Pudim de queijo doce com ruibarbo e morangos

Pudim de queijo doce com ruibarbo e morangos - Uma Delícia para Crianças

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 55-65 minutos
Número de porções: 6

Introdução

Desfrute de uma receita deliciosa que combina frutas aromáticas com um creme de queijo fino! O pudim de queijo doce com ruibarbo e morangos é uma sobremesa que conquista os corações dos pequenos e não só. Esta receita simples e rápida com certeza se tornará uma favorita, e a combinação de texturas e sabores a torna perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma festa com amigos.

Um pouco de história

O ruibarbo, conhecido por seu sabor levemente azedo, tem sido utilizado em preparações doces há séculos. Combinado com os doces morangos, a fruta favorita das crianças, essa sobremesa se torna uma escolha ideal. O queijo fino adiciona uma cremosidade irresistível, enquanto as amêndoas oferecem um contraste crocante. Perfeito para ensinar as crianças a apreciarem os sabores naturais das frutas!

Ingredientes

- 2 talos de ruibarbo (aproximadamente 300 g)
- 200 g de morangos frescos
- 500 g de queijo cremoso (ou Quark)
- 3 ovos grandes
- 4-5 colheres de sopa de açúcar (a gosto)
- 75 g de amêndoas fatiadas ou em palitos

Detalhes sobre os ingredientes

- Ruibarbo: Escolha talos frescos e firmes. Evite talos que sejam muito grandes ou com manchas. A casca deve ser lisa e brilhante.
- Morangos: Opte por morangos bem maduros e doces, que adicionam um sabor rico à sobremesa.
- Queijo cremoso: Isso proporciona uma textura aveludada. Se não encontrar Quark, você pode usar mascarpone ou ricota.
- Amêndoas: As amêndoas torradas adicionam um sabor especial; você também pode usar nozes, se preferir.

Instruções passo a passo

1. Preparação das frutas: Comece limpando o ruibarbo. Use uma faca afiada para remover a casca externa. Corte os talos em cubos de aproximadamente 1 cm. Lave os morangos sob água corrente fria, retire as folhinhas e corte-os em rodelas.

2. Arranjo das frutas: Em um recipiente resistente ao calor, adicione os cubos de ruibarbo e as rodelas de morango. Você pode usar um recipiente de 20x30 cm ou um menor, dependendo da sua preferência. Certifique-se de que as frutas estejam distribuídas uniformemente no fundo do recipiente.

3. Preparação do creme de queijo: Em uma tigela grande, misture o queijo cremoso com os ovos inteiros e o açúcar. Use uma batedeira elétrica ou uma espátula para obter uma mistura homogênea e suave. Adicione as amêndoas fatiadas, reservando uma colher para decorar. Misture delicadamente para não esmagar as amêndoas.

4. Montagem da sobremesa: Despeje o creme de queijo sobre as frutas no recipiente. Use uma espátula para alisar a superfície, de modo que o pudim asse uniformemente.

5. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 160°C. Coloque o recipiente no forno e asse por 30-40 minutos, até que o pudim fique dourado e firme ao toque. Se as bordas dourarem muito rapidamente, cubra com papel alumínio.

6. Resfriamento e serviço: Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos antes de servir. Polvilhe as amêndoas restantes por cima para um visual atraente.

Sugestões de serviço

Este pudim é servido morno ou à temperatura ambiente, sendo delicioso acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo. Dê às crianças um toque de chantilly para um sabor extra!

Variações e truques

- Você pode adicionar canela ou baunilha ao creme de queijo para um sabor ainda mais aromático.
- Substitua os morangos por outras frutas da estação, como mirtilos ou pêssegos.
- Para uma sobremesa mais saudável, você pode reduzir a quantidade de açúcar ou usar mel.

Perguntas frequentes

- Posso usar ruibarbo congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo e escorrê-lo bem antes de adicioná-lo à receita, para evitar excesso de água.
- Quanto tempo este pudim se conserva? Pode ser armazenado na geladeira em recipientes herméticos por 3-4 dias.
- É adequado para veganos? Esta receita não é vegana, mas você pode experimentar alternativas veganas para queijo e ovos.

Benefícios nutricionais

Este pudim contém frutas frescas, ricas em vitaminas e antioxidantes, queijo que fornece proteínas e cálcio, e nozes saudáveis, cheias de gorduras benéficas. É uma sobremesa que traz não apenas prazer, mas também nutrientes essenciais!

Calorias

Uma porção de pudim de queijo doce com ruibarbo e morangos contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada e dos ingredientes exatos.

Em conclusão, o pudim de queijo doce com ruibarbo e morangos é uma escolha perfeita para trazer um pouco de alegria ao dia a dia. Incentivo você a experimentá-lo e compartilhá-lo com seus entes queridos! Cozinhar é uma arte, e cada receita é uma oportunidade de criar memórias deliciosas. Bom apetite!