Kıtır orman meyveli tart

Orman meyveleri ile çıtır tart – kahvaltı veya özel bir tatlı için mükemmel bir seçim! Bu lezzet sadece gözler için bir ziyafet değil, aynı zamanda damak tadı için de, meyvelerin taze aromalarını hamurun çıtır dokusuyla birleştiriyor. İster aromalı bir kahve ile birlikte tadını çıkarın, ister serinletici bir tatlı olarak, bu tarif kesinlikle sizi büyüleyecek.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 130 g Rama margarin veya tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 250 g un (açmak için ekstra)
- ½ çay kaşığı kabartma tozu (bir çay kaşığı limon suyu ile söndürüldü)
- Bir tutam tuz
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için:
- 300 g çilek (temizlenmiş ve ikiye kesilmiş)
- 100 g ahududu
- 100 g kırmızı üzüm (çekirdeksiz)
- 4 yemek kaşığı yaban mersini şurubu (veya tercihe göre başka bir şurup)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 tatlı kaşığı nişasta

Diğer:
- Kalıbı yağlamak için tereyağı ve un
- Süslemek için pudra şekeri

Mükemmel bir tart için adım adım

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Hamuru hazırlayarak başlayın. Büyük bir kasede margarini veya tereyağını şekeri iyice çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, daha iyi karışmaları için önemlidir. Limon suyu ile söndürülen kabartma tozunu, bir tutam tuz, yumurtayı ve 2 yemek kaşığı soğuk suyu ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 2: Unun eklenmesi
Yavaş yavaş unu ekleyin, tahta bir kaşıkla karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar. Hamur karıştırmakta zorlaşınca, un serpilmiş bir yüzeye aktarın ve parmaklarınıza yapışmayacak şekilde hafifçe yoğurun. Bu, hamurun elastik ve yumuşak hale geldiği andır.

Adım 3: Hamurun soğutulması
Hamurdan bir top oluşturun ve streç filme sarın. Hamuru buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Bu adım, hamuru soğutmakla kalmaz, aynı zamanda daha gevrek bir doku kazandırır.

Adım 4: İç harcın hazırlanması
Hamur soğurken, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Orta boy bir tencerede çilek, ahududu, üzüm ve yaban mersini şurubunu birleştirin. Şekeri ekleyin ve tencereyi orta ateşte ısıtın. Meyveleri ezmemek için nazikçe karıştırın. Birkaç dakika sonra, karışım kaynamaya başladığında, oluşan suyun 3 yemek kaşığını alın ve nişasta ile karıştırın. Bu karışımı tenceredeki meyvelerin üzerine dökün ve iç harç hafifçe koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.

Adım 5: Tartın montajı
Hamur buzdolabında bekledikten sonra, iki parçaya ayırın – biri diğerinden biraz daha büyük olmalıdır. Daha büyük kısmı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. Hamur tabakasını tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş tart kalıbına yerleştirin, kenarları da kapladığınızdan emin olun. Hamuru delmek için bir çatal kullanın, böylece pişirme sırasında hava kabarcıkları oluşmasını önleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika pişirin.

Adım 6: Tartın doldurulması
Kalıbı fırından çıkarın ve pişmiş hamurun üzerine meyve harcını dökün. Kalan hamurdan şekiller kesin (çiçekler, yıldızlar veya istediğiniz başka bir şey) ve bunları harcın üzerine yerleştirin. Tartı, üst kısmı altın rengi olana kadar önceden ısıtılmış fırında 20 dakika daha pişirin.

Adım 7: Soğutma ve servis
Tartı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Servis etmeden önce, şık bir görünüm için pudra şekeri ile serpin. Orman meyveleri ile çıtır tart, bir fincan kahve veya çay ile servis edilmesi idealdir, ancak vanilyalı dondurma ile de tadını çıkarabilirsiniz, bu da daha şık bir deneyim sağlar.

Besin faydaları

Orman meyveleri, antioksidanlar, vitaminler ve lifler açısından mükemmel bir kaynaktır. Çilekler, ahududular ve üzümler sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda kalp sağlığını destekler ve sağlıklı bir kiloyu korumaya yardımcı olur. Ayrıca, tartta bulunan tereyağı, ölçülü miktarlarda, gerekli yağ asitlerini sağlayabilir.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, orman meyvelerini mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz, örneğin şeftali, nektarin veya elma. Ayrıca, daha yoğun bir aroma için iç harca biraz vanilya özütü veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarin kullanabilir miyim?
Evet, margarin iyi bir alternatiftir, ancak tadı biraz farklı olacaktır. En iyi sonuçlar için kaliteli bir margarin seçin.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tartı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kurumasını önlemek için streç film ile örtmeniz önerilir.

3. Tartı dondurmak mümkün mü?
Evet, tartı dondurabilirsiniz, ancak pişirmeden önce dondurmanız daha iyidir. Pişirildikten sonra, doku etkilenebilir.

4. Tart ile hangi içecekler iyi gider?
Kahvenin yanı sıra, meyve çayı veya yoğurtlu smoothie, tartın tatlarını tamamlamak için mükemmel seçimlerdir.

Artık bu lezzetli orman meyveli çıtır tart için tam tarife sahip olduğunuza göre, denemekten çekinmeyin! Bu tatlının hazırlanma deneyimi size sadece tatmin değil, aynı zamanda sevdiklerinizle unutulmaz anlar da getirecektir. Afiyet olsun!