Süßer Käsekuchen mit Rhabarber und Erdbeeren

Süßer Käsepudding mit Rhabarber und Erdbeeren - Eine Delikatesse für Kinder

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 55-65 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Einführung

Genießen Sie ein köstliches Rezept, das aromatische Früchte mit einer feinen Käsecreme kombiniert! Süßer Käsepudding mit Rhabarber und Erdbeeren ist ein Dessert, das die Herzen der Kleinen und nicht nur sie erobert. Dieses einfache und schnelle Rezept wird mit Sicherheit zu einem Favoriten, und die Kombination aus Texturen und Aromen macht es perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Familienessen oder eine Feier mit Freunden.

Ein bisschen Geschichte

Rhabarber, bekannt für seinen leicht säuerlichen Geschmack, wird seit Jahrhunderten in süßen Gerichten verwendet. Kombiniert mit süßen Erdbeeren, der Lieblingsfrucht der Kinder, wird dieses Dessert zur idealen Wahl. Der feine Käse fügt eine unwiderstehliche Cremigkeit hinzu, während die Mandeln einen knusprigen Kontrast bieten. Perfekt, um den Kindern die natürlichen Aromen von Früchten näherzubringen!

Zutaten

- 2 Stangen Rhabarber (ca. 300 g)
- 200 g frische Erdbeeren
- 500 g Frischkäse (oder Quark)
- 3 große Eier
- 4-5 Esslöffel Zucker (nach Geschmack)
- 75 g gehobelte oder geschnittene Mandeln

Details zu den Zutaten

- Rhabarber: Wählen Sie frische, feste Stangen. Vermeiden Sie Stangen, die zu groß oder fleckig sind. Die Haut sollte glatt und glänzend sein.
- Erdbeeren: Greifen Sie zu gut gereiften, süßen Erdbeeren, die dem Dessert einen reichen Geschmack verleihen.
- Frischkäse: Dieser sorgt für eine samtige Textur. Wenn Sie keinen Quark finden, können Sie Mascarpone oder Ricotta verwenden.
- Mandeln: Geröstete Mandeln fügen einen besonderen Geschmack hinzu; Sie können auch Walnüsse verwenden, wenn Sie möchten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Früchte vorbereiten: Beginnen Sie mit dem Reinigen des Rhabarbers. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die äußere Haut zu entfernen. Schneiden Sie die Stangen in Würfel von etwa 1 cm. Waschen Sie die Erdbeeren unter kaltem Wasser, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in Scheiben.

2. Anrichten der Früchte: Geben Sie die Rhabarberwürfel und die Erdbeerscheiben in eine hitzebeständige Form. Sie können eine Form von 20x30 cm oder eine kleinere verwenden, je nach Vorliebe. Stellen Sie sicher, dass die Früchte gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilt sind.

3. Käsecreme zubereiten: In einer großen Schüssel vermengen Sie den Frischkäse mit den ganzen Eiern und dem Zucker. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um eine homogene und feine Mischung zu erhalten. Fügen Sie die geschnittenen Mandeln hinzu und behalten Sie einen Esslöffel für die Dekoration. Sanft mischen, um die Mandeln nicht zu zerdrücken.

4. Dessert zusammenstellen: Gießen Sie die Käsecreme über die Früchte in der Form. Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche zu glätten, damit der Pudding gleichmäßig backt.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie 30-40 Minuten, bis der Pudding goldbraun und fest ist. Wenn die Ränder zu schnell bräunen, decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab.

6. Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen den Pudding aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren. Streuen Sie die restlichen Mandeln obenauf für ein ansprechendes Aussehen.

Serviervorschläge

Dieser Pudding kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und schmeckt köstlich zu einer Kugel Vanilleeis oder einer Karamellsauce. Geben Sie den Kindern einen Schuss Schlagsahne für einen zusätzlichen Geschmackskick!

Variationen und Tipps

- Sie können Zimt oder Vanille zur Käsecreme hinzufügen, um einen noch aromatischeren Geschmack zu erzielen.
- Ersetzen Sie die Erdbeeren durch andere saisonale Früchte wie Heidelbeeren oder Pfirsiche.
- Für ein gesünderes Dessert können Sie die Zuckermenge reduzieren oder Honig verwenden.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich gefrorenen Rhabarber verwenden? Ja, aber stellen Sie sicher, dass Sie ihn auftauen und gut abtropfen lassen, bevor Sie ihn in das Rezept geben, um überschüssiges Wasser zu vermeiden.
- Wie lange hält sich dieser Pudding? Er kann 3-4 Tage im Kühlschrank in luftdichten Behältern aufbewahrt werden.
- Ist es für Veganer geeignet? Dieses Rezept ist nicht vegan, aber Sie können mit veganen Käse- und Eieralternativen experimentieren.

Nährstoffvorteile

Dieser Pudding enthält frische Früchte, die reich an Vitaminen und Antioxidantien sind, Käse, der Proteine und Kalzium liefert, und gesunde Nüsse, die voller gesunder Fette sind. Es ist ein Dessert, das nicht nur Freude bereitet, sondern auch essentielle Nährstoffe liefert!

Kalorien

Eine Portion süßer Käsepudding mit Rhabarber und Erdbeeren enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der verwendeten Zuckermenge und den genauen Zutaten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass süßer Käsepudding mit Rhabarber und Erdbeeren eine perfekte Wahl ist, um einen Hauch von Freude in den Alltag zu bringen. Ich ermutige Sie, es auszuprobieren und mit Ihren Lieben zu teilen! Kochen ist eine Kunst, und jedes Rezept ist eine Gelegenheit, köstliche Erinnerungen zu schaffen. Guten Appetit!