Receta de Salami de Galleta

Postre rápido y delicioso: Salami de galletas

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de refrigeración: 2 horas
Total: 2 horas 30 minutos
Número de porciones: 10-12

Si deseas un postre sencillo pero con un sabor especial, el salami de galletas es la elección perfecta. Esta receta clásica rumana combina texturas crujientes y sabores dulces, convirtiéndose rápidamente en un favorito de la familia. Ya sea que lo sirvas en una fiesta o como un capricho personal, este postre rápido te sacará una sonrisa. ¡Comencemos!

Ingredientes:

- 500 g de galletas (preferiblemente galletas de cacao para un sabor más intenso)
- 300 ml de leche
- 100 ml de agua
- 1 paquete (aproximadamente 200 g) de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3-4 cucharadas de cacao (puedes ajustar al gusto)
- 6 cucharadas de azúcar (también puedes usar azúcar moreno para un sabor caramelizado)
- 150 g de pasas (puedes remojar las pasas en ron para un sabor extra)
- 100 g de nueces (picadas o molidas gruesas)
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- 1 esencia de vainilla (opcional, para un sabor más rico)
- 1 esencia de limón (da un acento fresco)

Instrucciones:

1. Triturar las galletas: Comienza triturando las galletas en un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo. Es importante lograr una mezcla de trozos pequeños, pero no en polvo. Este paso creará una buena base para el salami.

2. Preparar la mezcla: En una cacerola mediana, agrega la leche, el agua, el azúcar y el azúcar vainillado. Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego agrega el cacao y mezcla bien con un batidor para evitar grumos.

3. Derretir la mantequilla: Después de que el cacao esté bien combinado, agrega la mantequilla cortada en cubos. Continúa revolviendo hasta que la mantequilla se derrita por completo y la mezcla se vuelva homogénea. Apaga el fuego y deja enfriar un poco.

4. Combinar los ingredientes: En un tazón grande, agrega las galletas trituradas, las pasas y las nueces. Vierte la mezcla de cacao tibia sobre estos ingredientes y mezcla bien con una espátula o con las manos (usando guantes si lo deseas). Asegúrate de que las galletas estén bien cubiertas de chocolate.

5. Formar el salami: Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, toma una hoja de papel de aluminio y coloca la mezcla en el centro. Retuerce los extremos del papel, formando un cilindro. Intenta lograr una forma uniforme para que se enfríe y endurezca bien.

6. Refrigerar: Coloca el salami de galletas en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas. Se firmará y será más fácil de cortar.

Sugerencias para servir: Una vez que se haya endurecido, desenrolla el papel y corta el salami de galletas en rebanadas. Puedes espolvorearlo con azúcar glass o cacao para una apariencia más atractiva. Sírvelo junto a una taza de café o té para un momento de indulgencia.

Variaciones posibles: Puedes agregar especias como canela o nuez moscada para un sabor más intenso. También puedes reemplazar las nueces con avellanas o almendras, según tus preferencias. Las pasas se pueden reemplazar con frutas secas o chocolate negro picado.

Este salami de galletas no solo es un postre delicioso, sino también una receta que reúne a la familia alrededor de la mesa. Te animo a que pruebes esta receta y descubras el placer de preparar un postre clásico, siempre apreciado!