Tarta de queso sin base de chocolate

Tarta de Pascua Sin Horno con Chocolate: Un Dulce Delicioso para las Fiestas

Cuando se trata de fiestas, la tarta de Pascua es un símbolo de tradición, pero hoy te sugiero que le des un toque innovador a tus recetas. Con esta receta de tarta de Pascua sin horno con chocolate, harás sonreír a tus seres queridos, ¡incluso a los más exigentes! Esta deliciosa combinación de queso, chocolate y sabores finos transformará tu mesa de Pascua en una fiesta de sabores.

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Horneado: 50-60 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 8-10

Ingredientes:

- 500 g de queso cottage
- 250 g de queso mascarpone (recomiendo Delaco para una textura cremosa)
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 g de crema agria
- 200 g de yogur
- 200 g de azúcar
- 1 paquete de estabilizador para queso
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de sémola
- 100 g de pasas (idealmente remojadas en esencia de ron para un sabor extra)
- esencia de vainilla (al gusto)
- Para el glaseado:
- 100 g de chocolate negro
- 70 g de mantequilla
- Para decorar:
- Caramelos de cacahuete (para un aspecto festivo)

Una Breve Historia de la Receta:

La tarta de Pascua es un plato tradicional asociado con la celebración de la Pascua, con profundas raíces en las costumbres culinarias a lo largo del tiempo. Típicamente, es un postre rico, elaborado con queso dulce y huevos, pero la versión sin horno que propongo hoy es una alternativa más ligera, pero igualmente deliciosa. Además, la adición de chocolate le da un toque moderno que deleitará a los amantes de los postres.

Instrucciones Paso a Paso:

1. Preparación de la Mezcla:
Comienza reuniendo todos los ingredientes en tu superficie de trabajo, asegurándote de que estén a temperatura ambiente. Este paso es esencial para lograr una mezcla homogénea. En un tazón grande, agrega los huevos y el azúcar, luego mezcla bien con una batidora hasta que el azúcar se disuelva completamente.

2. Agregando Sabores:
En esta etapa, agrega la esencia de vainilla. Esto le dará a tu plato un aroma tentador. A continuación, incorpora el queso cottage y el queso mascarpone, mezclando hasta que estén bien combinados.

3. Incorporando Ingredientes Húmedos:
Añade la mantequilla blanda, la crema agria y el yogur. Mezcla bien para crear una textura fina. Es importante que todos los ingredientes estén bien incorporados para evitar grumos.

4. Agregando Ingredientes Secos:
Agrega el estabilizador para queso, la harina y la sémola a la mezcla. Estos ayudarán a estabilizar la tarta de Pascua, dándole una textura agradable. No olvides añadir las pasas que han sido remojadas en esencia de ron para enriquecer el sabor.

5. Preparando el Molde:
Prepara un molde de 26 cm de diámetro, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Esto evitará que la tarta de Pascua se pegue al molde, asegurando que se despegue fácilmente después de hornear.

6. Horneando la Tarta de Pascua:
Vierte toda la mezcla en el molde preparado y colócala en un horno precalentado a 160 grados Celsius. Hornea la tarta de Pascua durante 45-50 minutos; sin embargo, para verificar si está lista, puedes hacer la prueba del palillo. Si el palillo sale limpio, es hora de sacarla del horno. Si no, déjala en el horno por otros 10 minutos.

7. Glaseado:
Mientras la tarta de Pascua se enfría, puedes preparar el glaseado. Derrite el chocolate negro junto con la mantequilla a baño maría, removiendo constantemente. Una vez derretido, deja que el glaseado se enfríe un poco, luego viértelo uniformemente sobre la tarta de Pascua enfriada.

8. Decorando:
Usa los caramelos de cacahuete para crear una cruz tradicional en la parte superior de la tarta de Pascua. Este detalle no solo añade un aspecto festivo, sino que también atraerá la atención de todos en la mesa de las fiestas.

9. Enfriamiento Final:
Después de decorar la tarta de Pascua, déjala enfriar a temperatura ambiente, luego transfiérela al refrigerador para que se solidifique y se intensifiquen los sabores. Es ideal dejarla reposar unas horas, o incluso toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen perfectamente.

Consejos Prácticos:

- Para una textura aún más esponjosa: Asegúrate de que el queso cottage esté bien escurrido antes de usarlo. Puedes usar una gasa para eliminar el exceso de agua.
- Opción sin lácteos: Si deseas una opción vegana, puedes reemplazar el queso con una combinación de tofu y yogur de soja.
- Sabores diversos: Puedes experimentar con diferentes sabores, añadiendo ralladura de limón o naranja a la mezcla de queso para un sabor fresco.

Calorías y Beneficios Nutricionales:

Esta tarta de Pascua sin horno con chocolate tiene aproximadamente 300-350 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Ingredientes como el queso cottage y el yogur son excelentes fuentes de proteínas y calcio, esenciales para una dieta equilibrada. Además, el chocolate negro aporta antioxidantes y mejora el estado de ánimo.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo reemplazar el queso cottage con otro tipo de queso?
Sí, puedes usar queso de cabra o ricotta, pero el sabor final variará.

2. ¿Cómo puedo almacenar la tarta de Pascua?
La tarta de Pascua se conserva bien en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante hasta una semana.

3. ¿Puedo congelar la tarta de Pascua?
Aunque no se recomienda, puedes congelar la tarta de Pascua, pero la textura puede cambiar después de descongelarla.

Servicio y Combinaciones:

Esta tarta de Pascua combina perfectamente con una copa de vino dulce o con limonada fresca. También puedes servirla junto a una bola de helado de vainilla para un postre verdaderamente decadente.

¡Espero que esta receta de tarta de Pascua sin horno con chocolate te inspire a probar algo nuevo y delicioso! Reúne a tu familia y amigos alrededor de la mesa y disfruta del deleite de esta delicadeza. ¡Buen provecho!