Chrupiąca tarta z owocami leśnymi

Kruche ciasto z owocami leśnymi – idealny wybór na śniadanie lub wyjątkowy deser! Ten przysmak to nie tylko uczta dla oczu, ale także dla podniebienia, łącząc świeże smaki owoców z chrupiącą teksturą ciasta. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim przy aromatycznej kawie, czy jako orzeźwiającym deserze, ten przepis na pewno cię oczaruje.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Niezbędne składniki

Na ciasto:
- 130 g margaryny Rama lub niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 3 łyżki cukru
- 250 g mąki (plus dodatkowo do rozwałkowania)
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej (rozpuszczonej w łyżeczce soku z cytryny)
- Szczypta soli
- 1 jajko
- 2 łyżki zimnej wody

Na nadzienie:
- 300 g truskawek (oczyszczonych i pokrojonych na pół)
- 100 g malin
- 100 g czerwonych winogron (bez pestek)
- 4 łyżki syropu z borówek (lub innego syropu, według upodobań)
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżeczki skrobi

Inne:
- Masło i mąka do natłuszczenia formy
- Cukier puder do dekoracji

Krok po kroku do idealnej tarty

Krok 1: Przygotowanie ciasta
Rozpocznij od przygotowania ciasta. W dużej misce dobrze wymieszaj margarynę lub masło z cukrem, aż uzyskasz kremową konsystencję. Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, aby lepiej się połączyły. Dodaj sodę oczyszczoną rozpuszczoną w soku z cytryny, szczyptę soli, jajko i 2 łyżki zimnej wody. Dobrze wymieszaj.

Krok 2: Wmieszanie mąki
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając drewnianą łyżką, aż masa stanie się jednolita. Gdy ciasto stanie się trudne do mieszania, przełóż je na posypaną mąką powierzchnię i delikatnie zagnieć, aż przestanie się kleić do palców. To moment, w którym ciasto staje się elastyczne i gładkie.

Krok 3: Schłodzenie ciasta
Uformuj kulę z ciasta i owiń ją folią spożywczą. Umieść ciasto w lodówce na około godzinę. Ten krok nie tylko schładza ciasto, ale także nadaje mu delikatniejszą teksturę.

Krok 4: Przygotowanie nadzienia
Podczas gdy ciasto się chłodzi, zajmij się nadzieniem. W średnim garnku połącz truskawki, maliny, winogrona i syrop z borówek. Dodaj cukier i postaw garnek na średnim ogniu. Delikatnie mieszaj, aby nie zgnieść owoców. Po kilku minutach, gdy masa zacznie wrzeć, weź 3 łyżki powstałego soku i wymieszaj go ze skrobią. Wlej tę mieszankę do owoców w garnku i kontynuuj mieszanie, aż nadzienie lekko zgęstnieje.

Krok 5: Składanie tarty
Po schłodzeniu ciasta podziel je na dwie części – jedna powinna być nieco większa od drugiej. Rozwałkuj większą część na posypanej mąką powierzchni, aż uzyskasz cienki placek. Umieść placek w natłuszczonej masłem i posypanej mąką formie na tartę, upewniając się, że pokrywasz także brzegi. Użyj widelca, aby nakłuć ciasto, zapobiegając w ten sposób powstawaniu pęcherzyków powietrza podczas pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 10 minut.

Krok 6: Napełnianie tarty
Wyjmij formę z piekarnika i wlej nadzienie owocowe na upieczone ciasto. Z pozostałego ciasta wytnij kształty (kwiaty, gwiazdki lub inne, które chcesz) i umieść je na wierzchu nadzienia. Piecz tartę w nagrzanym piekarniku przez kolejne 20 minut, aż wierzchnia warstwa ciasta stanie się złocista.

Krok 7: Schłodzenie i podanie
Wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem posyp ją cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Kruche ciasto z owocami leśnymi najlepiej podawać z filiżanką kawy lub herbaty, ale można je też delektować się z gałką lodów waniliowych dla jeszcze bardziej wyrafinowanego doświadczenia.

Korzyści odżywcze

Owoce leśne są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, witamin i błonnika. Truskawki, maliny i winogrona nie tylko dostarczają pysznego smaku, ale także wspierają zdrowie serca, pomagając w utrzymaniu zdrowej wagi. Ponadto tarta zawiera masło, które w umiarkowanych ilościach może dostarczać niezbędnych kwasów tłuszczowych.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz poeksperymentować, możesz zastąpić owoce leśne innymi owocami sezonowymi, takimi jak brzoskwinie, nektarynki lub jabłka. Dodatkowo, aby uzyskać intensywniejszy smak, dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego lub skórki cytrynowej do nadzienia.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Tak, margaryna jest dobrą alternatywą, ale smak będzie nieco inny. Wybierz margarynę wysokiej jakości, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

2. Jak mogę przechowywać tartę?
Tartę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Zaleca się przykrycie jej folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.

3. Czy mogę zamrozić tartę?
Tak, tartę można zamrozić, ale najlepiej jest zamrozić ją przed pieczeniem. Po upieczeniu tekstura może ulec zmianie.

4. Jakie napoje pasują do tarty?
Oprócz kawy, doskonałym wyborem do uzupełnienia smaków tarty jest herbata owocowa lub smoothie jogurtowe.

Teraz, gdy masz kompletny przepis na ten pyszny kruche ciasto z owocami leśnymi, nie wahaj się go wypróbować! Doświadczenie przygotowania tego deseru przyniesie ci nie tylko satysfakcję, ale także niezapomniane chwile z bliskimi. Smacznego!