Fresas con Azúcar, Congeladas

Lave las fresas con cuidado bajo un chorro de agua fría, asegurándose de eliminar cualquier impureza o residuo de pesticidas. Una vez limpias, retire los tallos y deje que las frutas se escurran en un colador para eliminar el exceso de agua. Después de que se hayan escurrido, coloque las fresas sobre una servilleta o toalla absorbente para que se sequen completamente, ya que el exceso de humedad puede afectar el proceso de congelación.

Transfiera las fresas a un tazón grande y rocíelas con jugo de limón fresco, que no solo intensificará el sabor de las frutas, sino que también ayudará a preservar su color vibrante. Agregue azúcar sobre las fresas, asegurándose de distribuirla uniformemente. Mezcle suavemente agitando para que el azúcar se disuelva y se combine armoniosamente con el jugo natural de las frutas. Deje reposar la mezcla durante 1-2 horas, tiempo durante el cual las fresas liberarán su delicioso jugo, resultando en un jarabe aromático.

A continuación, elija vasos desechables según las porciones que desee tener. Estos servirán como soporte para las bolsas que contendrán la mezcla de frutas. Coloque una bolsa en cada vaso, asegurándose de cubrir toda la superficie interior, y que la abertura de la bolsa sobresalga aproximadamente un tercio por encima de la parte superior del vaso. Llene las bolsas con la mezcla de fresas, azúcar y jarabe, teniendo cuidado de no dejar espacio vacío para evitar la formación de cristales de hielo.

Ate las bolsas firmemente, eliminando tanto aire como sea posible para prevenir quemaduras por congelación. Coloque los vasos en el congelador y déjelos endurecer bien durante la noche. Al día siguiente, retire con cuidado las bolsas con las frutas congeladas de los vasos. Colóquelas en una bolsa de congelador, ciérrela bien para evitar que entre aire y etiquete la bolsa con la fecha y el tipo de fruta. Estas frutas congeladas se pueden almacenar en el congelador durante 12 meses, lo que le permite disfrutar del sabor de las fresas frescas durante todo el año. Cuando desee consumirlas, simplemente descongele la cantidad deseada a temperatura ambiente o en el refrigerador para disfrutar de su sabor natural y fresco.