Capsuni cu Zahar, Congelate

Spalati cu atentie capsunile sub un jet de apa rece, asigurandu-va ca eliminati orice impuritati sau reziduuri de pesticide. Odata curatate, indepartati cotoarele si lasati fructele sa se scurga intr-o strecuratoare, pentru a elimina excesul de apa. Dupa ce s-au scurs, asezati capsunile pe un servet sau prosop absorbant, astfel incat acestea sa se zvante complet, deoarece umiditatea in exces poate afecta procesul de congelare.

Transferati capsunile intr-un bol incapator si stropiti-le cu zeama proaspata de lamaie, care nu doar ca va intensifica aroma fructelor, dar va ajuta si la pastrarea culorii vii a acestora. Adaugati zaharul peste capsuni, avand grija sa distribuiti uniform. Amestecati usor prin scuturare, astfel incat zaharul sa se dizolve si sa se combine armonios cu sucul natural al fructelor. Lasati amestecul sa stea timp de 1-2 ore, perioada in care capsunile vor elibera sucul delicios, rezultand un sirop aromat.

In continuare, alegeti pahare de unica folosinta, in functie de portiile pe care doriti sa le aveti. Acestea vor servi ca suport pentru pungi, care vor retine amestecul de fructe. Situati cate o punga in fiecare pahar, asigurandu-va ca acoperiti intreaga suprafata interioara, iar deschiderea pachetului sa depaseasca cu aproximativ o treime partea superioara a paharului. Umpleti pungile cu amestecul de capsuni, zahar si sirop, avand grija sa nu lasati spatiu liber, pentru a evita formarea cristalelor de gheata.

Legati pungile strans, eliminand cat mai mult aer posibil pentru a preveni arsurile de congelare. Asezati paharele in congelator si lasati-le sa se intareasca bine peste noapte. A doua zi, cu grija, scoateti pungile cu fructele congelate din pahare. Asezati-le intr-o punga de congelator, inchideti-o bine pentru a preveni patrunderea aerului si inscriptionati punga cu data si tipul de fructe. Aceste fructe congelate se pot pastra in congelator timp de 12 luni, oferindu-va astfel posibilitatea de a savura aroma capsunilor proaspete pe parcursul intregului an. Cand doriti sa le consumati, pur si simplu decongelati cantitatea dorita la temperatura camerei sau in frigider, pentru a va bucura de gustul lor natural si proaspat.