Tarta de queso dulce con duraznos en conserva

Pastel de Queso Dulce y Duraznos - Un Postre Delicioso

Si estás buscando una receta de postre rápida y sencilla que combine los delicados sabores del queso con la dulzura de los duraznos, ¡has llegado al lugar correcto! Este pastel de queso dulce y duraznos hecho con duraznos enlatados es perfecto tanto para una comida familiar como para impresionar a los invitados. Ya sea que lo prepares para un día ordinario o para una celebración, esta receta traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 12

Una Breve Historia de la Receta

Los pasteles de queso dulce tienen una larga tradición en la gastronomía, siendo apreciados en muchas culturas. Pueden variar desde versiones simples hasta elaboradas, pero los ingredientes básicos siempre son queso, huevos y azúcar. La adición de frutas, especialmente duraznos, aporta frescura y un sabor único. Cada combinación de ingredientes cuenta una historia de creatividad y amor por la cocina, y hacer este pastel es un verdadero arte.

Ingredientes Necesarios

Para la masa:
- 350 g de harina
- 150 g de yogur griego (10% de grasa)
- 3 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla derretida (ten cuidado, no debe estar caliente)
- Levadura de:
- 1 cucharadita colmada de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 5 cucharadas de leche tibia
- Vainilla al gusto (mi sugerencia es usar más sabor)
- Ralladura de una naranja

Para la crema de queso:
- 650 g de queso dulce
- 300 g de crema espesa
- 3 huevos
- 250 g de azúcar
- Vainilla al gusto personal
- 2 tarros de duraznos en almíbar (enlatados)

Preparación de la Levadura

1. En un tazón pequeño, mezcla la levadura fresca con una cucharadita de azúcar y las 5 cucharadas de leche tibia. Deja reposar la mezcla en un lugar cálido durante unos 15 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este es el secreto para una masa ligeramente esponjosa que se elevará maravillosamente durante el horneado.

Preparación de la Masa

2. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, las yemas de huevo, el yogur y la ralladura de naranja. Agrega la levadura activada y la mantequilla derretida (asegúrate de que esté tibia, no caliente). Amasa la masa hasta que se vuelva suave y elástica. Es importante no apresurarse en este proceso, ya que un amasado correcto asegurará una textura agradable para el pastel.

3. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos. Este tiempo le permitirá duplicar su volumen.

Preparación de la Crema de Queso

4. Mientras tanto, puedes preparar la crema de queso. En un tazón grande, agrega el queso dulce, la crema espesa, los huevos, el azúcar y la vainilla. Usa una batidora o un batidor para combinar los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si prefieres un sabor más intenso, ¡no dudes en agregar aún más vainilla!

Ensamblaje del Pastel

5. Después de que la masa haya crecido, divídela en dos partes: una más grande y otra más pequeña. Extiende la masa más grande en una bandeja para hornear, cubriendo uniformemente el fondo y los bordes. Si eliges usar una bandeja más grande, puedes omitir la división de la mezcla.

6. Vierte la crema de queso sobre la masa extendida y nivela bien. Coloca los duraznos enlatados, cortados en mitades o rodajas, sobre la crema. No solo añaden un toque de color, sino también un sabor agridulce que complementa perfectamente al queso.

7. Deja que el pastel suba durante unos minutos mientras precalientas el horno a 180 grados Celsius.

Horneado

8. Hornea el pastel durante 35-40 minutos. Está listo cuando los bordes se doran hermosamente y el centro está firme al tacto. No olvides usar un palillo para comprobar si está completamente horneado; si sale limpio, significa que el pastel está perfecto.

Servicio

9. Después de sacar el pastel del horno, déjalo enfriar en la bandeja durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente, y para una experiencia perfecta, añade una cucharada de crema agria por encima o sírvelo con helado de vainilla.

Consejos Útiles

- Puedes personalizar esta receta añadiendo otras frutas, como cerezas o manzanas. También puedes intentar usar queso cottage en lugar de queso dulce para una textura diferente.
- Si deseas reducir el azúcar, intenta usar un endulzante natural o congela los duraznos en almíbar.
- Este pastel se conserva bien en el refrigerador durante unos días, ¡pero es tan delicioso que podría no durar mucho!

Información Nutricional

Este pastel es una buena fuente de proteínas gracias al queso y los huevos, y los duraznos aportan vitaminas esenciales, como la vitamina C y fibra. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación, especialmente debido al contenido de azúcar.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar duraznos frescos en lugar de los enlatados?
¡Sí, por supuesto! Los duraznos frescos se pueden cortar y agregar sobre la crema, pero asegúrate de que estén bien maduros para añadir dulzura.

2. ¿Qué puedo hacer con las sobras de masa?
Puedes hacer panecillos o muffins con las sobras de masa, añadiendo algunos trozos de chocolate o nueces para otro tipo de postre.

3. ¿Es este pastel apto para veganos?
Para crear una versión vegana, reemplaza el queso por una alternativa a base de plantas y usa huevos de linaza o plátano machacado como agente aglutinante.

¡Espero que esta receta de pastel de queso dulce y duraznos te traiga mucha alegría en la cocina! Al prepararlo, recuerda disfrutar de cada paso del proceso. Cocinar es sobre amor, creatividad y, lo más importante, compartir momentos deliciosos con los seres queridos!