Pasca fara aluat cu ciocolata

Pasca Fără Aluat cu Ciocolată: O Delicatesă Dulce pentru Sărbători

Când vine vorba de sărbători, pasca este un simbol al tradiției, dar astăzi îți propun să aduci o notă inovatoare în rețetele tale. Cu această rețetă de pască fără aluat cu ciocolată, vei aduce un zâmbet pe fețele celor dragi, chiar și a celor mai mofturoși! Această combinație delicioasă de brânză, ciocolată și arome fine va transforma masa de Paște într-o sărbătoare a gusturilor.

Timp de Preparare: 20 minute
Timp de Coacere: 50-60 minute
Timp Total: 1 oră și 20 minute
Număr de Porții: 8-10

Ingrediente:

- 500 g brânză de vaci
- 250 g cremă de brânză mascarpone (recomand Delaco pentru o textură cremoasă)
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g smântână
- 200 g iaurt
- 200 g zahăr
- 1 pachet întăritor pentru brânză
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de griș
- 100 g stafide (ideal să le lași în esență de rom pentru un plus de aromă)
- esență de vanilie (după gust)
- Pentru glazură:
- 100 g ciocolată amară
- 70 g unt
- Pentru decor:
- Bomboane cu arahide (pentru un aspect festiv)

Scurtă Istorie a Rețetei:

Pasca este un preparat tradițional asociat cu sărbătoarea Paștelui, având rădăcini adânci în obiceiurile culinare de-a lungul timpului. De obicei, este un desert bogat, preparat cu brânză dulce și ouă, dar varianta fără aluat pe care o propun astăzi este o alternativă mai ușoară, dar la fel de delicioasă. În plus, adăugarea ciocolății îi conferă o notă modernă, care va încânta iubitorii de dulciuri.

Instrucțiuni Pas cu Pas:

1. Prepararea Compoziției:
Începe prin a aduna toate ingredientele pe masa de lucru, asigurându-te că sunt la temperatura camerei. Acest pas este esențial pentru a obține o compoziție omogenă. Într-un castron încăpător, adaugă ouăle și zahărul, apoi mixează bine cu un mixer până când zahărul se dizolvă complet.

2. Adaugarea Aromelor:
În această etapă, adaugă esența de vanilie. Aceasta va oferi un parfum îmbietor preparatului tău. În continuare, încorporează brânza de vaci și crema de brânză mascarpone, amestecând până se omogenizează.

3. Incorporarea Ingredientelor Umectante:
Adaugă untul moale, smântâna și iaurtul. Amestecă bine pentru a putea crea o textură fină. Este important ca toate ingredientele să fie bine încorporate pentru a evita formarea cocoloașelor.

4. Adaugarea Ingredientelor Secă:
Pune întăritorul pentru brânză, făina și grișul în compoziție. Acestea vor ajuta la stabilizarea pascăi, dându-i o textură plăcută. Nu uita să adaugi și stafidele, care au fost lăsate în esență de rom pentru a le îmbogăți aroma.

5. Prepararea Tavii:
Pregătește o tavă cu diametrul de 26 cm, unse cu unt și tapetată cu făină. Aceasta va preveni lipirea pascăi de tavă, asigurându-te că se va desprinde ușor după coacere.

6. Coacerea Pasca:
Toarnă întreaga compoziție în tava pregătită și introduce-o în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius. Coace pasca timp de 45-50 de minute, însă, pentru a verifica dacă este coaptă, poți face testul cu scobitoarea. Dacă scobitoarea iese curată, este momentul să o scoți din cuptor. Dacă nu, mai lasă-o în cuptor pentru încă 10 minute.

7. Glazurarea:
În timp ce pasca se răcește, poți prepara glazura. Fonduiește ciocolata amară împreună cu untul pe baie de aburi, amestecând constant. Odată topită, lasă glazura să se răcească puțin, apoi toarn-o uniform peste pasca răcită.

8. Decorarea:
Folosește bomboanele cu arahide pentru a crea o cruce tradițională pe vârful pascăi. Acest detaliu nu doar că adaugă un aspect festiv, dar va atrage privirile tuturor la masa de sărbătoare.

9. Răcirea Finală:
După ce ai decorat pasca, las-o să se răcească la temperatura camerei, apoi transfer-o în frigider pentru a se solidifica și a-i intensifica aromele. Este ideal să o lași să se odihnească câteva ore, sau chiar peste noapte, pentru a-i permite aromelor să se îmbine perfect.

Sfaturi Practice:

- Pentru o textură și mai pufoasă: Asigură-te că brânza de vaci este bine scursă înainte de utilizare. Poți folosi un săculeț de tifon pentru a elimina excesul de apă.
- Varianta fără lactate: Dacă dorești o opțiune vegană, poți înlocui brânza cu o combinație de tofu și iaurt din soia.
- Arome diverse: Poți experimenta cu diferite arome, adăugând coajă de lămâie sau portocală în amestecul de brânză pentru un gust fresh.

Calorii și Beneficii Nutriționale:

Această pască fără aluat cu ciocolată are aproximativ 300-350 calorii pe porție, în funcție de ingredientele utilizate. Ingrediente precum brânza de vaci și iaurtul sunt surse excelente de proteine și calciu, esențiale pentru un regim alimentar echilibrat. De asemenea, ciocolata amară aduce antioxidanți și îmbunătățește starea de spirit.

Întrebări Frecvente:

1. Pot înlocui brânza de vaci cu alt tip de brânză?
Da, poți folosi brânză de capră sau ricotta, însă gustul final va varia.

2. Cum pot păstra pasca?
Pasca se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la o săptămână.

3. Pot congela pasca?
Deși nu este recomandat, poți congela pasca, dar textura se poate schimba după decongelare.

Servire și Combinații:

Această pască se potrivește perfect cu un pahar de vin dulce sau cu o limonadă proaspătă. Poți, de asemenea, să o servești alături de o cupă de înghețată de vanilie, pentru un desert cu adevărat decadent.

Sper că această rețetă de pască fără aluat cu ciocolată te va inspira să încerci ceva nou și delicios! Adună-ți familia și prietenii în jurul mesei și bucură-te de răsfățul acestei delicatese. Poftă bună!