甘いチーズパイと缶詰の桃

チーズと桃のケーキ - デザートの喜び

もし、チーズの繊細な風味と桃の甘さを組み合わせた、迅速でシンプルなデザートレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！このチーズと桃のケーキは、家族の食事にも、ゲストを感動させるためにも完璧です。普段の日やお祝いのために作るかどうかにかかわらず、このレシピは愛する人々の顔に笑顔をもたらします。

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

レシピの短い歴史

チーズケーキは、料理において長い伝統を持ち、多くの文化で評価されています。シンプルなバージョンから複雑なバージョンまで様々ですが、基本的な材料は常にチーズ、卵、砂糖です。特に桃を加えることで新鮮さと独特の味わいが加わります。各材料の組み合わせは、創造性と料理への愛を物語っており、このケーキを作ること自体が真の芸術です。

必要な材料

生地：
- 350gの小麦粉
- 150gのギリシャヨーグルト（10%脂肪）
- 3つの卵黄
- 150gの砂糖
- 100gの溶かしバター（熱くないことに注意）
- 酵母：
- 1杯の新鮮な酵母
- 1杯の砂糖
- 5杯のぬるい牛乳
- バニラ適量（私の提案は、より多くの香りを使うことです）
- 1つのオレンジの皮をすりおろしたもの

チーズクリーム：
- 650gの甘いチーズ
- 300gの生クリーム
- 3つの卵
- 250gの砂糖
- 個人の好みに応じたバニラ
- シロップ漬けの桃2缶（コンポート）

酵母の準備

1. 小さなボウルで、新鮮な酵母を1杯の砂糖と5杯のぬるい牛乳と混ぜます。混合物を温かい場所に約15分置き、泡立つまで待ちます。これが、焼き上げるときに美しく膨らむふわふわの生地の秘密です。

生地の準備

2. 大きなボウルに、小麦粉、砂糖、卵黄、ヨーグルト、オレンジのすりおろした皮を混ぜます。活性化した酵母と溶かしバターを加えます（温かいことを確認してください、熱くないこと！）。生地が均一で弾力が出るまでこねます。このプロセスでは急がないことが重要で、正しいこね方がケーキの良い食感を保証します。

3. 生地を清潔なタオルで覆い、温かい場所で約45分間発酵させます。この時間により、生地の体積が倍増します。

チーズクリームの準備

4. 一方で、チーズクリームを準備できます。大きなボウルに、甘いチーズ、生クリーム、卵、砂糖、バニラを加えます。ミキサーまたは泡立て器を使用して、滑らかでクリーミーな混合物になるまで材料を混ぜます。強い香りが好きな場合は、もっとバニラを加えることをためらわないでください！

ケーキの組み立て

5. 生地が発酵したら、2つの部分に分けます：1つは大きく、もう1つは小さくします。大きい生地を伸ばし、焼き型の底と側面を均等に覆います。大きな型を使用する場合は、混合物の分割をスキップできます。

6. 生地の上にチーズクリームを注ぎ、均等に広げます。シロップ漬けの桃を半分またはスライスに切り、クリームの上に置きます。これは色を加えるだけでなく、チーズと完璧に調和する甘酸っぱい味をもたらします。

7. オーブンを180度に予熱している間、ケーキを数分間発酵させます。

焼き

8. ケーキを35-40分焼きます。縁が美しく焼き色がつき、中央が触ったときにしっかりしていれば完成です。完全に焼けているかどうかを確認するために、つまようじを使うことを忘れないでください - つまようじがきれいに出てくれば、ケーキは完璧です！

サーブ

9. ケーキをオーブンから取り出したら、切る前に10-15分間型の中で冷まします。温かいままでも室温でも提供でき、完璧な体験のために、上に生クリームを一さじ加えたり、バニラアイスクリームを添えたりします。

便利なヒント

- このレシピは、さくらんぼやリンゴなどの他の果物を追加することでカスタマイズできます。また、甘いチーズの代わりにカッテージチーズを使用して、異なる食感を試すこともできます。
- 砂糖を減らしたい場合は、天然甘味料を使用したり、桃をシロップで冷凍したりしてみてください。
- このケーキは冷蔵庫で数日間保存できますが、非常に美味しいので長持ちしないかもしれません！

栄養情報

このケーキは、チーズと卵のおかげで良いタンパク質源であり、桃はビタミンCや繊維などの必須ビタミンを提供します。しかし、特に砂糖の含有量を考慮すると、適度に消費することが重要です。

よくある質問

1. シロップ漬けの桃の代わりに新鮮な桃を使えますか？
もちろんです！新鮮な桃をスライスしてクリームの上に置くことができますが、甘さを加えるためにしっかり熟していることを確認してください。

2. 生地の残りはどうすればいいですか？
生地の残りでロールパンやマフィンを作り、チョコレートの塊やナッツを加えて別のデザートを作ることができます。

3. このケーキはビーガンに適していますか？
ビーガン版を作るには、チーズを植物ベースの代替品に置き換え、亜麻仁や潰したバナナを結合剤として使用します。

このチーズと桃のケーキのレシピが、あなたのキッチンに多くの喜びをもたらすことを願っています！作るときは、プロセスのすべてのステップを楽しむことを忘れないでください。料理は愛、創造性、そして最も重要なことは、愛する人と美味しい瞬間を共有することです！