Şekerli Çilek, Donmuş

Çilekleri soğuk su altında dikkatlice yıkayın, her türlü kir veya pestisit kalıntısını çıkardığınızdan emin olun. Temizlendikten sonra, saplarını çıkarın ve meyvelerin fazla suyunu gidermek için bir süzgeçte süzülmesine izin verin. Süzüldükten sonra, çilekleri tamamen kuruması için bir peçete veya emici bir havlunun üzerine yerleştirin, çünkü fazla nem dondurma sürecini etkileyebilir.

Çilekleri büyük bir kaseye aktarın ve üzerine taze limon suyu sıkın; bu, meyvelerin aromasını artırmakla kalmaz, aynı zamanda canlı renklerini korumalarına da yardımcı olur. Çileklerin üzerine şeker ekleyin, eşit şekilde dağıtmaya dikkat edin. Şekerin çözülmesi ve meyvelerin doğal suyu ile uyum içinde karışması için hafifçe karıştırın. Karışımı 1-2 saat bekletin; bu süre zarfında çilekler lezzetli suyunu salacak ve aromalı bir şurup oluşacaktır.

Sonraki adımda, sahip olmak istediğiniz porsiyonlara göre tek kullanımlık bardaklar seçin. Bunlar, meyve karışımını tutacak torbalar için tutacak olarak hizmet edecektir. Her bardağa bir torba yerleştirin, iç yüzeyin tamamını kapladığınızdan ve torbanın açılışının bardağın üst kısmından yaklaşık üçte bir kadar yükseldiğinden emin olun. Torbaları çilek, şeker ve şurup karışımı ile doldurun, boşluk bırakmamaya dikkat edin, böylece buz kristalleri oluşumunu önleyin.

Torbalara sıkıca bağlayın, dondurma yanıklarını önlemek için mümkün olduğunca fazla havayı çıkarın. Bardakları dondurucuya yerleştirin ve gece boyunca iyi bir şekilde sertleşmesine izin verin. Ertesi gün, dondurulmuş meyve torbalarını bardaklardan dikkatlice çıkarın. Dondurucu torbasına yerleştirin, havanın girmesini önlemek için iyice kapatın ve torbayı tarih ve meyve türü ile etiketleyin. Bu dondurulmuş meyveler, dondurucuda 12 ay boyunca saklanabilir, böylece taze çileklerin tadını yıl boyunca çıkarabilirsiniz. Tüketmek istediğinizde, istediğiniz miktarı oda sıcaklığında veya buzdolabında çözün, böylece doğal ve taze tadını çıkarabilirsiniz.