Recette de Salami de Biscuits

Dessert rapide et délicieux : Salami de biscuits

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures
Total : 2 heures 30 minutes
Nombre de portions : 10-12

Si vous souhaitez un dessert simple mais au goût exceptionnel, le salami de biscuits est le choix parfait. Cette recette classique roumaine combine des textures croustillantes et des saveurs sucrées, devenant rapidement un favori de la famille. Que vous le serviez lors d'une fête ou comme une gâterie personnelle, ce dessert rapide vous mettra le sourire aux lèvres. Commençons !

Ingrédients :

- 500 g de biscuits (de préférence des biscuits au cacao pour un goût plus intense)
- 300 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 1 paquet (environ 200 g) de beurre (à température ambiante)
- 3-4 cuillères à soupe de cacao (vous pouvez ajuster selon votre goût)
- 6 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez également utiliser du sucre brun pour un goût caramélisé)
- 150 g de raisins secs (vous pouvez faire tremper les raisins dans du rhum pour plus de saveur)
- 100 g de noix (hachées ou grossièrement moulues)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 essence de vanille (facultatif, pour un goût plus riche)
- 1 essence de citron (ajoute une touche fraîche)

Instructions :

1. Émietter les biscuits : Commencez par émietter les biscuits dans un robot culinaire ou placez-les dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Il est important d'obtenir un mélange de petits morceaux, mais pas de poudre. Cette étape créera une bonne base pour le salami.

2. Préparer le mélange : Dans une casserole moyenne, ajoutez le lait, l'eau, le sucre et le sucre vanillé. Placez la casserole sur feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez ensuite le cacao et mélangez bien avec un fouet pour éviter les grumeaux.

3. Faire fondre le beurre : Après que le cacao soit bien combiné, ajoutez le beurre coupé en cubes. Continuez à remuer jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange devienne homogène. Éteignez le feu et laissez refroidir légèrement.

4. Combiner les ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez les biscuits émiettés, les raisins secs et les noix. Versez le mélange de cacao chaud sur ces ingrédients et mélangez bien avec une spatule ou avec vos mains (en portant des gants si vous le souhaitez). Assurez-vous que les biscuits sont bien enrobés de chocolat.

5. Former le salami : Une fois que tous les ingrédients sont bien incorporés, prenez une feuille de papier aluminium et placez le mélange au centre. Tordez les extrémités du papier, formant un cylindre. Essayez d'obtenir une forme uniforme pour qu'il refroidisse et durcisse bien.

6. Réfrigérer : Placez le salami de biscuits au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Il va se raffermir et sera plus facile à couper.

Suggestions de service : Une fois qu'il a durci, déballer le papier et couper le salami de biscuits en tranches. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou de cacao pour une apparence plus attrayante. Servez-le avec une tasse de café ou de thé pour un moment de plaisir.

Variations possibles : Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour un goût plus intense. Vous pouvez également remplacer les noix par des noisettes ou des amandes, selon vos préférences. Les raisins secs peuvent être remplacés par des fruits secs ou du chocolat noir haché.

Ce salami de biscuits est non seulement un dessert savoureux, mais aussi une recette qui rassemble la famille autour de la table. Je vous encourage à essayer cette recette et à découvrir le plaisir de préparer un dessert classique, toujours apprécié !