Sernik na słodko z rabarbarem i truskawkami

Sernik z rabarbarą i truskawkami - Przysmak dla dzieci

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 55-65 minut
Liczba porcji: 6

Wprowadzenie

Ciesz się pysznym przepisem łączącym aromatyczne owoce z delikatnym serem! Sernik z rabarbarą i truskawkami to deser, który podbija serca najmłodszych i nie tylko. Ten prosty i szybki przepis z pewnością stanie się ulubieńcem, a połączenie tekstur i smaków sprawia, że jest idealny na każdą okazję, zarówno na rodzinny obiad, jak i przyjęcie z przyjaciółmi.

Trochę historii

Rabarbar, znany z lekko kwaśnego smaku, od wieków wykorzystywany jest w słodkich potrawach. W połączeniu ze słodkimi truskawkami, ulubionymi owocami dzieci, ten deser staje się idealnym wyborem. Delikatny ser dodaje niezrównanej kremowości, a migdały oferują chrupiący kontrast. Idealny do nauki dzieci doceniania naturalnych smaków owoców!

Składniki

- 2 łodygi rabarbaru (około 300 g)
- 200 g świeżych truskawek
- 500 g twarogu kremowego (lub Quark)
- 3 duże jajka
- 4-5 łyżek cukru (do smaku)
- 75 g migdałów pokrojonych w plasterki lub słupki

Szczegóły dotyczące składników

- Rabarbar: Wybierz świeże i jędrne łodygi. Unikaj łodyg, które są zbyt duże lub mają plamy. Skórka powinna być gładka i błyszcząca.
- Truskawki: Wybieraj dobrze dojrzałe, słodkie truskawki, które dodadzą bogatego smaku deserowi.
- Twaróg kremowy: Zapewnia jedwabistą teksturę. Jeśli nie znajdziesz Quarku, możesz użyć mascarpone lub ricotty.
- Migdały: Prażone migdały dodają wyjątkowego smaku; możesz również użyć orzechów, jeśli wolisz.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie owoców: Zacznij od oczyszczenia rabarbaru. Użyj ostrego noża, aby usunąć zewnętrzną skórkę. Pokrój łodygi na kostki o wielkości około 1 cm. Umyj truskawki pod bieżącą zimną wodą, usuń szypułki i pokrój je w plasterki.

2. Układanie owoców: W naczyniu żaroodpornym umieść kostki rabarbaru i plasterki truskawek. Możesz użyć naczynia o wymiarach 20x30 cm lub mniejszego, w zależności od preferencji. Upewnij się, że owoce są równomiernie rozmieszczone na dnie naczynia.

3. Przygotowanie kremu serowego: W dużej misce wymieszaj twaróg kremowy z całymi jajkami i cukrem. Użyj miksera elektrycznego lub szpatułki, aby uzyskać jednolitą i gładką masę. Dodaj pokrojone migdały, zachowując jedną łyżkę do dekoracji. Delikatnie wymieszaj, aby nie zgnieść migdałów.

4. Montaż deseru: Wlej krem serowy na owoce w naczyniu. Użyj szpatułki, aby wygładzić powierzchnię, aby sernik piekł się równomiernie.

5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż sernik stanie się złoty i sprężysty w dotyku. Jeśli brzegi rumienią się zbyt szybko, przykryj folią aluminiową.

6. Chłodzenie i podawanie: Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 10-15 minut przed podaniem. Posyp pozostałymi migdałami na wierzchu, aby uzyskać atrakcyjny wygląd.

Sugestie podania

Ten sernik podaje się na ciepło lub w temperaturze pokojowej, doskonale smakując z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym. Dodaj dzieciom odrobinę bitej śmietany dla dodatkowego smaku!

Wariacje i triki

- Możesz dodać cynamon lub wanilię do kremu serowego, aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczny smak.
- Zamiast truskawek użyj innych sezonowych owoców, takich jak borówki lub brzoskwinie.
- Aby uzyskać zdrowszy deser, możesz zmniejszyć ilość cukru lub użyć miodu.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć mrożonego rabarbaru? Tak, ale upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze osuszysz przed dodaniem do przepisu, aby uniknąć nadmiaru wody.
- Jak długo można przechowywać ten sernik? Można go przechowywać w lodówce w szczelnych pojemnikach przez 3-4 dni.
- Czy jest odpowiedni dla wegan? Ten przepis nie jest wegański, ale możesz eksperymentować z wegańskimi alternatywami dla sera i jajek.

Korzyści odżywcze

Ten sernik zawiera świeże owoce, bogate w witaminy i przeciwutleniacze, ser dostarczający białka i wapnia oraz zdrowe orzechy, pełne korzystnych tłuszczów. To deser, który przynosi nie tylko przyjemność, ale także niezbędne składniki odżywcze!

Kalorie

Porcja sernika z rabarbarem i truskawkami zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytej ilości cukru i dokładnych składników.

Podsumowując, sernik z rabarbarem i truskawkami to idealny wybór, aby wprowadzić odrobinę radości do codziennego życia. Zachęcam cię do spróbowania go i podzielenia się nim z bliskimi! Gotowanie to sztuka, a każdy przepis to okazja do tworzenia pysznych wspomnień. Smacznego!