса.

Куриный суп с клецками — это не только утешительное блюдо, но и замечательный способ собрать семью вместе, наслаждаясь каждой ложкой этой традиционной деликатесы. Приятного аппетита!