Gofre en la sartén a la parrilla con salsa de chocolate caliente

Waffles deliciosos con salsa de chocolate caliente – Una receta que deleitará tus sentidos

Tiempo total de preparación: 40 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4 porciones (aproximadamente 8 palitos)

¡Bienvenido al mundo de los sabores deliciosos y las texturas crujientes! Hoy te presentaré una receta simple y rápida para waffles en sartén a la parrilla, acompañados de una salsa de chocolate caliente que te hará enamorarte perdidamente de esta combinación. Estos waffles son perfectos para un desayuno especial, una merienda de la tarde o incluso un postre sabroso. ¡Y la buena noticia es que puedes personalizarlos a tu gusto!

Una breve historia de los waffles

Los waffles tienen una historia fascinante, con profundas raíces en las tradiciones culinarias de muchas culturas. Estas delicias crujientes y esponjosas se han preparado desde la Edad Media, inicialmente cocinadas en placas metálicas con patrones decorativos. Su popularidad ha crecido con el tiempo, y hoy en día, los waffles son amados en todo el mundo, con diversas variaciones y coberturas. Ya sea que los prefieras simples o con una multitud de ingredientes, ¡estas delicias siempre son bienvenidas!

Ingredientes necesarios

Para los waffles:
- 2 huevos orgánicos
- 300 ml de leche desnatada orgánica
- 225 gramos de harina con levadura (o harina normal mezclada con 2-3 cucharaditas de polvo de hornear)
- Un pizca de sal
- 100 gramos de mantequilla sin sal, más 1 cucharada para engrasar la sartén
- Miel, para servir

Para la salsa de chocolate caliente:
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de mezcla para Chai Latte (opcional, para un toque de sabor)
- 2 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 4 cucharadas de cacao
- 100 gramos de chocolate negro
- Un pizca de canela
- Un pizca de sal

Paso a paso: Preparando waffles deliciosos

1. Mezcla los ingredientes: Comienza rompiendo los dos huevos orgánicos en un tazón grande. Agrega la leche desnatada y mezcla bien con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Este paso es esencial para asegurar una textura esponjosa y aireada para los waffles.

2. Agregando la harina: Gradualmente agrega la harina, mezclando continuamente para evitar grumos. Un pizca de sal ayudará a equilibrar el sabor y realzar los aromas. Sigue mezclando hasta que la mezcla se vuelva suave y uniforme.

3. Incluir la mantequilla: En otro tazón, derrite 100 gramos de mantequilla sin sal. Asegúrate de que se haya enfriado un poco antes de agregarla a la mezcla de huevos y leche. Mezcla bien para que la mantequilla se integre perfectamente.

4. Calentar la sartén a la parrilla: Coloca la sartén a la parrilla a fuego alto y agrega una cucharada de mantequilla para engrasarla. Es importante no dejar que la sartén se queme, pero debe estar lo suficientemente caliente para lograr una corteza crujiente por fuera.

5. Cocinando los waffles: Vierte la mezcla en la sartén, teniendo cuidado de extenderla uniformemente con una espátula. Reduce el fuego a medio y deja cocinar durante 6-8 minutos de cada lado. Revisa constantemente hasta que se vuelvan dorados, crujientes y cocidos por dentro.

6. Servir: Una vez que los waffles estén listos, retíralos con cuidado sobre una tabla de cortar. Puedes untarles un poco de miel para un extra de dulzura, luego córtalos en palitos. Son perfectos para sumergir en la salsa de chocolate caliente.

Preparando la salsa de chocolate caliente

1. Mezcla los ingredientes: En un tazón, combina el cacao, el azúcar glas, la maicena y un pizca de sal. Estos ingredientes formarán la base de tu salsa de chocolate.

2. Calienta la leche: En una cacerola separada, calienta la leche a fuego medio, teniendo cuidado de no dejar que hierva. Una vez caliente, agrega la mezcla seca (cacao, azúcar, maicena) y la mezcla para Chai Latte, si decides usarla. Mezcla bien con un batidor para evitar grumos.

3. Hervir la salsa: Continúa removiendo hasta que la salsa comience a espesar. Agrega el chocolate negro roto en trozos pequeños y la canela. Mezcla hasta que el chocolate se derrita completamente y la salsa se vuelva cremosa y rica.

4. Servir: Sirve la salsa de chocolate caliente junto a los palitos de waffle, para ser sumergidos antes de consumir. ¡Esta combinación proporcionará una experiencia inolvidable!

Consejos prácticos para un resultado perfecto

- Usa ingredientes de calidad, como huevos orgánicos y mantequilla sin sal, para obtener un mejor sabor.
- Puedes experimentar con varios sabores en la salsa de chocolate, añadiendo un chorrito de extracto de vainilla o un pizca de chile para un toque picante.
- Si no tienes una sartén a la parrilla, puedes usar una sartén normal, pero asegúrate de engrasarla bien con mantequilla.
- Estos waffles se pueden congelar. Envuélvelos bien y guárdalos en el congelador para un desayuno rápido en días ocupados.

Beneficios nutricionales

Estos waffles son una buena fuente de carbohidratos, proteínas y grasas saludables, gracias a los ingredientes utilizados. Los huevos orgánicos proporcionan proteínas de calidad, y el chocolate negro contiene antioxidantes beneficiosos para la salud. Por supuesto, es importante consumir con moderación, pero esta receta se puede integrar en una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, la harina integral puede ser una opción saludable, pero es posible que necesites ajustar la cantidad de líquido.

- ¿Cómo puedo hacer la salsa de chocolate menos dulce?
Puedes reducir la cantidad de azúcar glas o optar por chocolate con un mayor contenido de cacao.

- ¿Qué otros toppings puedo usar para los waffles?
Puedes agregar frutas frescas, yogur o nata montada, según tus preferencias.

Esta receta de waffles en sartén a la parrilla con salsa de chocolate caliente no solo es deliciosa, sino también una actividad de cocina agradable, perfecta para pasar tiempo de calidad en familia o con amigos. Ya sea que elijas disfrutarlos con una taza de café o con un té aromático, estos waffles seguramente serán un éxito. ¡No olvides saborear cada bocado y compartir esta receta con tus seres queridos!