Pastoreado

Deliciosa Páscua – una receta que combina tradición y sabores, perfecta para fiestas o momentos especiales

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 12 pascuas

En cada rincón del mundo, la cocina revive recuerdos y tradiciones, y la pascua es un ejemplo perfecto de una receta que une a la familia y amigos. Ya sea servida en comidas festivas o simplemente como un delicioso bocadillo, esta receta de pascua es simple y está llena de sabor. Prepárate para disfrutar de un postre rápido y fácil de hacer que seguramente impresionará a todos tus seres queridos.

Ingredientes

- 500 g de harina
- 40 g de levadura fresca
- 30 g de azúcar
- 50 ml de aceite
- 4 huevos
- 300 ml de leche tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- Ralladura de un limón
- 1 esencia de vainilla
- 1 huevo para untar la pascua
- Opcional: semillas de amapola para decorar

Preparación de la masa

1. Disolviendo los ingredientes: En un tazón grande, agrega la leche tibia (¡no caliente!) y disuelve la levadura, el azúcar y la sal. Es importante que la leche esté tibia para activar la levadura, pero no tan caliente que la mate. Mezcla bien hasta que la levadura esté completamente disuelta.

2. Agregando la harina: Comienza a agregar la harina en lluvia, mezclando continuamente con una espátula o cuchara de madera. La harina debe ser de buena calidad, así que no dudes en elegir una harina blanca tipo 000 para una masa más esponjosa.

3. Amasado: Una vez que toda la harina esté incorporada, comienza a amasar la masa. ¡Es hora de poner tu energía en acción! Amasa durante 10-15 minutos hasta que la masa se vuelva elástica y suave. Si notas que está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar.

4. Agregando los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos ligeramente, luego agrégales gradualmente a la masa junto con el aceite. Continúa amasando hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.

5. Dejando que suba: Coloca la masa en un tazón engrasado con un poco de aceite, cúbrelo con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que duplique su volumen. Este es el momento de disfrutar la espera: ya huele bien, ¿verdad?

Formando y horneando las pascuas

6. Modelando las pascuas: Después de que la masa haya subido, vuelca sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divide la masa en trozos pequeños, del tamaño de una pelota de golf. Toma cada trozo y estíralo formando una tira más larga, que luego torcerás en forma de espiral.

7. Colocando en la bandeja: Forra una bandeja para hornear con mantequilla o papel para hornear. Coloca las pascuas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas para permitir la expansión durante el horneado.

8. Untando con huevo: Bate un huevo y unta cada pascua con ayuda de un pincel de repostería. Este paso dará un hermoso color dorado a tus pascuas. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de semillas de amapola por encima para un toque adicional de sabor y textura.

9. Horneando: Precalienta el horno a 180°C (350°F) e introduce la bandeja con las pascuas. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y esponjosas. Puedes comprobar si están listas con una prueba sencilla: golpea suavemente la parte inferior de una de las pascuas; si suena hueca, ¡están listas!

Servicio y variaciones

La pascua es deliciosa tanto caliente como fría, pero para una experiencia realmente especial, te recomiendo servirla con una salsa de vainilla o una bola de helado de vainilla para un contraste de texturas y temperaturas. También puedes experimentar añadiendo diferentes sabores a la masa: una pizca de canela o un poco de nuez moscada pueden transformar la pascua en un postre sofisticado.

Beneficios nutricionales

Esta receta es una buena fuente de carbohidratos, proporcionando energía y apoyando las actividades diarias. Los huevos añaden proteínas esenciales, mientras que el aceite proporciona grasas saludables. Además, la cáscara de limón añade un toque de vitaminas y antioxidantes para un impulso de salud.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca. Usa aproximadamente 14 g de levadura seca para reemplazar los 40 g de levadura fresca.

2. ¿Cómo puedo almacenar la pascua?
La pascua se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Puedes congelarla para conservarla más tiempo, asegurándote de que esté bien envuelta.

3. ¿Qué puedo hacer si la masa no sube?
Asegúrate de que la levadura esté activa y de que hayas dejado la masa en un lugar cálido y húmedo. Si está demasiado fría, la levadura no se activará correctamente.

Conclusión

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de ponerte a cocinar! Esta receta de pascua no solo llenará tu hogar de aromas encantadores, sino que también creará recuerdos inolvidables alrededor de la mesa. Ya sea que la sirvas en familia o que la ofrezcas como regalo a amigos, la pascua traerá una sonrisa a todos los rostros. ¡Buen provecho!