クラストなしのチョコレートチーズケーキ

生地なしチョコレートパスカ：祝日の甘美なデリカテッセン

祝日といえば、パスカは伝統の象徴ですが、今日はあなたのレシピに革新のひと味を加えることを提案します。この生地なしのチョコレートパスカのレシピで、あなたは愛する人たちの顔に笑顔をもたらし、最も好みのうるさい人たちさえも喜ばせることができます！この美味しいチーズ、チョコレート、そして繊細な香りの組み合わせは、イースターの食卓を味わいの祭典に変えてしまいます。

準備時間：20分
焼き時間：50-60分
合計時間：1時間20分
ポーション数：8-10

材料：

- 500g カッテージチーズ
- 250g マスカルポーネチーズ（クリーミーな食感を得るためにDelacoをお勧めします）
- 200g バター（室温）
- 200g サワークリーム
- 200g ヨーグルト
- 200g 砂糖
- 1パック チーズの凝固剤
- 大さじ2の小麦粉
- 大さじ2のセモリナ粉
- 100g レーズン（風味を増すためにラム酒に漬けておくのが理想的）
- バニラエッセンス（お好みで）
- グレーズ用：
- 100g ダークチョコレート
- 70g バター
- デコレーション用：
- ピーナッツキャンディ（祝祭的な外観のために）

レシピの簡単な歴史：

パスカは、イースターの祝祭に関連付けられた伝統的な料理であり、長い間の料理習慣に根ざしています。通常は甘いチーズと卵を使ったリッチなデザートですが、今日提案する生地なしのバージョンは、より軽く、同様に美味しい代替品です。さらに、チョコレートを加えることで、甘いもの好きにはたまらない現代的な風味が加わります。

ステップバイステップの指示：

1. 混合物の準備：
まず、すべての材料を作業台に集め、室温に戻してください。このステップは、均一な混合物を得るために重要です。大きなボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。

2. 香りの追加：
この段階で、バニラエッセンスを加えます。これがあなたの料理に魅惑的な香りを与えます。次に、カッテージチーズとマスカルポーネチーズを混ぜ、均一になるまで混ぜます。

3. 湿った材料の取り入れ：
柔らかいバター、サワークリーム、ヨーグルトを加えます。滑らかなテクスチャーを作るために、よく混ぜてください。すべての材料がしっかりと混ざることが重要で、塊ができないようにします。

4. 乾燥材料の追加：
チーズの凝固剤、小麦粉、セモリナ粉を混合物に加えます。これらはパスカを安定させ、心地よい食感を与えます。ラム酒に漬けたレーズンも忘れずに加えて、風味を豊かにしてください。

5. 型の準備：
直径26cmの型を用意し、バターを塗り、小麦粉をまぶします。これにより、パスカが型にくっつくのを防ぎ、焼き上がった後に簡単に外れるようにします。

6. パスカの焼き：
準備した型に混合物をすべて注ぎ、160度に予熱したオーブンに入れます。パスカを約45-50分焼きますが、焼き上がりを確認するために、つまようじテストを行うことができます。つまようじがきれいに出てきたら、オーブンから取り出す時です。そうでない場合は、さらに10分オーブンに置いておきます。

7. グレーズ：
パスカが冷却している間に、グレーズを準備できます。ダークチョコレートとバターを湯煎で溶かし、常に混ぜ続けます。溶けたら、グレーズを少し冷やし、冷却したパスカの上に均等に注ぎます。

8. デコレーション：
ピーナッツキャンディを使って、パスカの上に伝統的な十字架を作ります。このディテールは、ただ見た目を祝祭的にするだけでなく、祝日の食卓で皆の目を引くことでしょう。

9. 最終冷却：
パスカをデコレーションした後、室温で冷やし、その後冷蔵庫に移して固化させ、風味を強化します。数時間、あるいは一晩置いて、風味が完璧に融合するのが理想的です。

実用的なヒント：

- よりふわふわした食感を得るために：カッテージチーズは使用前によく水を切ってください。余分な水分を取り除くために、ガーゼ袋を使用できます。
- 乳製品なしのバージョン：ビーガンオプションを希望する場合は、チーズを豆腐と豆乳ヨーグルトの組み合わせに置き換えることができます。
- 様々な風味：レモンやオレンジの皮をチーズの混合物に加えて、新鮮な味を楽しむことができます。

カロリーと栄養の利点：

この生地なしのチョコレートパスカは、使用する材料に応じて、1ポーションあたり約300-350カロリーです。カッテージチーズやヨーグルトなどの成分は、バランスの取れた食事に必要な優れたタンパク質とカルシウムの供給源です。また、ダークチョコレートは抗酸化物質をもたらし、気分を改善します。

よくある質問：

1. カッテージチーズを別のチーズに置き換えることはできますか？
はい、山羊チーズやリコッタを使用できますが、最終的な味は異なります。

2. パスカをどのように保存できますか？
パスカは冷蔵庫で密閉容器に入れて保存すれば、1週間ほど持ちます。

3. パスカを冷凍できますか？
お勧めはしませんが、パスカを冷凍することはできますが、解凍後にテクスチャーが変わる可能性があります。

サーブと組み合わせ：

このパスカは、甘口のワインや新鮮なレモネードと完璧に合います。また、バニラアイスクリームと一緒に提供することで、本当に贅沢なデザートになります。

この生地なしのチョコレートパスカのレシピが、あなたに新しくて美味しいものを試すインスピレーションを与えてくれることを願っています！家族や友人をテーブルに集めて、このデリカテッセンの贅沢を楽しんでください。お楽しみください！