Kekssalami Rezept

Schnelles und leckeres Dessert: Keksalami

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 10-12

Wenn du ein einfaches Dessert mit einem besonderen Geschmack möchtest, ist Keksalami die perfekte Wahl. Dieses klassische rumänische Rezept kombiniert knusprige Texturen und süße Aromen und wird schnell zum Favoriten der ganzen Familie. Egal, ob du es auf einer Party servierst oder als persönliche Verwöhnung, dieses schnelle Dessert wird dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Lass uns anfangen!

Zutaten:

- 500 g Kekse (vorzugsweise Kakaokekse für einen intensiveren Geschmack)
- 300 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 1 Packung (ca. 200 g) Butter (bei Zimmertemperatur)
- 3-4 Esslöffel Kakao (du kannst nach Geschmack anpassen)
- 6 Esslöffel Zucker (du kannst auch braunen Zucker für einen karamellisierten Geschmack verwenden)
- 150 g Rosinen (du kannst die Rosinen in Rum einweichen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten)
- 100 g Nüsse (gehackt oder grob gemahlen)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Essenz von Vanille (optional, für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 1 Essenz von Zitrone (fügt einen frischen Akzent hinzu)

Anleitung:

1. Die Kekse zerbröseln: Beginne damit, die Kekse in einer Küchenmaschine zu zerbröseln oder lege sie in einen Plastikbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz. Es ist wichtig, eine Mischung aus kleinen Stücken, aber nicht Pulver zu erhalten. Dieser Schritt schafft eine gute Basis für das Salami.

2. Die Mischung zubereiten: In einem mittleren Topf die Milch, das Wasser, den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann den Kakao hinzufügen und gut mit einem Schneebesen verrühren, um Klumpen zu vermeiden.

3. Die Butter schmelzen: Nachdem der Kakao gut vermischt ist, die in Würfel geschnittene Butter hinzufügen. Weiter rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Mischung homogen wird. Den Herd ausschalten und etwas abkühlen lassen.

4. Die Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die zerbröselten Kekse, die Rosinen und die Nüsse hinzufügen. Die warme Kakaomischung über diese Zutaten gießen und gut mit einem Spatel oder mit den Händen (mit Handschuhen, wenn gewünscht) vermengen. Stelle sicher, dass die Kekse gut mit Schokolade überzogen sind.

5. Das Salami formen: Nachdem alle Zutaten gut vermischt sind, nimm ein Blatt Alufolie und lege die Mischung in die Mitte. Die Enden der Folie verdrehen und einen Zylinder formen. Versuche, eine gleichmäßige Form zu erreichen, damit es gut abkühlt und fest wird.

6. Kühlen: Das Keksalami für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Es wird fest und lässt sich leichter schneiden.

Serviervorschläge: Nachdem es fest geworden ist, die Folie abwickeln und das Keksalami in Scheiben schneiden. Du kannst es mit Puderzucker oder Kakao bestreuen, um eine ansprechendere Optik zu erzielen. Serviere es zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen Moment der Verwöhnung.

Mögliche Variationen: Du kannst Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Du kannst die Nüsse auch durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzen, je nach Vorlieben. Die Rosinen können durch Trockenfrüchte oder gehackte Zartbitterschokolade ersetzt werden.

Dieses Keksalami ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein Rezept, das die Familie um den Tisch versammelt. Ich ermutige dich, dieses Rezept auszuprobieren und das Vergnügen zu entdecken, ein klassisches, immer geschätztes Dessert zuzubereiten!