Pudín de queso dulce con ruibarbo y fresas

Pudín de queso dulce con ruibarbo y fresas - Una Delicia para Niños

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30-40 minutos
Tiempo total: 55-65 minutos
Número de porciones: 6

Introducción

¡Disfruta de una receta deliciosa que combina frutas sabrosas con una fina crema de queso! El pudín de queso dulce con ruibarbo y fresas es un postre que conquista los corazones de los más pequeños y no solo. Esta receta simple y rápida seguramente se convertirá en un favorito, y la combinación de texturas y sabores la hace perfecta para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una fiesta con amigos.

Un poco de historia

El ruibarbo, conocido por su sabor ligeramente ácido, ha sido utilizado en platos dulces durante siglos. Combinado con las fresas dulces, la fruta favorita de los niños, este postre se convierte en una elección ideal. El queso fino añade una cremosidad irresistible, mientras que las almendras proporcionan un contraste crujiente. ¡Perfecto para enseñar a los niños a apreciar los sabores naturales de las frutas!

Ingredientes

- 2 tallos de ruibarbo (aproximadamente 300 g)
- 200 g de fresas frescas
- 500 g de queso crema (o Quark)
- 3 huevos grandes
- 4-5 cucharadas de azúcar (al gusto)
- 75 g de almendras en rodajas o en láminas

Detalles sobre los ingredientes

- Ruibarbo: Elige tallos frescos y firmes. Evita los tallos que son demasiado grandes o tienen manchas de color. La piel debe ser lisa y brillante.
- Fresas: Opta por fresas bien maduras y dulces que añadan un sabor rico al postre.
- Queso crema: Este proporciona una textura aterciopelada. Si no encuentras Quark, puedes usar mascarpone o ricotta.
- Almendras: Las almendras tostadas añaden un sabor especial; también puedes usar nueces si lo prefieres.

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de las frutas: Comienza limpiando el ruibarbo. Usa un cuchillo afilado para quitar la piel exterior. Corta los tallos en cubos de aproximadamente 1 cm. Lava las fresas bajo agua fría, quita los tallos y córtalas en rodajas.

2. Arreglo de las frutas: En un recipiente resistente al calor, agrega los cubos de ruibarbo y las rodajas de fresas. Puedes usar un recipiente de 20x30 cm o uno más pequeño, según tu preferencia. Asegúrate de que las frutas estén distribuidas uniformemente en el fondo del recipiente.

3. Preparación de la crema de queso: En un tazón grande, mezcla el queso crema con los huevos enteros y el azúcar. Usa una batidora eléctrica o una espátula para obtener una mezcla homogénea y fina. Agrega las almendras en rodajas, reservando una cucharada para decorar. Mezcla suavemente para no aplastar las almendras.

4. Montaje del postre: Vierte la crema de queso sobre las frutas en el recipiente. Usa una espátula para alisar la superficie, de modo que el pudín se hornee de manera uniforme.

5. Horneado: Precalienta el horno a 160°C. Coloca el recipiente en el horno y hornea durante 30-40 minutos, hasta que el pudín esté dorado y firme al tacto. Si los bordes se doran demasiado rápido, cubre con papel de aluminio.

6. Enfriamiento y servicio: Después de hornear, saca el pudín del horno y déjalo enfriar durante 10-15 minutos antes de servir. Espolvorea las almendras restantes por encima para un aspecto atractivo.

Sugerencias de servicio

Este pudín se puede servir caliente o a temperatura ambiente, delicioso junto a una bola de helado de vainilla o una salsa de caramelo. ¡Dale a los niños un toque de nata montada para un extra de sabor!

Variaciones y trucos

- Puedes añadir canela o vainilla a la crema de queso para un sabor aún más aromático.
- Sustituye las fresas por otras frutas de temporada, como arándanos o duraznos.
- Para un postre más saludable, puedes reducir la cantidad de azúcar o usar miel.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar ruibarbo congelado? Sí, pero asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien antes de añadirlo a la receta para evitar el exceso de agua.
- ¿Cuánto tiempo se conserva este pudín? Se puede conservar en el refrigerador en recipientes herméticos durante 3-4 días.
- ¿Es adecuado para veganos? Esta receta no es vegana, pero puedes experimentar con alternativas veganas de queso y huevos.

Beneficios nutricionales

Este pudín contiene frutas frescas, ricas en vitaminas y antioxidantes, queso que proporciona proteínas y calcio, y nueces saludables llenas de grasas beneficiosas. ¡Es un postre que aporta no solo placer, sino también nutrientes esenciales!

Calorías

Una porción de pudín de queso dulce con ruibarbo y fresas contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de azúcar utilizada y de los ingredientes exactos.

En conclusión, el pudín de queso dulce con ruibarbo y fresas es una elección perfecta para aportar un toque de alegría a la vida cotidiana. ¡Te animo a probarlo y compartirlo con tus seres queridos! Cocinar es un arte, y cada receta es una oportunidad para crear recuerdos deliciosos. ¡Buen provecho!