बिस्कुट सलामी की रेसिपी

त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई: बिस्किट सलामी

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल: 2 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

यदि आप एक सरल मिठाई चाहते हैं, लेकिन विशेष स्वाद के साथ, बिस्किट सलामी सही विकल्प है। यह क्लासिक रोमानियाई नुस्खा कुरकुरी बनावट और मीठे स्वादों को जोड़ता है, जो जल्दी से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाता है। चाहे आप इसे किसी पार्टी में परोसें या व्यक्तिगत आनंद के लिए, यह त्वरित मिठाई आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 500 ग्राम बिस्किट (अधिक तीव्र स्वाद के लिएpreferably कोको बिस्किट)
- 300 मिली दूध
- 100 मिली पानी
- 1 पैकेट (लगभग 200 ग्राम) मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3-4 चम्मच कोको (आप स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 6 चम्मच चीनी (आप कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 150 ग्राम किशमिश (आप अतिरिक्त स्वाद के लिए किशमिश को रम में भिगो सकते हैं)
- 100 ग्राम नट्स (कुटी हुई या मोटे तौर पर कटी हुई)
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 1 वनीला एसेंस (वैकल्पिक, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 1 नींबू एसेंस (ताजा स्पर्श जोड़ता है)

निर्देश:

1. बिस्किट को क्रश करना: एक खाद्य प्रोसेसर में बिस्किट को क्रश करना शुरू करें या उन्हें एक प्लास्टिक बैग में डालें और बेलन से पीस लें। छोटे टुकड़ों का मिश्रण प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, लेकिन पाउडर नहीं। यह चरण सलामी के लिए एक अच्छा आधार बनाएगा।

2. मिश्रण तैयार करना: एक मध्यम सॉस पैन में दूध, पानी, चीनी और वनीला शुगर डालें। सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें। फिर कोको डालें और गांठों से बचने के लिए अच्छी तरह से फेंटें।

3. मक्खन को पिघलाना: जब कोको अच्छी तरह से मिल जाए, तो कटे हुए मक्खन को डालें। मक्खन पूरी तरह से पिघलने और मिश्रण के समरूप होने तक हिलाते रहें। आंच बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने दें।

4. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में क्रश किए हुए बिस्किट, किशमिश और नट्स डालें। इन सामग्रियों पर गर्म कोको मिश्रण डालें और अच्छी तरह से मिलाएं एक स्पैटुला या अपने हाथों से (यदि आप चाहें तो दस्ताने पहनकर)। सुनिश्चित करें कि बिस्किट चॉकलेट से अच्छी तरह से ढके हुए हैं।

5. सलामी बनाना: जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो एक एल्यूमीनियम पन्नी लें और मिश्रण को बीच में रखें। पन्नी के सिरों को मोड़कर एक सिलेंडर बनाएं। सुनिश्चित करें कि यह ठंडा और अच्छी तरह से ठोस हो सके।

6. ठंडा करना: बिस्किट सलामी को लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठोस हो जाएगा और काटने में आसान होगा।

सेवा के सुझाव: जब यह ठोस हो जाए, तो पन्नी को खोलें और बिस्किट सलामी को स्लाइस में काटें। आप इसे एक अधिक आकर्षक रूप के लिए पाउडर चीनी या कोको के साथ छिड़क सकते हैं। एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसें ताकि एक पल की सजावट मिल सके।

संभवतः परिवर्तन: आप एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार नट्स को हेज़लनट्स या बादाम से बदल सकते हैं। किशमिश को सूखे मेवों या कटी हुई डार्क चॉकलेट से बदला जा सकता है।

यह बिस्किट सलामी न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह एक नुस्खा भी है जो परिवार को मेज के चारों ओर एकत्र करता है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और हमेशा सराहे जाने वाले एक क्लासिक मिठाई बनाने के आनंद की खोज करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!