Tarte au fromage doux avec des pêches en conserve

Gâteau au Fromage Doux et Pêches - Un Dessert Délicieux

Si vous cherchez une recette de dessert rapide et simple qui combine les saveurs délicates du fromage avec la douceur des pêches, vous êtes au bon endroit ! Ce gâteau au fromage doux et aux pêches en conserve est parfait pour un repas en famille ou pour impressionner des invités. Que vous le prépariez pour un jour ordinaire ou pour une célébration, cette recette apportera des sourires sur les visages de vos proches.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 12

Une Brève Histoire de la Recette

Les gâteaux au fromage doux ont une longue tradition dans la gastronomie, appréciés dans de nombreuses cultures. Ils peuvent varier d'une version simple à une version élaborée, mais les ingrédients de base restent toujours le fromage, les œufs et le sucre. L'ajout de fruits, en particulier des pêches, apporte une fraîcheur et une saveur unique. Chaque combinaison d'ingrédients raconte une histoire de créativité et d'amour pour la cuisine, et préparer ce gâteau est un véritable art.

Ingrédients Nécessaires

Pour la pâte :
- 350 g de farine
- 150 g de yaourt grec (10 % de matière grasse)
- 3 jaunes d'œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu (attention, il ne doit pas être chaud)
- Levure provenant de :
- 1 cuillère à café rase de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sucre
- 5 cuillères à soupe de lait tiède
- Vanille au goût (ma suggestion est d'utiliser plus de parfum)
- Zeste d'une orange

Pour la crème au fromage :
- 650 g de fromage doux
- 300 g de crème épaisse
- 3 œufs
- 250 g de sucre
- Vanille selon votre goût personnel
- 2 bocaux de pêches au sirop (en conserve)

Préparation de la Levure

1. Dans un petit bol, mélangez la levure fraîche avec une cuillère à café de sucre et les 5 cuillères de lait tiède. Laissez le mélange reposer dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est le secret d'une pâte légèrement aérée qui va bien lever pendant la cuisson.

Préparation de la Pâte

2. Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, les jaunes d'œufs, le yaourt et le zeste d'orange. Ajoutez la levure activée et le beurre fondu (assurez-vous qu'il est tiède, pas chaud !). Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Il est important de ne pas se précipiter dans ce processus, car un pétrissage correct garantira une texture agréable pour le gâteau.

3. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes. Ce temps lui permettra de doubler de volume.

Préparation de la Crème au Fromage

4. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la crème au fromage. Dans un grand bol, ajoutez le fromage doux, la crème épaisse, les œufs, le sucre et la vanille. Utilisez un mixeur ou un fouet pour combiner les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. Si vous préférez un goût plus intense, n'hésitez pas à ajouter encore plus de vanille !

Assemblage du Gâteau

5. Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parties : une plus grande et une plus petite. Étalez la pâte plus grande dans un moule à gâteau, couvrant uniformément le fond et les bords. Si vous choisissez d'utiliser un moule plus grand, vous pouvez sauter la division du mélange.

6. Versez la crème au fromage sur la pâte étalée et nivelez bien. Disposez les pêches en conserve, coupées en deux ou en tranches, sur la crème. Elles ajoutent non seulement une touche de couleur, mais aussi un goût sucré-acidulé qui complète parfaitement le fromage.

7. Laissez le gâteau lever pendant quelques minutes pendant que vous préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

Cuisson

8. Faites cuire le gâteau pendant 35-40 minutes. Il est prêt lorsque les bords sont joliment dorés et que le centre est ferme au toucher. N'oubliez pas d'utiliser un cure-dent pour vérifier s'il est complètement cuit - s'il en ressort propre, cela signifie que le gâteau est parfait !

Service

9. Après avoir sorti le gâteau du four, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes avant de le couper. Vous pouvez le servir chaud ou à température ambiante, et pour une expérience parfaite, ajoutez une cuillère de crème aigre sur le dessus ou servez-le avec de la glace à la vanille.

Conseils Utiles

- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d'autres fruits, comme des cerises ou des pommes. Vous pouvez également essayer avec du fromage cottage au lieu du fromage doux pour une texture différente.
- Si vous souhaitez réduire le sucre, essayez d'utiliser un édulcorant naturel ou de congeler les pêches dans du sirop.
- Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours, mais il est si délicieux qu'il pourrait ne pas durer longtemps !

Informations Nutritionnelles

Ce gâteau est une bonne source de protéines grâce au fromage et aux œufs, et les pêches apportent des vitamines essentielles, comme la vitamine C et des fibres. Cependant, il est important de le consommer avec modération, surtout en raison de sa teneur en sucre.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser des pêches fraîches au lieu de celles en conserve ?
Oui, bien sûr ! Les pêches fraîches peuvent être tranchées et ajoutées sur la crème, mais assurez-vous qu'elles soient bien mûres pour ajouter de la douceur.

2. Que puis-je faire avec les restes de pâte ?
Vous pouvez faire des petits pains ou des muffins avec les restes de pâte, en ajoutant quelques morceaux de chocolat ou des noix pour un autre type de dessert.

3. Ce gâteau convient-il aux végétaliens ?
Pour créer une version végétalienne, remplacez le fromage par une alternative à base de plantes et utilisez des œufs de lin ou de la banane écrasée comme agent liant.

J'espère que cette recette de gâteau au fromage doux et aux pêches vous apportera beaucoup de joie en cuisine ! En le préparant, n'oubliez pas de profiter de chaque étape du processus. Cuisiner, c'est faire preuve d'amour, de créativité et, surtout, partager des moments délicieux avec ceux que vous aimez !