Cheesecake de chocolate sem massa

Páscoa Sem Massa com Chocolate: Uma Delícia Doce para as Festas

Quando se trata de festas, a páscoa é um símbolo de tradição, mas hoje proponho que você traga um toque inovador às suas receitas. Com esta receita de páscoa sem massa com chocolate, você vai trazer um sorriso aos rostos de seus entes queridos, mesmo dos mais exigentes! Esta deliciosa combinação de queijo, chocolate e aromas finos transformará a mesa de Páscoa em uma festa de sabores.

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 50-60 minutos
Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
Número de Porções: 8-10

Ingredientes:

- 500 g de queijo cottage
- 250 g de creme de queijo mascarpone (recomendo Delaco para uma textura cremosa)
- 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 200 g de creme de leite
- 200 g de iogurte
- 200 g de açúcar
- 1 pacote de estabilizador para queijo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de semolina
- 100 g de passas (ideal deixá-las de molho em essência de rum para um sabor extra)
- essência de baunilha (a gosto)
- Para a cobertura:
- 100 g de chocolate amargo
- 70 g de manteiga
- Para decorar:
- Doces com amendoim (para um visual festivo)

Breve História da Receita:

A páscoa é um prato tradicional associado à celebração da Páscoa, com raízes profundas nos costumes culinários ao longo do tempo. Geralmente, é uma sobremesa rica, feita com queijo doce e ovos, mas a versão sem massa que proponho hoje é uma alternativa mais leve, mas igualmente deliciosa. Além disso, a adição do chocolate dá um toque moderno que encantará os amantes de doces.

Instruções Passo a Passo:

1. Preparação da Composição:
Comece reunindo todos os ingredientes na bancada, certificando-se de que estão à temperatura ambiente. Este passo é essencial para obter uma composição homogênea. Em uma tigela grande, adicione os ovos e o açúcar, e misture bem com uma batedeira até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2. Adicionando Aromas:
Nesta etapa, adicione a essência de baunilha. Isso dará um perfume convidativo à sua preparação. Em seguida, incorpore o queijo cottage e o creme de queijo mascarpone, misturando até ficar homogêneo.

3. Incorporação dos Ingredientes Úmidos:
Adicione a manteiga amolecida, o creme de leite e o iogurte. Misture bem para criar uma textura suave. É importante que todos os ingredientes estejam bem incorporados para evitar a formação de grumos.

4. Adicionando Ingredientes Secos:
Coloque o estabilizador de queijo, a farinha e a semolina na composição. Esses ingredientes ajudarão a estabilizar a páscoa, dando-lhe uma textura agradável. Não se esqueça de adicionar as passas, que foram deixadas de molho em essência de rum para enriquecer seu sabor.

5. Preparação da Forma:
Prepare uma forma com diâmetro de 26 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Isso evitará que a páscoa grude na forma, garantindo que ela se solte facilmente após o cozimento.

6. Cozimento da Páscoa:
Despeje toda a composição na forma preparada e coloque-a no forno pré-aquecido a 160 graus Celsius. Asse a páscoa por 45-50 minutos, mas, para verificar se está assada, você pode fazer o teste do palito. Se o palito sair limpo, é hora de retirá-la do forno. Se não, deixe-a no forno por mais 10 minutos.

7. Cobertura:
Enquanto a páscoa esfria, você pode preparar a cobertura. Derreta o chocolate amargo junto com a manteiga em banho-maria, mexendo constantemente. Uma vez derretida, deixe a cobertura esfriar um pouco e, em seguida, despeje-a uniformemente sobre a páscoa esfriada.

8. Decoração:
Use os doces com amendoim para criar uma cruz tradicional no topo da páscoa. Este detalhe não apenas adiciona um aspecto festivo, mas também chamará a atenção de todos na mesa de celebração.

9. Resfriamento Final:
Depois de decorar a páscoa, deixe-a esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, transfira-a para a geladeira para solidificar e intensificar os sabores. É ideal deixá-la descansar por algumas horas ou até mesmo durante a noite, para permitir que os sabores se misturem perfeitamente.

Dicas Práticas:

- Para uma textura ainda mais fofa: Certifique-se de que o queijo cottage esteja bem escorrido antes de usar. Você pode usar um pano de queijo para remover o excesso de água.
- Opção sem laticínios: Se você deseja uma opção vegana, pode substituir o queijo por uma combinação de tofu e iogurte de soja.
- Aromas diversos: Você pode experimentar diferentes aromas, adicionando raspas de limão ou laranja à mistura de queijo para um gosto fresco.

Calorias e Benefícios Nutricionais:

Esta páscoa sem massa com chocolate tem aproximadamente 300-350 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. Ingredientes como queijo cottage e iogurte são excelentes fontes de proteínas e cálcio, essenciais para uma dieta equilibrada. Além disso, o chocolate amargo traz antioxidantes e melhora o humor.

Perguntas Frequentes:

1. Posso substituir o queijo cottage por outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar queijo de cabra ou ricota, mas o sabor final irá variar.

2. Como posso armazenar a páscoa?
A páscoa se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por até uma semana.

3. Posso congelar a páscoa?
Embora não seja recomendado, você pode congelar a páscoa, mas a textura pode mudar após o descongelamento.

Serviço e Combinações:

Esta páscoa combina perfeitamente com um copo de vinho doce ou uma limonada fresca. Você também pode servi-la ao lado de uma bola de sorvete de baunilha, para uma sobremesa verdadeiramente decadente.

Espero que esta receita de páscoa sem massa com chocolate te inspire a experimentar algo novo e delicioso! Reúna sua família e amigos ao redor da mesa e aproveite o deleite desta delícia. Bom apetite!