Tarta crujiente con frutos del bosque

Tarta crujiente de frutos del bosque - ¡una elección perfecta para el desayuno o un postre especial! Esta delicia no solo es un festín para los ojos, sino también para el paladar, combinando los sabores frescos de las frutas con la textura crujiente de la masa. Ya sea que la disfrutes junto a un café aromático o como un postre refrescante, esta receta seguramente te conquistará.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8

Ingredientes necesarios

Para la masa:
- 130 g de margarina Rama o mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 3 cucharadas de azúcar
- 250 g de harina (más extra para extender)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (disuelto con una cucharadita de jugo de limón)
- Un pizca de sal
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua fría

Para el relleno:
- 300 g de fresas (limpias y cortadas por la mitad)
- 100 g de frambuesas
- 100 g de uvas rojas (sin semillas)
- 4 cucharadas de jarabe de arándano (o otro jarabe, al gusto)
- 5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharaditas de maicena

Otros:
- Mantequilla y harina para engrasar el molde
- Azúcar glas para decorar

Paso a paso para una tarta perfecta

Paso 1: Preparación de la masa
Comienza preparando la masa. En un bol grande, bate bien la margarina o la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor incorporación. Agrega el bicarbonato disuelto en jugo de limón, una pizca de sal, el huevo y las 2 cucharadas de agua fría. Mezcla bien.

Paso 2: Incorporación de la harina
Agrega gradualmente la harina, mezclando con una cuchara de madera hasta que la mezcla sea homogénea. Cuando la masa se vuelva difícil de mezclar, transfiérela a una superficie enharinada y amasa suavemente hasta que ya no se pegue a tus dedos. Este es el momento en que la masa se vuelve elástica y suave.

Paso 3: Enfriar la masa
Forma una bola con la masa y envuélvela en film transparente. Coloca la masa en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Este paso no solo enfría la masa, sino que también le da una textura más tierna.

Paso 4: Preparación del relleno
Mientras la masa se enfría, puedes preparar el relleno. En una cacerola mediana, combina las fresas, frambuesas, uvas y jarabe de arándano. Agrega el azúcar y coloca la cacerola a fuego medio. Revuelve suavemente para no aplastar las frutas. Después de unos minutos, cuando la mezcla comience a hervir, toma 3 cucharadas del jugo formado y mézclalo con la maicena. Vierte esta combinación sobre las frutas en la cacerola y continúa revolviendo hasta que el relleno espese ligeramente.

Paso 5: Montaje de la tarta
Después de que la masa haya estado en el refrigerador, divídela en dos partes, una ligeramente más grande que la otra. Extiende la porción más grande sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja delgada. Coloca la hoja de masa en el molde para tartas engrasado, asegurándote de cubrir también los bordes. Usa un tenedor para pinchar la masa, evitando así la formación de burbujas de aire durante el horneado. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.

Paso 6: Rellenar la tarta
Saca el molde del horno y vierte el relleno de frutas sobre la masa horneada. Con el resto de la masa, corta formas (flores, estrellas o lo que desees) y colócalas sobre el relleno. Hornea la tarta en el horno precalentado durante otros 20 minutos o hasta que la masa de arriba esté dorada.

Paso 7: Enfriar y servir
Saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas para un aspecto elegante. La tarta crujiente de frutos del bosque se sirve idealmente junto a una taza de café o té, pero también se puede disfrutar con una bola de helado de vainilla para una experiencia aún más refinada.

Beneficios nutricionales

Las frutas del bosque son una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas y fibra. Las fresas, frambuesas y uvas no solo aportan un sabor delicioso, sino que también contribuyen a la salud del corazón, ayudando a mantener un peso saludable. Además, la tarta contiene mantequilla, que, en cantidades moderadas, puede proporcionar ácidos grasos esenciales.

Variaciones posibles

Si deseas experimentar, puedes reemplazar las frutas del bosque con otras frutas de temporada, como duraznos, nectarinas o manzanas. Además, para un sabor más intenso, agrega un poco de extracto de vainilla o ralladura de limón al relleno.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, la margarina es una buena alternativa, pero el sabor será un poco diferente. Elige una margarina de calidad para obtener los mejores resultados.

2. ¿Cómo puedo almacenar la tarta?
La tarta se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días. Se recomienda cubrirla con film transparente para evitar que se seque.

3. ¿Es posible congelar la tarta?
Sí, la tarta se puede congelar, pero es mejor congelarla antes de hornearla. Una vez horneada, la textura puede verse afectada.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con la tarta?
Además del café, un té de frutas o un batido de yogur son excelentes opciones para complementar los sabores de la tarta.

Ahora que tienes la receta completa para esta deliciosa tarta crujiente de frutos del bosque, ¡no dudes en probarla! La experiencia de preparar este postre no solo te traerá satisfacción, sino también momentos inolvidables con tus seres queridos. ¡Buen provecho!